Description
Nyamasheke地区卢旺达的咖啡豆
洗过的发酵过程总是伴随着一种叫做 Ikinimba 的仪式，这实际上是伴随着吟唱的践踏谷物。
| 制造商 小农场 |
治疗 洗净 |
品种 红波旁威士忌 |
年级 86.25 |
收成 二月至五月 |
高度 1650-1850年 |
口味特征：甜咖啡，带有干果和焦糖的香气，明亮的柑橘和苹果酸度，浓郁圆润的酒体，青苹果、醋栗、葡萄干的味道，以及柑橘、杏仁和香料的悠长余味。
包装选项：250克，1公斤，并在滴灌袋中磨碎。我们可以为任何冲泡方法研磨咖啡，只需选中“研磨”复选框，然后为您的冲泡方法选择研磨尺寸。
关于成长的国家
千山之地。
卢旺达是非洲大陆上的一个小国，毗邻布隆迪，坦桑尼亚，乌干达和刚果共和国。卢旺达是一个农业工业化国家，超过90％的人口从事农业工作，包括种植茶和咖啡。温和的气候和两个雨季，加上富含矿物质的火山土壤，非常适合咖啡种植园。
关于加工站
Kilimbi 加工站位于 Nyamasheke 县，该县是该国的中央咖啡产区之一，位于基伍湖畔。该站成立于2016年3月。车站位于海拔1650米处；社区的高度，从那里带来浆果，达到 1850 米。车站有4名固定员工；车站经理是 Joseph Ntarindwa。
在车站，浆果以水洗、天然和蜂蜜的方式进行加工。无论采用何种加工方法，首先对浆果进行手工分类，去除任何有缺陷的、绿色的或过熟的浆果，然后将其放入水箱中，将漂浮物与高密度的成熟浆果分开。通过自然加工方法，将浆果薄薄地铺在非洲的床上（通常在早上 7:00 到 8:00 之间，直到非常热）并干燥 10 天，每 30 到40 分钟。在这个阶段，浆果在特别热的温度下被覆盖以避免过度干燥。然后将它们放入袋子中并在阴凉处放置 2 天，这样可以按照自己的节奏进行发酵并提高糖分水平。接下来，将浆果再次放在桌子上并干燥至标准水分含量为 12.8%。通过水洗处理，浆果在浸泡后打浆，然后送到罐中进行发酵，可以持续 8 到 12 小时。洗过的发酵过程总是伴随着一种叫做 Ikinimba 的仪式，字面意思是用你的脚践踏谷物，伴随着吟唱。发酵过程结束后（由站长检查），将谷物按照等级进行清洗和分类，然后将其送到非洲床上进行干燥，这可能需要长达 25 天的时间。加工哈尼浆果时，首先将浆果放入袋子中放置 24 小时，然后将它们铺在非洲床上并晾干 32 天。无论经过何种加工，谷物，无论是在羊皮纸壳中，还是在整个浆果中，都会在过堂和最终分拣前保存 30 天。
出口商
“两个兄弟，一个梦想，一个千山丘之地！”
ura浦贸易公司 是卢旺达特色咖啡的生产商和出口商。这是一家光鲜而年轻的公司，由印度的两个兄弟Karthick和Gaudam Anbalagan创立。该公司在该国的不同地区拥有5个洗水处理站-Chilimbi，Rugali，Shyira和Gisheke，并且还与Bumbogo站和Vunga合作社合作。今年，他们在Rugali附近建立了他们的Dry Mill。
卢旺达 Kilimbi 咖啡加工站照片
有关咖啡种植国的视频-卢旺达
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