85+
卢旺达咖啡 Gisheke фото 1 — Eastbrew Coffee

卢旺达咖啡 Gisheke

咖啡豆,磨碎的咖啡和新鲜烤的卢旺达Gisheke滴灌袋。
¥62.2
In stock

Дополнительно

Купить в 1 клик
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Features

评估

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85
包装
250克, 1公斤, 滴灌包
国家

Первое, что вы узнаёте о кофе - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

卢旺达
品牌
Eastbrew Coffee
重量
250 g
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

红色波旁威士忌
焙烧

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

意式浓缩咖啡, 过滤器
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
自然
生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1850

Доставка

  • Пункт выдачи СДЭК и Boxberry: от 300 Р / 2-5 дней

  • Курьер СДЭК и Boxberry: от 450 Р / 2-5 дней

  • Любая ТК: Бесплатно до терминала

Description

Eastbrew Coffee

Nyamasheke地区卢旺达的咖啡豆

超过80%的浆果是从位于加工站附近的Bushungwe岛上乘船运送的。

制造商
小农场
治疗
自然
品种
红波旁威士忌
收成
二月至五月
高度
1650-1850年

口味特征:甜咖啡,带有红茶,青苹果和黑巧克力的香气,细腻的柑橘酸度,非常浓密,圆润的酒体,带有李子,深色浆果,可可豆的风味,以及深色葡萄和豆蔻的回味。


包装选项:250克,1公斤,并在滴灌袋中磨碎。我们可以为任何冲泡方法研磨咖啡,只需选中“研磨”复选框,然后为您的冲泡方法选择研磨尺寸。

关于成长的国家

千山之地。

卢旺达是非洲大陆上的一个小国,毗邻布隆迪,坦桑尼亚,乌干达和刚果共和国。卢旺达是一个农业工业化国家,超过90%的人口从事农业工作,包括种植茶和咖啡。温和的气候和两个雨季,加上富含矿物质的火山土壤,非常适合咖啡种植园。

关于加工站

Gisheke加工站位于该国的中央咖啡产区之一的Nyamasheke县,位于基伍湖沿岸。该站位于海拔1650米的高度;带来浆果的社区的高度达到1850米。 80%的浆果是从位于车站附近的Bushungwe岛乘船运送到车站的。与该站合作的农民约有787人。该站有69张干燥桌;该站由3名固定员工和134名临时员工运营。

在工作站上,浆果经过洗涤和自然处理。无论采用哪种加工方法,都首先要手工挑选浆果,除去任何有缺陷的,绿色的或过熟的浆果,然后将其放在水箱中,以将浮子与高密度的成熟浆果分开。然后采用自然加工方法,将浆果薄薄地铺在非洲床上(通常在早上7.00至8.00之间,直到非常热),干燥10天,每30至40分钟翻转一次。在这个阶段,浆果要在特别热的温度下覆盖以避免过度干燥。然后将它们放在袋中,在阴凉处放置2天,这样可以使发酵按照自己的速度进行并增加糖含量。接下来,将浆果再次放在桌子上,干燥至标准水分含量为12.8%。经过水洗后,浆果在浸泡后被制浆,然后送入发酵罐进行发酵,发酵可持续8到12个小时。洗涤后的发酵过程总是伴随着一种叫做“伊金姆巴”的仪式,用脚踩着谷物践踏谷物,同时吟诵。发酵过程结束后(由站长检查),将谷物洗净并按等级分类,然后在非洲的床上晾干,最多需要25天。无论进行何种处理,谷物都可以保存在羊皮纸壳或整个浆果中30天,然后再进行上层和最终分选。

出口商

“两个兄弟,一个梦想,一个千山丘之地!”

ura浦贸易公司 是卢旺达特色咖啡的生产商和出口商。这是一家光鲜而年轻的公司,由印度的两个兄弟Karthick和Gaudam Anbalagan创立。该公司在该国的不同地区拥有5个洗水处理站-Chilimbi,Rugali,Shyira和Gisheke,并且还与Bumbogo站和Vunga合作社合作。今年,他们在Rugali附近建立了他们的Dry Mill。

卢旺达Gisheke咖啡加工站的照片

有关咖啡种植国的视频-卢旺达

Reviews (0)

Write a review
Same stuff
New!
滴水袋咖啡卢旺达 — Eastbrew Coffee
滴水袋咖啡卢旺达 — Eastbrew Coffee
Price:
¥51.8
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
哥伦比亚咖啡滴漏袋 — Eastbrew Coffee
哥伦比亚咖啡滴漏袋 — Eastbrew Coffee
Price:
¥47.5
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
滴漏袋咖啡巴西 Da Lagoa — Eastbrew Coffee
滴漏袋咖啡巴西 Da Lagoa — Eastbrew Coffee
Price:
¥38.9
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
¥38.9
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
¥38.4
In stock
- +
Купить в 1 клик
85+
咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Price:
¥51
In stock
- +
Купить в 1 клик
Enjoy with
Price:
¥37.1
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
¥77.7
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
85+
咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Price:
¥51
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
滴水袋咖啡卢旺达 — Eastbrew Coffee
滴水袋咖啡卢旺达 — Eastbrew Coffee
Price:
¥51.8
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
哥伦比亚咖啡滴漏袋 — Eastbrew Coffee
哥伦比亚咖啡滴漏袋 — Eastbrew Coffee
Price:
¥47.5
In stock
- +
Купить в 1 клик
×
Написать в Telegram:
Если у вас на компьютере установлено приложение Telegram Desktop, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Установите и откройте Telegram, найдите контакт
eastbrew
и напишите нам.
×
Написать в WhatsApp:
Если у вас на компьютере установлено приложение WhatsApp, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Внесите этот номер в адресную книгу своего телефона:
+79510087878
Установите и откройте WhatsApp, найдите созданный контакт и напишите нам.
×
Написать в Viber:
Если у вас на компьютере установлено приложение Viber, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Внесите этот номер в адресную книгу своего телефона:
+
Установите и откройте Viber, найдите созданный контакт и напишите нам.
×
Написать в Skype:
Если у вас на компьютере установлен Skype, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Установите и откройте Skype, найдите контакт
и напишите нам.
×