chnusarus
Москва
Ваш город Москва?
  • 促銷和獎金
  • 問題與解答
  • 咖啡雜誌
    • Eastbrew Club
    8 (800) 600-76-42
    0
    0
    0
    Total:
    View cart
    Москва
    Ваш город Москва?
    Архив
    咖啡埃塞俄比亚古吉沙基索 фото 1 — Eastbrew Coffee
    咖啡埃塞俄比亚古吉沙基索 фото 1 — Eastbrew Coffee
    咖啡埃塞俄比亚古吉沙基索 фото 2 — Eastbrew Coffee
    咖啡埃塞俄比亚古吉沙基索 фото 3 — Eastbrew Coffee

    咖啡埃塞俄比亚古吉沙基索

    (1) 5.00 1
    咖啡豆，地面和埃塞俄比亚Guji Shakiso滴袋新鲜烘焙。
    Brand
    Eastbrew Coffee
    Цена:
    ¥66.5
    Out of stock

    Дополнительно

    Сообщить о поступлении
    Сообщить о поступлении товара
    Ваша просьба принята!

    Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
    Your E-Mail
    Validity time
    - required to fill
    Checking...

    Features

    国家

    Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

    Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

    Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

    Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

    埃塞俄比亚
    评估

    Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

    • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
    • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

    Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

    86
    咖啡种

    Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

    Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

    Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

    Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

    Местные разновидности
    产地来源

    Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

    Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

    Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

    Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

    Single Estate
    焙烧

    Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

    В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

    • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
    • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

    Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

    过滤器
    加工

    Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

    Основные способы:

    • Натуральный (natural)
    • Мытый (wet)
    • Хани (honey)
    • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
    自然
    生长高度

    Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

    Среди них:

    • Среднегодовая температура
    • Число осадков и их источник
    • Химический состав почвы
    • Ветра и солнечные дни
    • Суточные перепады температуры

    Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

    1950

    Description

    Eastbrew Coffee

    来自埃塞俄比亚，奥罗米亚地区的咖啡豆

    这批咖啡是从离车站最近的农场从850名农民那里收集的,农场的平均面积为2至5公顷。

    制造商
    小型农场    		 处理过程
    自然    		 品种繁多
    本地品种    		 评估
    86    		 收获
    2个，2个    		 身高
    1950

    口味简介：明亮而复杂的咖啡，带有核果，肉豆蔻，红茶，干果和巧克力的味道。

    包装选择:250克,1公斤,滴袋研磨. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡，只需勾选研磨项目旁边的框，并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

    关于原产国

    在种植条件方面，埃塞俄比亚咖啡可分为三组：森林，花园和种植园。 森林类别包括在自然荫凉的森林中生长的树木，主要是在该国西南部。 花园是最常见的咖啡种植类型，主要生产量。 树木生长在农民的房子附近。 遮荫树较少，农民通过修剪人为限制遮荫。 肥料经常使用。 种植园类别相对罕见。 咖啡生长在使用基本耕作方法的大型农场：修剪，肥料，复盖，育种。 因此，来自埃塞俄比亚的单一庄园咖啡，即来自一个农场的咖啡，相对罕见。 在埃塞俄比亚有相当多的阿拉比卡品种，通常被标记为当地品种或埃塞俄比亚遗产。 至于气候和景观，该国西部分别有山脉，气候较温和，东部为高原，较干旱。 埃塞俄比亚咖啡区-Yirgachiff，Sidamo，Limu，Jimma，Lekempti，Harrar。 Sidamo地区也是埃塞俄比亚政府于2004年正式注册的商标，以推广该地区的咖啡。 咖啡生长在海拔1400–2200米的高度。 收获从10月到1月收获。

    关于加工站

    Chamola和Hangadi Woreda加工站位于Oromia地区，Shakiso区，Guji区;离车站最近的城市是Shakiso。 这批咖啡是从离车站最近的农场收集的,平均面积为2至5公顷;与车站合作的农民总数为850人。 农场位于海拔1800至1950米的高度。 咖啡在非洲床上干燥15-18天。

    出口商Testi Coffee Trading PLC的照片

    Сушка кофе в Эфиопии

    Сушка зелёного кофе в Эфиопии

    Сортировка зелёного кофе в Эфиопии

    关于咖啡种植国家的视频-埃塞俄比亚

    Reviews (1)

    作者
    Publication date23 august 2022 20:21
    reply
    Необычный и вкусный
    Кайфовый вкус у данного кофе, жаль его больше нет в наличии..
    To add a review please sign up or login
    Same stuff
    咖啡肯尼亚Kibendo — Eastbrew Coffee
    咖啡肯尼亚Kibendo — Eastbrew Coffee
    咖啡肯尼亚Kibendo
    味道的花束:
    карамель, смородина, ежевика
    Price:
    ¥88.1
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚kibendo新鲜烤.
    Новинка
    .
    咖啡巴西Flavio Reis — Eastbrew Coffee
    咖啡巴西Flavio Reis
    味道的花束:
    нуга, цветочный мёд, лесной орех
    Price:
    ¥49.2
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.
    咖啡巴西菲尔普斯 — Eastbrew Coffee
    咖啡巴西菲尔普斯 — Eastbrew Coffee
    咖啡巴西菲尔普斯
    味道的花束:
    миндаль, молочный шоколад, цветы
    Price:
    ¥48.4
    In stock
    - +
    咖啡豆,研磨和滴袋巴西菲尔普斯新鲜烤.
    New!
    咖啡印尼苏门答腊加约 — Eastbrew Coffee
    咖啡印尼苏门答腊加约
    味道的花束:
    тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир
    Price:
    ¥88.1
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.
    Bestseller!
    意式浓缩咖啡是一匹小马 — Eastbrew Coffee
    意式浓缩咖啡是一匹小马 — Eastbrew Coffee
    意式浓缩咖啡是一匹小马
    味道的花束:
    шоколад, специи, нуга
    Price:
    ¥49.2
    In stock
    - +
    咖啡与坚果巧克力轮廓，密集，油性的身体和黑巧克力，核果，杏仁和香料的味道。
    浓咖啡暗物质 — Eastbrew Coffee
    浓咖啡暗物质 — Eastbrew Coffee
    浓咖啡暗物质
    味道的花束:
    миндаль, тёмный шоколад, какао
    Price:
    ¥48.4
    In stock
    - +
    浓稠的黄油咖啡，带有一束苦巧克力，香料和杏仁，在牛奶饮料中清楚地表达自己。
    Enjoy with
    Микс
    在滴水袋中收集咖啡 — Eastbrew Coffee
    在滴水袋中收集咖啡 — Eastbrew Coffee
    在滴水袋中收集咖啡
    Price:
    ¥42.3
    In stock
    - +
    来自不同国家的滴漏袋咖啡套装在一个包装中。
    秘鲁科迪勒拉咖啡 — Eastbrew Coffee
    秘鲁科迪勒拉咖啡 — Eastbrew Coffee
    秘鲁科迪勒拉咖啡
    味道的花束:
    специи, красное яблоко, какао
    Price:
    ¥56.1
    In stock
    - +
    咖啡豆，地面和滴水袋秘鲁Cordillera新鲜烤。
    New!
    咖啡印尼苏门答腊加约 — Eastbrew Coffee
    咖啡印尼苏门答腊加约
    味道的花束:
    тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир
    Price:
    ¥88.1
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋印尼苏门答腊加约新鲜烤.
    滴袋咖啡印尼Jaya — Eastbrew Coffee
    滴袋咖啡印尼Jaya — Eastbrew Coffee
    滴袋咖啡印尼Jaya
    味道的花束:
    специи, шиповник, тёмные ягоды
    Price:
    ¥47.5
    In stock
    - +
    在印度尼西亚jaya滴灌袋中研磨咖啡，用于在杯子中酿造。
    Decaf
    Coffee Guatemala Decaf — Eastbrew Coffee
    Coffee Guatemala Decaf — Eastbrew Coffee
    Coffee Guatemala Decaf
    味道的花束:
    карамель, грецкий орех, тёмные ягоды
    Price:
    ¥66.5
    In stock
    - +
    优质的无咖啡因咖啡，浓郁圆润，带有干香蕉，黑巧克力，烟草和李子的味道。
    咖啡肯尼亚埃尔贡 — Eastbrew Coffee
    咖啡肯尼亚埃尔贡 — Eastbrew Coffee
    咖啡肯尼亚埃尔贡
    味道的花束:
    черешня, чёрный чай, смородина
    Price:
    ¥78.6
    Only a few items left
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚埃尔贡新鲜烤.
    Product was added to cart
    Checkout Continue shopping
    Close and never show again