Описание
Кофе в зёрнах из Гватемалы, регион Уэуэтенанго
Этот лот с фермы Эль Ринкон — одной из ферм, принадлежащих Vides58, компании Ренардо Овалле Видеса, производителя кофе в третьем поколении.
| Производитель Ренардо Овалле Видес |
Обработка Мытая |
Разновидность Местные сорта |
Урожай 2021 |
Высота 2000 |
Вкусовой профиль: чистый лёгкий кофе с букетом тростникового сахара, сухофруктов, какао бобов и цветочного мёда.
Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.
О ферме Эль Ринкон
Первую ферму Ла Болса основал Хорхе Видес (дед Ренардо) в 1958 году, расположенную в Ла-Либертад, Уэуэтенанго. Хорхе Видес купил эту землю, которая тогда была покрыта лесами, и приступил к выращиванию кофейных разновидностей бурбон и катурра. В те же времена Хорхе Видес работал врачом на полную ставку, к нему приезжали лечиться люди из разных регионов страны, он любил свою работу, но кофейное дело было его настоящим хобби.
За усердную работу и заслуги Хорхе назначили директором Национальной больницы Уэуэтенанго, которая и по сей день названа в его честь. В 1980 году на территории финки Хорхе основал школу для местных семей, которая также названа в его честь. Школа работает до сих пор и уполномочена Министерством образования.
Когда Хорхе скончался, бабушка, мама и тетя Ренардо продолжили управлять кофейной плантацией.
В 2002 году, когда фермой уже управлял Ренардо, кофе с этой фермы занял второе место на первом конкурсе лучшего кофе со всей страны Cup of Excellence, и это изменило весь подход к работе с кофе. Ренардо понял, что кофе можно продавать напрямую обжарщикам и импортерам, за качество и вкусный кофе они готовы платить больше. С тех пор основной целью стало внедрение новых практик в работу фермы, повышение качества и обучение. Жаклин Сабина Моралес де Овалле, жена Ренардо, работает в компании главой отдела контроля качества.
В 2012 году на ферме Ла Болса заработал проект, направленный на сокращение детского труда и улучшение жизни работников с помощью детских садов и семинаров для детей. Ренардо мечтает приносить пользу сообществу, как и его дед, и ищет новые способы делать это с помощью производства кофе. На фермах сохраняют экосистему дикой природы и бережно используют воду.
Видео о стране произрастания кофе - Гватемале
Отзывы (0)
