Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.
Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.
Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.
Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.
来自巴拿马的新鲜作物的烤可可豆可以以多种不同的方式使用。
如果它很简单,那么你可以吃他们去皮整个。 您也可以用天然可可豆制作饮料,制作自制巧克力并将其用于任何烹饪目的。 美味和健康,因为我们喜欢。
对于那些拒绝使用添加糖和可可脂替代品的可可豆制成的任何类型的商业产品的人。
品种:Criollo.