Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.
Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.
Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.
区域: 乌干达,Semuliki森林有机
巧克力是由可可豆Fino de aroma soft使用melanger(石梯)烘焙而成,总含量为70%,在那里将其压碎并煮熟至少72小时。
味道: 明亮的浆果味,带有葡萄,草莓,白醋栗和石榴的味道。 余味悠长花香。
作文: 精制可可豆,蔗糖,可可脂。