Описание
Кофе в зёрнах из Бразилии, регион Серрадо Минейро
Бразилия Линда Паула Морено - типично шоколадная и нетипично ягодная Бразилия
| Производитель Ферма Линдер |
Обработка Натуральная |
Разновидность Мундо Ново |
Оценка Q 88,25 |
Высота 925 м |
Вкусовой профиль
В аромате: темные ягоды и ноты коньяка
Во вкусе: малина, миндаль в шоколаде, тропические фрукты, темные ягоды, ноты коньяка
Тело: бархатистое, округлое
Варианты фасовки: 250 грамм. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.
О стране произрастания
Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. На севере страны преобладает экваториальный климат, в центральной части – тропический, на юге – умеренный. Основные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип.
О ферме
Фермерский кооператив Экспокассер был основан в сентябре 1993 года, благодаря желанию производителей региона организовать общий склад для хранения кофе.
Сегодня, Экспокассер это самый крупный кооператив региона Серрадо Минейро и второй по размеру в стране. Он относится к самым современным кофейным хозяйствам Бразилии. В его составе числятся более 500 ферм, более 4500 производителей, которые на площади в 200,000 гектар собирают 5 миллионов мешков в год. Более того, Экспокассер первый в мире кофейный кооператив с сертифицированым местопроисхождением (Designation of Origin (D.O.), который позволяет проследить всю историю от ростка до чашки.
Кофе из региона Серрадо знаменит своим плотным телом и шоколадно-карамельном вкусом, с характерным цветочным ароматом, нотами красного вина и лимонной корки в послевкусии.
Наличие четко определенных сезонов - жаркое, влажное лето и приятная сухая зима - является яркой характеристикой региона. Кофейные плантации выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, в результате чего получается высококачественный кофе с уникальной индивидуальностью.
О фазенде
Интерес Линды к кофе возник после ее брака с производителем кофе в третьем поколении, который вдохновил ее взглянуть на кофе по-другому. Фазенда Лидер – это личный проект Линды, который она разработала на относительно небольшом участке земли в 10 гектаров, предназначенном исключительно для производства высококачественного фирменного кофе. Она начала работать на ферме в 2011 году, и ее преданность совершенствованию своего ремесла уже привела к успеху в кофейных соревнованиях по всему Серрадо. В 2018 и 2019 годах она заняла 2-е место в общем зачете на конкурсе качества coops, а в 2021 году заняла 1-е и 7-е места в общем зачете на конкурсе Cerrado Mineiro.
