咖啡肯尼亚埃尔贡

(5) 5.00 5
一个密集而明亮的杯子,带有一束红色浆果,醋栗叶,樱桃,甜红茶和柑橘类水果。
Цена:
¥7.9
Eastbrew Coffee: Out of stock

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Seasons
国家

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

肯尼亚
评估

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

СЛ-28, CЛ-34
产地来源

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
焙烧

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

意式浓缩咖啡, 过滤器
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
水洗
生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

2200
Eastbrew Coffee

咖啡豆 肯尼亚埃尔贡,中部省

我们的季节系列咖啡是一种传统的,稳定的和可识别的新鲜收获的咖啡,其中terroir是第一位。

Кофе в зернах и дрип-пакетах Кения Элгон от Eastbrew Coffee

哲学及品味简介

肯尼亚的季节性收获传奇变化SL28和SL34的洗涤加工从尼亚雷和麒麟亚加县从我们的合作伙伴联合的小农场 睡莲咖啡.

口味简介:一个密集而明亮的杯子,带有一束红色浆果,醋栗叶,樱桃,甜红茶和柑橘类水果。

关于咖啡生产

肯尼亚埃尔贡咖啡是种植在尼里和基里尼亚加县从中部省,有一个可识别的肯尼亚概况。

这种混合物是由我们的合作伙伴创造的 睡莲咖啡 -肯尼亚绿咖啡的主要出口商之一,直接与最好的加工站和农民合作社合作。

收获是手工完成的。 收获的浆果在同一天(不迟于24小时)送到最近的咖啡加工站。 浆果在加工站重新分类-只剩下成熟的浆果,然后将其放入特殊的发酵罐中18到48小时。 发酵过程受到严格控制。 发酵后,咖啡用水洗涤并在非洲床上晾干。 在干燥过程中,包装中的咖啡不断翻过来,中午用保护膜复盖。

然后羊皮纸中的咖啡被带到出口前准备站(干磨)进行进一步的加工(halling)和分类(分级)。

关于原产国

肯尼亚的咖啡种植在大型种植园和小农场。 小农是合作社的成员,将他们的作物捐赠给合作社拥有的加工站。 买家的主要商业利益是肯尼亚中部以及该国西部地区。 主要的咖啡产区包括尼耶里、基里尼亚加、穆兰加、恩布和其他一些地区。 根据地区的不同,咖啡种植在海拔1200至2200米的高度。 阿拉比卡的主要品种:SL28,SL34,Ruiru11,Batian,K7。

中部省是肯尼亚中部的一个地区。 它占地13.191平方公里,位于内罗毕以北,肯尼亚山以西,靠近a2公路线,距首都内罗毕东北42公里。 由于海拔较高,中部省份的气候通常比肯尼亚其他地区凉爽。 降雨相当稳定,分两个季节下降:第一个—从3月初到5月(长时间降雨),第二个—在10月和11月(短雨)。

肯尼亚中部省份有30多万农民和约70个加工站属于农民合作社。

肯尼亚有两个收获季节:主要和早期。 主要作物(后期收获/主要作物)在11月至12月收获,而早期作物(蝇类作物)在每年5月至6月收获。 我们的肯尼亚是来自主要作物的混合咖啡。

关于咖啡种植国家的视频-肯尼亚

咖啡的包装、研磨和储存

包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡,只需勾选研磨项目旁边的框,并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

由于在氮气环境中包装,咖啡在封闭包装中保持其气味长达6个月。 打开后,将咖啡豆存放在干燥的地方,没有阳光直射,并在烹饪前立即研磨。 最好放在我们的拉链包装或带真空功能的罐子里. 请记住:氧气是咖啡的主要敌人,特别是如果它是预先研磨的。 如果你要离开很长一段时间,咖啡可以在冰箱里冷冻一次。

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Кофейня Eastbrew Coffee
Кофейня и шоу-рум на Котельнической набережной в Москве.
Бесплатно
СДЭК
Пункты выдачи, постаматы и курьеры СДЭК.
Можно забрать
21 january 2025
От ¥15.1 до ¥31.5
по предоплате
Деловые Линии
Крупные оптовые заказы.
Можно забрать
21 january 2025
¥121.2
по предоплате

Reviews (5) Все отзывы

作者
Publication date12 january 2025 18:01
образцовая Кения
Прекрасный кофе! По запаху напоминает крепкий черный чай со смородиновым листом. Вкус яркий, смородина на первом плане, улавливаются ноты карамели и барбариса. Напиток очень чистый, яркая, но не чрезмерная кислотность. Один из лучших кенийских лотов, что я пил за последнее время. Рекомендую!
作者
Publication date12 january 2025 21:59
Василий, большое спасибо за отзыв! 2023 год был сложный для Кении, но в 2024 вернулись (и остаются) отличные лоты.
作者
Publication date13 june 2024 03:36
Самый любимый кофе
Самый лучший кофе из всех, что я когда-либо пробовала! Периодически беру другие на сайте, но всегда возвращаюсь именно к Кении
Read all 5 reviews on 咖啡肯尼亚埃尔贡
To add a review please sign up or login
Same stuff
New!
咖啡布隆迪尼亚马希蒂 — Eastbrew Coffee
咖啡布隆迪尼亚马希蒂 — Eastbrew Coffee
咖啡布隆迪尼亚马希蒂
味道的花束:
карамель, апельсин, цветы
Price:
¥65.6
In stock
- +
一个淡杯,有一束浆果茶,焦糖,鲜花,香料和橙子.
ORGANIC
秘鲁咖啡辛西娅Yapura有机 — Eastbrew Coffee
秘鲁咖啡辛西娅Yapura有机 — Eastbrew Coffee
秘鲁咖啡辛西娅Yapura有机
味道的花束:
специи, красное яблоко, какао
Price:
¥65.6
Only a few items left
- +
来自秘鲁的有机咖啡,带有一束葡萄干,红茶,干黑浆果和香料。
ORGANIC
埃塞俄比亚Furla有机咖啡 — Eastbrew Coffee
埃塞俄比亚Furla有机咖啡 — Eastbrew Coffee
埃塞俄比亚Furla有机咖啡
味道的花束:
черешня, чёрный чай, шиповник
Price:
¥73.4
In stock
- +
来自埃塞俄比亚的有机咖啡,带有花香和一束白茶,金桔,柠檬草。
SPIRITS
肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
肯尼亚X Bonom咖啡
味道的花束:
апельсин, сухофрукты, вишня
Price:
¥80.3
In stock
- +
来自肯尼亚的咖啡豆,磨碎并装在滴水袋中,在酒桶和佛兰德棕色麦芽酒中陈酿。
咖啡卢旺达Karisimbi
味道的花束:
шоколад, черешня, вишня
Price:
¥65.6
In stock
- +
来自卢旺达的浓郁多汁的咖啡,带有李子,樱桃,葡萄干和黑巧克力的明亮音符。
Enjoy with
Decaf
Coffee Guatemala Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee Guatemala Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee Guatemala Decaf
味道的花束:
шоколад, табак, чернослив
Price:
¥70.8
In stock
- +
优质的无咖啡因咖啡,浓郁圆润,带有干香蕉,黑巧克力,烟草和李子的味道。
Espresso Russian Avant-Garde
味道的花束:
шиповник, яблоко, виноград
Price:
¥63
In stock
- +
香甜多汁的浓咖啡,带有焦糖、红茶、红浆果和樱桃巧克力的味道。
咖啡哥伦比亚克里斯托瓦尔
味道的花束:
красное яблоко, какао, виноград
Price:
¥66.5
In stock
- +
一个经典的哥伦比亚杯,光滑的身体和焦糖,可可,红苹果和深色葡萄的暗示。
咖啡巴西菲尔普斯
味道的花束:
шоколад, миндаль, цветы
Price:
¥62.2
In stock
- +
传统的巴西与坚果巧克力色调和花卉芳香。