Школа бариста, курсы и мастер-классы
Обучение и мастер-классы
Наши услуги
Консалтинг кофеен
и ресторанов
открытие кофейни или запуск любого кофейного проекта
Авторские
мастер-классы
от любительского до профессионального уровня
Курсы бариста
SCA
с выдачей дипломов и сертификатов
Аренда класса
для занятий
любые мероприятия, обучения и лекции
Преимущества
- Оборудованный класс по стандартам SCA
- Невероятный опыт тренерской команды
- ЛОКАЦИЯ В ЦентрЕ Москвы с парковкой
- Обжарка кофе и открытая кофейня при школе
Основные курсы
Barista skills
- Базовый
- Cредний
- Профессиональный
- индивидуально
- 3 дня по 2 часа
Barista skills
Если вы только знакомитесь с индустрией и хотите познакомится с оборудованием и научиться готовить базовые напитки, то этот курс именно для вам. Науимся готвить эспрессо, правильно взбивать молоко и узнаем все тонкости работы за баром.
latte art
- Базовый
- Профессиональный
- до 3 человек
- 2 дня по 5 часов
latte art
Теория и химия молока, а так же основные приемы базового латте-арта. Доработаем и скорректируем по мере необходимости технику взбивания молока и научимся сложным техника его вливания, познав всю красоту симметирии и золотого сечения.
sensory skills
- Базовый
- Средний
- Профессиональный
- до 3 человек
- 3 дня по 2 часа
sensory skills
Подойдет для тех, кто только начинает развивать свои органолиптические навыки. Разберем процедуру каппинга и научимся оценивать кофе по каппингову листу, попробуем базовые вкусы и кислоты. Научимся воспринимать ароматы
brewing
- Базовый
- Средний
- Профессиональный
- до 3 человек
- 3 дня по 2 часа
brewing
Для тех, кто хочет научиться заваривать кофе дома как в кофейне. Разберем альтернативные методы заваривания, научимся правильно пользоваться кофейными аксессуарами и подбирать рецепт. А так же дадим базовые знания о том, как описывать зерно и его вкус.
Открытые каппинги
- Базовый
- Средний
- до 15 человек
- 3 дня по 2 часа
Открытые каппинги
Попробуем на столе самые интересные лоты из нашей линейки и оценим их по колесу SCA
Введение в кофе и основы каппинга
- Базовый
- Средний
- до 15 человек
- 3 дня по 2 часа
Введение в кофе и основы каппинга
Первый и самый базовый мастер-класс. С головой окунем вас в удивительный кофеный мир, вместе узнаем его историю, все тонкости выращивания и производства, и конечно же, научимся правильно его пробовать, посредством профессиональной кофейной дегустации
Кофе и вода
- Базовый
- Средний
- до 10 человек
- 2 часа
Кофе и вода
Повторяем один из ваших любимых мастер-классов. Продегустируем разную воду, позавариваем на ней кофе и выберем самую подходящую для домашнего использования.
Альтернативные способы заваривания
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 3 дня по 2 часа
Альтернативные способы заваривания
Курс для тех, кто уже познал кофейный мир и всю прелесть черного кофе. Расскажем об основных альтнативных способах приготовлния и их тонкостях в домашних условиях. Кратко, но информативно
Домашний бариста
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 3 часа
Домашний бариста
Мастер класс для тех кто любит кофе и хочет вкусно и правильно готовить его дома.
Кофе для менеджеров
- Базовый
- Средний
- индивидуально
- 2 дня по 6 часов
Кофе для менеджеров
Курс для менеджеров и управляющих, которые следят за качеством приготовленных напитков и сервиса. Расскажем всю кофейную теорию, научим готовить проверять качество на каждом из этапов.
Как открыть кофейню
- Базовый
- Средний
- индивидуально
- 7 дней
Как открыть кофейню
Расскажем все тонкости открытия своего кофейного дела
Основы обжарки кофе
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 1 день 6 часов
Основы обжарки кофе
Азы работы с кофейными зернами, наши открытия и хитрости, которые приходят с опытом и экспериментами в процессе обжарки.
Основы обжарки кофе
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 1 день 6 часов
Основы обжарки кофе
Азы работы с кофейными зернами, наши открытия и хитрости, которые приходят с опытом и экспериментами в процессе обжарки.
Основы обжарки кофе
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 1 день 6 часов
Основы обжарки кофе
Азы работы с кофейными зернами, наши открытия и хитрости, которые приходят с опытом и экспериментами в процессе обжарки.
Основы обжарки кофе
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 1 день 6 часов
Основы обжарки кофе
Азы работы с кофейными зернами, наши открытия и хитрости, которые приходят с опытом и экспериментами в процессе обжарки.
Основы обжарки кофе
- Базовый
- Средний
- до 3 человек
- 1 день 6 часов
Основы обжарки кофе
Азы работы с кофейными зернами, наши открытия и хитрости, которые приходят с опытом и экспериментами в процессе обжарки.
аренда класса
для ваших курсов
и мероприятий
весь день
Будни
8 000рВыходные
12 000рот 3 часов
Будни
4 000рВыходные
5 000раренда класса
Полностью оборудованный класс для кофеварения, с удобной парковкой и прочими сюрпризами!
Наши тренеры
Максим Никишечкин
Максим Никишечкин
Виктория Мотузова
Виктория Мотузова
Мария Фролова
Мария Фролова
Максим Никишечкин
Максим Никишечкин
Виктория Мотузова
Виктория Мотузова
Мария Фролова
Мария Фролова
Остались вопросы?
Свяжитесь с нами!
Explore the map of coffee
Органический кофе выращивается без применения синтетических удобрений и пестицидов, а в течение всего цикла его производства, от обжарки до упаковки, не используются синтетические вещества и добавки. Растут кофейные деревья на небольших плантациях, чаще в тени, потому что вырубать соседние тропические леса запрещено, более того — необходимо сажать новые саженцы.
Таким образом поддерживаются популяции птиц, уничтожающих насекомых-вредителей. Можно сказать, что выращивание органического кофе сохраняет здоровье всей экосистемы: почва безопасна для животных и других растений, а экологичное производство не загрязняет окружающую среду.
