Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.
Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.
Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.
Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.
从巴拿马新鲜收获的烤可可豆有多种用途。
很简单,你可以把它们整个剥皮吃。您还可以使用天然可可豆制作饮料、自制巧克力并将其用于任何烹饪目的。美味又健康,正如我们所爱。
对于那些拒绝任何类型的由可可豆制成的商业产品,添加糖和可可脂替代品的人。
品种:克里奥。