味道描述:木瓜,可可,黑浆果。
这个至高无上的人来自东部卡尔达斯市的曼萨纳雷斯,即来自Veredas,Palmichar,Santa Barbara,La Unión,Parte alte di Yanadas等地区。 卡尔达斯62%的农民是面积小于1.5公顷的小地主,34%—面积为1.5至10公顷。 只有4%的农民拥有超过10公顷的土地面积。
咖啡种植在海拔1650-1800米的高度。 70%是一种castillo,30%是一种caturra。 咖啡在4月至7月和10月至12月收获。 在脱泡后,羊皮纸壳中的谷物被送去发酵14-18小时,之后用水洗涤。 露台上进行干燥。