Москва

Ваш город Москва?

促銷和獎金

問題與解答

咖啡雜誌

Eastbrew Club

8 (800) 600-76-42

Напишите мне

Total:

View cart

Москва

Ваш город Москва?

Архив

咖啡哥伦比亚Alto Cielo фото 1 — Eastbrew Coffee

咖啡哥伦比亚Alto Cielo

(1)

咖啡豆，研磨和新鲜烤哥伦比亚Alto Sielo滴灌袋。

Brand

Eastbrew Coffee

Цена:

¥71.1

Out of stock

包装

Пачка 250 гр Пачка 1 кг

Дополнительно

服务名称

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Your E-Mail

Validity time

- required to fill

Checking...

Features

国家

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

哥伦比亚

咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Таби

产地来源

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate

焙烧

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

过滤器

加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (wet)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

自然

Description

来自哥伦比亚的咖啡豆，Alto Cielo农场

20多年前，Angelo Sosa买了一个只能步行或骑骡子到达的农场。

制造商
安杰洛*索萨

处理过程
自然

品种繁多
塔比

收获
2021

身高
2000

口味简介：纯咖啡，带有核果、焦糖、红苹果、多汁、甜、酸度复杂、浓郁、多汁、圆润、红李子、柑橘、红苹果的味道和杏仁、甘蔗糖和干果的余味。

包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡，只需勾选研磨项目旁边的框，并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

关于农场

Angelo Sosa为他在农场种植的品种感到自豪，这些品种是20多年前购买的：Tabi，Gesha和Boats。他知道这不是唯一让杯子变得伟大的东西。成功的关键是每一步的努力工作和奉献精神，学习和应用在实践中获得的知识-这就是他每天进步的原因。 Angelo与他的邻居分享他的知识，相信这对整个地区都是有益的。

农民Angelo Sosa的照片

关于咖啡种植国家的视频-哥伦比亚

Reviews (1)

作者

Стас

Publication date29 november 2021 01:51

Лучший кофе в моей жизни! Яркий, сочный, с безумным числом фруктовых дескрипторов. Спелые тропические фрукты, классная кислотность и узнаваемый вкус Колумбии как фундамент. Завариваю в Калите, брал обжарку от 4 ноября.

To add a review please sign up or login

Same stuff

В пути

咖啡巴西Flavio Reis

味道的花束:

нуга, цветочный мёд, лесной орех

Price:

¥49.2

In stock

咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.

咖啡巴西菲尔普斯

味道的花束:

миндаль, молочный шоколад, цветы

Price:

¥48.4

In stock

咖啡豆,研磨和滴袋巴西菲尔普斯新鲜烤.

Ethiopia Bale Mauntin

味道的花束:

чёрный чай, лесные ягоды, тропические фрукты

Price:

¥72.5

In stock

咖啡豆,地面和滴袋埃塞俄比亚贝尔山新鲜烤.

New!

咖啡印尼苏门答腊加约

味道的花束:

тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир

Price:

¥88.1

In stock

咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.

浓咖啡北极光

味道的花束:

алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты

Price:

¥76

In stock

明亮的糖浆浓咖啡，浓稠粘稠，带有明显的酒精味和一束野生浆果和热带水果。

Bestseller!

意式浓缩咖啡是一匹小马

味道的花束:

шоколад, специи, нуга

Price:

¥49.2

In stock

咖啡与坚果巧克力轮廓，密集，油性的身体和黑巧克力，核果，杏仁和香料的味道。

Enjoy with

秘鲁Cordillera滴灌袋中的咖啡

味道的花束:

карамель, чёрный чай, какао

Price:

¥41.5

In stock

秘鲁Cordillera滴水袋中的研磨咖啡，用于在杯子中酿造。

Bestseller!

意式浓缩咖啡Vostok-1

味道的花束:

миндаль, чёрный чай, красное яблоко

Price:

¥55.3

In stock

咖啡豆Vostok-1。适用于家用和专业咖啡机的浓缩咖啡。

咖啡巴西菲尔普斯

味道的花束:

миндаль, молочный шоколад, цветы

Price:

¥48.4

In stock

咖啡豆,研磨和滴袋巴西菲尔普斯新鲜烤.

Espresso Russian Avant-Garde

味道的花束:

печёное яблоко, шиповник, тёмный виноград

Price:

¥65.6

In stock

多汁的甜浓咖啡，淡淡的包裹着身体，还有黑茶和醋栗叶的味道。

Bestseller!

莫斯科-符拉迪沃斯托克

味道的花束:

малина, тёмный виноград, грейпфрут

Price:

¥229.7

In stock

咖啡豆莫斯科-符拉迪沃斯托克。明亮的浆果浓缩咖啡混合物，适用于家用和专业咖啡机。

New!

咖啡印尼苏门答腊加约

味道的花束:

тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир

Price:

¥88.1

In stock

咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.

Все товары категории

品牌