Архив
Ethiopia Bale Mauntin фото 1 — Eastbrew Coffee

Ethiopia Bale Mauntin

(3) 5.00 3
Coffee beans, ground and in drip bags Ethiopia Bale Mountain fresh roast.
Цена:
$10.82

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Family

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Special
Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Ethiopia
Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

86
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности
Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Espresso , Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Natural
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

2300
Eastbrew Coffee

Coffee beans from Ethiopia, Bale Mountain Farm


Manufacturer
Bale Mountain Farm
Treatment
Natural
Variety
Local varieties
Evaluation
85
Harvest
2021/2022
Height
2000

Taste profile: wild berries, tropical fruits and alcoholic notes.

Packing options: 250 grams, 1 kilogram and ground in drip bags. We can grind coffee for any brewing method. Just check the box next to the Grinding item and select the grinding size for your cooking method.

About the farm

Surrounded by forests and two rivers, the Bale Mountain Farm is located in the area of Western Arsi, Nensebo Woreda, near the river of the same name and the Bale National Park. The soils here are rich in nutrients due to the decomposition products of foliage and plants. Local varieties of coffee grow on the farm — they are well adapted to the local environmental conditions. The Bale Mountain farm is relatively young — it was founded in 2011, belongs to the company Kerchanshe (the company has been exporting African Arabica for more than 15 years).

The Bale Mountains belong to the Bale-Arsi massif, which forms the western part of the southeastern highlands of Ethiopia, whose height reaches 3000 meters above sea level. The farm is located a little lower — at an altitude of 1800-2100 meters, although its territory can be traced to the level of 2400 meters, but coffee is no longer grown here, since it is a state-protected area (a project for the conservation of mountain forests).

Bale coffee is considered eco-friendly: it is produced here using methods that do not harm the environment (economical and careful use of resources /sustainability coffee production). A large number of shade trees grow on the farm.

Local farmers receive various support from the Kerchanshe company: free distribution of coffee seedlings (grown in a coffee nursery on the Bale farm), construction of roads and schools, financial support in the off-season.

Photos from the exporter

Video about the country where coffee grows - Ethiopia

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Кофейня Eastbrew Coffee
Кофейня и шоу-рум на Котельнической набережной в Москве.
Бесплатно
СДЭК
Пункты выдачи, постаматы и курьеры СДЭК.
Можно забрать
march 23, 2025
От $2.25 до $4.70
по предоплате
Деловые Линии
Крупные оптовые заказы.
Можно забрать
march 23, 2025
$19.36
по предоплате

Reviews (3) Все отзывы

Author
Publication dateMarch 21, 2024 23:59
Любовь с первого глотка
Именно этот сорт взял на пробу в своём первом заказе, так как Бале Маунтин брал ранее от абсолютно разных обжарщиков. Исполнение Eastbrew считаю одним из самых лучших. Ягодные, фруктовые ноты. Почувствовал молочный шоколад и чай. Добавил в свой личный топ. Более 5 лет постоянно пробую новые лоты у разных обжарщиков, все устраивает, но очень редко что-то может оставить настолько сильное впечатление, что хочется вернуться. Здесь именно тот случай) Спасибо!
Author
Publication dateMarch 10, 2024 07:09
Это база
Классическая Эфиопия в прекрасном исполнении. Ничего лишнего, все как доктор прописал)
Первое знакомство с кофе от Esarbrew прошло удачно.
Read all 3 reviews on Ethiopia Bale Mauntin
To add a review please sign up or login
Same stuff
SCA 88
Coffee Colombia Manzanares — Eastbrew Coffee
Coffee Colombia Manzanares — Eastbrew Coffee
Coffee Colombia Manzanares
Flavor:
алкоголь, какао, грейпфрут
Price:
$14.03
In stock
- +
Dense coffee with long-lasting anaerobic fermentation with bright alcoholic notes and a fruity bouquet.
SCA 88
Columbia Patio Bonito Coffee — Eastbrew Coffee
Columbia Patio Bonito Coffee — Eastbrew Coffee
Columbia Patio Bonito Coffee
Flavor:
шоколад, какао, манго, банан
Price:
$14.03
Only a few items left
- +
Very sweet and bright coffee of natural anaerobic treatment with an outstanding tropical profile.
Coffee Brazil Phelps
Flavor:
шоколад, миндаль, цветы
Price:
$10.56
In stock
- +
Traditional Brazil with nutty chocolate shades and floral aromatics.
Архив
Coffee Indonesia Adena — Eastbrew Coffee
Coffee Indonesia Adena — Eastbrew Coffee
Coffee Indonesia Adena
Flavor:
тёмные ягоды, инжир, тропики
Price:
$14.42
In stock
- +
Яркий, плотный и бархатистый кофе с богатым букетом из тёмных ягод, инжира и тропических фруктов.
Bestseller!
Espresso Little Horse — Eastbrew Coffee
Espresso Little Horse — Eastbrew Coffee
Espresso Little Horse
Flavor:
шоколад, специи, нуга
Price:
$10.56
In stock
- +
Coffee beans Little Horse. Bright berry espresso blend for home and professional coffee machines.
Enjoy with
Espresso Russian Avant-Garde
Flavor:
шиповник, яблоко, виноград
Price:
$10.94
In stock
- +
Sweet juicy espresso with notes of caramel, black tea, red berries and chocolate with cherries.
Coffee Indonesia Jaya
Flavor:
специи, шиповник, тёмные ягоды
Price:
$12.75
In stock
- +
A classic Indonesian cup with notes of spices and spices, dark chocolate and fruity shades.
MILK
Drip Bags Coffee Northern Lights — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Northern Lights — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Northern Lights
Flavor:
алкоголь, сухофрукты, ягоды
Price:
$8.24
In stock
- +
A bright syrupy espresso, thick and viscous, with pronounced alcoholic notes and a bouquet of wild berries and tropical fruits.
ORGANIC
Ethiopia Dukamo Organic Coffee — Eastbrew Coffee
Ethiopia Dukamo Organic Coffee — Eastbrew Coffee
Ethiopia Dukamo Organic Coffee
Flavor:
черешня, чёрный чай, шиповник
Price:
$11.20
In stock
- +
Organic coffee from Ethiopia with floral notes and a bouquet of white tea, kumquat, lemongrass.
SPIRITS
Coffee in drip bags Kenya x Bonom — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Kenya x Bonom — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Kenya x Bonom
Flavor:
красный апельсин, вишня, виноград
Price:
$9.79
In stock
- +
Ground coffee in drip bags aged in a barrel with x Bonom for brewing in a cup.