我们的季节系列咖啡是一种传统的,稳定的和可识别的新鲜收获的咖啡,其中terroir是第一位。
肯尼亚的季节性收获传奇变化SL28和SL34的洗涤加工从尼亚雷和麒麟亚加县从我们的合作伙伴联合的小农场 睡莲咖啡.
口味简介:一个密集而明亮的杯子,带有一束红色浆果,醋栗叶,樱桃,甜红茶和柑橘类水果。
肯尼亚埃尔贡咖啡是种植在尼里和基里尼亚加县从中部省,有一个可识别的肯尼亚概况。
这种混合物是由我们的合作伙伴创造的 睡莲咖啡 -肯尼亚绿咖啡的主要出口商之一,直接与最好的加工站和农民合作社合作。
收获是手工完成的。 收获的浆果在同一天(不迟于24小时)送到最近的咖啡加工站。 浆果在加工站重新分类-只剩下成熟的浆果,然后将其放入特殊的发酵罐中18到48小时。 发酵过程受到严格控制。 发酵后,咖啡用水洗涤并在非洲床上晾干。 在干燥过程中,包装中的咖啡不断翻过来,中午用保护膜复盖。
然后羊皮纸中的咖啡被带到出口前准备站(干磨)进行进一步的加工(halling)和分类(分级)。
肯尼亚的咖啡种植在大型种植园和小农场。 小农是合作社的成员,将他们的作物捐赠给合作社拥有的加工站。 买家的主要商业利益是肯尼亚中部以及该国西部地区。 主要的咖啡产区包括尼耶里、基里尼亚加、穆兰加、恩布和其他一些地区。 根据地区的不同,咖啡种植在海拔1200至2200米的高度。 阿拉比卡的主要品种:SL28,SL34,Ruiru11,Batian,K7。
中部省是肯尼亚中部的一个地区。 它占地13.191平方公里,位于内罗毕以北,肯尼亚山以西,靠近a2公路线,距首都内罗毕东北42公里。 由于海拔较高,中部省份的气候通常比肯尼亚其他地区凉爽。 降雨相当稳定,分两个季节下降:第一个—从3月初到5月(长时间降雨),第二个—在10月和11月(短雨)。
肯尼亚中部省份有30多万农民和约70个加工站属于农民合作社。
肯尼亚有两个收获季节:主要和早期。 主要作物(后期收获/主要作物)在11月至12月收获,而早期作物(蝇类作物)在每年5月至6月收获。 我们的肯尼亚是来自主要作物的混合咖啡。
包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡,只需勾选研磨项目旁边的框,并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。
由于在氮气环境中包装,咖啡在封闭包装中保持其气味长达6个月。 打开后,将咖啡豆存放在干燥的地方,没有阳光直射,并在烹饪前立即研磨。 最好放在我们的拉链包装或带真空功能的罐子里. 请记住:氧气是咖啡的主要敌人,特别是如果它是预先研磨的。 如果你要离开很长一段时间,咖啡可以在冰箱里冷冻一次。
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