Кофе в дрип-пакетах Бразилия Флавио Рейс

Кофе в дрип-пакетах из Бразилия от фермера Флавио Рейс

Свежий урожай кофе от семьи Рейсов, отобранный нами лично в стране произрастания

Философия и вкусовой профиль

Мы привезли свежий урожай относительно новой и очень перспективной вариации - Арара. Более позднее созревание позволяет набрать ягоде больше сахаров, что даёт больше сладости и более объёмное тело вашей чашке.

Вкусовой профиль: классическая сбалансированная Бразилия с цветочно-ореховым ароматом и букетом из нуги, лесного ореха и цветочного мёда.

О семье Рейсов

В 2023 году мы прибыли на ферму Ранчо Гранде в муниципалитете Трес Понтас, штат Минас-Жерайс, и были поражены подходом к производству кофе семьи Рейсов. Третье поколение фермеров, которое очень любит своё дело и строит детские сады, школы и дома для своих работников. Так очень многие из сотрудников фермы - это работники в третьем поколении. Они рождаются в этих краях, растут, учатся и остаются работать на этой прекрасной земле.

О стране произрастания

Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. На севере страны преобладает экваториальный климат, в центральной части – тропический, на юге – умеренный. Основные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Регион Серрадо Минейро является признанным во всем мире местом производства высококачественного кофе - первое «Наименование места происхождения» в Бразилии, расположенное на северо-западе штата Минас-Жерайс.

Наличие четко определенных сезонов - жаркое, влажное лето и приятная сухая зима - является яркой характеристикой региона. Кофейные плантации выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, в результате чего получается высококачественный кофе с уникальной индивидуальностью.

О ферме Ранчо Гранде

Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось еще в 1933 году, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 га земли. С течением времени, благодаря усилиям и самоотверженности в работе, ферма улучшила существующие и разрабатывала новые методы производства. Сегодня фермой управляют сын господина Анейте - Хосе Карлос Рейс и внук - сын Флавио Рейс. На данный момент ферма занимает 2.350 га, из которых выращивание кофе занимает 517 га. Миссия фермы – ответственно производить кофе максимально возможного качества, не пренебрегая важностью защиты окружающей среды и заботой о благополучии своих сотрудников. Их цель – продолжать улучшать качество производимого кофе, стремясь удовлетворить запросы потребителей.

О кофе в дрип-пакетах

Кофе в дрип-пакетах - это кофе, который всегда с тобой. Его заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.

Простота заваривания, стабильность, повторяемость результата, удобство хранения - вот что делает дрип-пакеты невероятно крутым продуктом. Мы сделали его ещё лучше: мы не скупимся на сырьё (зелёный кофе), мы фасуем зерно максимально свежей обжарки в модифицированной газовой среде, мы не жалеем количества кофе на чашку и тщательно подбираем рецепт и профиль для каждого сорта. Благодаря азоту кофе сохраняет свой букет неизменным до 6 месяцев, но и до 18 месяцев он не теряет своих базовых качеств. Самую полную историю дрип-пакета вы можете прочитать в нашем журнале о кофе.

В каждом пакетике по 12 грамм кофе, что позволяет вам приготовить 190-210 грамм напитка. Просто поставьте на высокую чашку и влейте воду 92-96°C тонкой струйкой 3 раза по 70 грамм до полного протекания воды. Более подробную инструкцию вы можете найти в нашей статье.

Это лучший способ поделиться любовью к кофе с другом и рассказать о хорошем кофе всей семье. Проверено на себе.

Видео о стране произрастания кофе - Бразилии