Архив
Кофе Уганда Кавери Робуста фото 1 — Eastbrew Coffee

Кофе Уганда Кавери Робуста

Кофе в зёрнах и молотый Uganda Kaweri Robusta свежей обжарки.
Бренд
Цена:
540 руб.

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Уганда
Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85.75
Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Нганда, Эректа
Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Фильтр
Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Натуральная
Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1350
Eastbrew Coffee

Кофе сорта робуста в зёрнах из Уганды, плантация Кавери

С 2001 года плантация Kaweri развивается в гармонии с окружающей средой и проводит инфраструктурные улучшения, делая жизнь местных жителей лучше.

Производитель
Kaweri Coffee Plantation
Обработка
Натуральная
Разновидность
Нганда, Эректа
Урожай
Ноябрь - март
Высота
1200-1350

Вкусовой профиль: очень сладкий, чистый и комплексный кофе с кладкой шелковистой текстурой и нотами черники, чернослива, черного чая, рома, темного изюма, ликера Амаретто, темного шоколада и мангостана.


Варианты фасовки: 250 грамм и 1 килограмм. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.

О стране произрастания

Кофе в Уганде является основным экспортным товаром, за ним по объему следуют хлопок и чай. Кофейный сектор включает около 1 миллиона мелких фермеров; средняя площадь ферм составляет 0,3 га. Уганда экспортирует около 160 тыс. тонн кофе в год, из которых только четверть приходится на долю арабики. Кофе выращивается вместе с другими продовольственными культурами, такими как бананы и бобовые, и создающими тень деревьями; чаще всего с минимальным использованием химических удобрений. Сбор урожая длится практически круглый год с пиковыми периодом для Робусты с октября по февраль, для Арабики с ноября по январь – на востоке страны и с апреля по июнь – на западе.

О плантации

Плантация Kaweri расположена в 200 км к западу от столицы, города Кампала. Высота расположения фермы 1300 метров над уровнем моря, что позволяет выращивать плотное зерно. Площадь плантации составляет 2512 га, из которых 1570 заняты под выращивание Робусты, а остальные – под лесной массив. Климат мягкий, в основном облачный со среднегодовой температурой 25˚С и количеством осадков в 1250 мм в год. На плантации выращивают такие разновидности Робусты как Нганда и Эректа, которые обладают высоким наследственным потенциалом, что также является причиной высокого качества профиля чашки. Высота произрастания, климат, использование дающих тень деревьев и программ питания для растений, а также контроль за вредителями и болезнями являются ключевыми элементами, способствующим исключительному качеству кофе с фермы Kaweri.

Персонал плантации делится на подразделения, которые отвечают каждое за свой участок площадью до 400 Га. Внутри этих подразделений есть более мелкие группы, отвечающие за участки до 100 Га. Далее группы подразделяются на бригады, во главе каждой стоит свой управляющий, который знает своих сотрудников по именам. Такая организационная структура позволяет максимально эффективно управлять всеми участками плантации.

Об экспортёре

Neumann Kaffee Gruppe решила инвестировать в кофейную ферму в Уганде, чтобы производить высококачественную мытую Робусту, а также небольшие лоты с уникальным вкусовым профилем. Так, в 2001 году появилась Kaweri Coffee Plantation, новаторский подход которой к управлению фермой, встроенной в локальную среду, оказывает положительный экономический эффект на регион в целом, а также приводит к определённым социальным и экологическим изменениям.

Фото от экспортёра Neumann Kaffee Gruppe

Видео о стране произрастания кофе - Уганде

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Производство Eastbrew Coffee
Доставка заказа
завтра
по предоплате

Отзывы (0)

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
Новинка!
Кофе Руанда Гашару — Eastbrew Coffee
Кофе Руанда Гашару — Eastbrew Coffee
Кофе Руанда Гашару
Букет:
гранат, вино, клубника
Цена:
1 090 руб.
В наличии
- +
Деликатный кофе с букетом красного вина, клубники, граната, грейпфрута и карамели.
SCA 88
Кофе Колумбия Эль Ринкон — Eastbrew Coffee
Кофе Колумбия Эль Ринкон — Eastbrew Coffee
Кофе Колумбия Эль Ринкон
Букет:
шоколад, инжир, бурбон
Цена:
1 380 руб.
Осталось несколько штук
- +
Сладкий кофе длительной анаэробной ферментации с яркими алкогольными нотами и фруктовым букетом.
Кофе Бразилия Фелпс
Букет:
шоколад, миндаль, цветы
Цена:
790 руб.
В наличии
- +
Традиционная Бразилия с орехово-шоколадными оттенками и цветочной ароматикой.
Хит!
Эспрессо Маленькая Лошадка — Eastbrew Coffee
Эспрессо Маленькая Лошадка — Eastbrew Coffee
Эспрессо Маленькая Лошадка
Букет:
шоколад, специи, нуга
Цена:
790 руб.
В наличии
- +
Кофе с орехово-шоколадным профилем, плотным, маслянистым телом и нотами тёмного шоколада, косточковых фруктов, миндаля и специй.
Эспрессо Тёмная Материя
Букет:
миндаль, тёмный шоколад, какао
Цена:
690 руб.
В наличии
- +
Плотный маслянистый кофе с букетом из горького шоколада, специй и миндаля, который отчётливо выражает себя в молочных напитках.
Попробуйте и это
Кофе в дрип-пакетах Руанда Карисимби
Букет:
черешня, чёрный чай, ягоды
Цена:
560 руб.
В наличии
- +
Плотный сочный кофе из Руанды с яркими нотами чернослива, черешни, изюма и тёмного шоколада.
Цена:
870 руб.
В наличии
- +
Набор образцов кофе нашей обжарки для оценки, дегустации и поиска любимого кофе.
DECAF
Кофе в дрип-пакетах Декаф  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Декаф  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Декаф
Букет:
шоколад, табак, чернослив
Цена:
570 руб.
В наличии
- +
Прекрасный кофе без кофеина с плотным, округлым телом и нотками вяленого банана, тёмного шоколада, табака и чернослива.
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн
Букет:
малина, чёрный чай, шиповник
Цена:
530 руб.
В наличии
- +
Чистая и сочная Эфиопия с оттенками цветов, бергамота, малины, лайма, чёрного чая и косточковых фруктов.
ORGANIC
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Дукамо Бенса Органик — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Дукамо Бенса Органик — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Дукамо Бенса Органик
Букет:
черешня, чёрный чай, шиповник
Цена:
570 руб.
В наличии
- +
Органический кофе из Эфиопии с цветочными нотами и букетом белого чая, кумквата, лемонграсса.
Мы используем cookies. Используя сайт, вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой приватности.