Ароматика кофе
Жан Ленуар – «Нос кофе»
Для чего это нужно?
Развитие обоняния
Все мы имеем хорошее обоняние, однако именно практика позволяет нам научиться узнавать и распознавать различные ароматы, присутствующие в кофе.
Изучение языка кофе
Как мы сможем различать ароматы в кофе, если они не хранятся в нашей памяти, или если мы не можем их назвать? Для запоминания запахов Жан Ленуар предложил тот же подход, что используется при изучении иностранных языков: знакомясь с тем или иным ароматом и стараясь его запомнить, Вы как бы записываете его в свой «словарь ароматов». Эта коллекция поможет Вам научиться понимать язык кофе.
Более тонкое восприятие кофе
Всем нравится пить хороший кофе, однако Вы сможете испытать гораздо более сильные эмоции, если будете способны понять и оценить все богатство и сложность кофе.
Инструмент и игра для каждого
Вдыхайте ароматы, старайтесь определять их и позвольте себе погрузиться в наслаждение игрой. Очень скоро Вы добьетесь успехов в узнавании различных ароматов и обнаружите, что это приносит Вам все большее удовольствие.
Издание «Нос кофе» было признано справочным пособием и переведено на несколько языков. Им пользуются как профессионалы кофейного рынка, так и просто любители кофе.
В комплект входит 36 флаконов, в которых собраны наиболее характерные ароматы, встречающиеся в кофе всего мира. К коллекции прилагается буклет с подробным описанием каждого из этих запахов. C помощью этой коллекции Вы сможете «натренировать» свое обоняние и научитесь распознавать сорта и описывать кофейные ароматы при дегустации.