Aeropress - изобретение профессора Стэндфордского университета Алана Адлера, который просто любил заваривать для себя кофе дома.
На протяжении 1960-х годов, Адлер работал инженером в частных компаниях, создавая в том числе элементы систем управления ядерными реакторами и измерительных приборов для военных самолетов и оптики. Сегодня Адлер владеет более чем 40 патентами в самых разных областях.
В 2005 году, владея к тому времени компанией по производству игрушек Aerobie (главный хит Алана до Аэропресса - модифицированный им диск фрисби), он создал Аэропресс. Со временем этот инструмент для заваривания кофе стал одним из самых популярных в мире.
Организованные в 2008 году ежегодные чемпионаты World Aeropress Championship - одни из самых открытых и весёлых мероприятий кофейного сообщества, собирающие в сумме уже более 3000 участников на всех отборочных этапах множества стран.