Кофе в зёрнах Омблигон из Колумбии, ферма Лас Брисас
Важное пополнение нашей коллекции - ботаническая разновидность Омблигон.
Философия и вкусовой профиль
Омблигон — это редкая разновидность арабики, которую выращивают только в регионе Уила, Колумбия.
Вкусовой профиль: очень сладкий сиропный кофе с нотами дыни, кока-колы и сушёной машины.
О фермере
Джон Уилмер Куэльяр – кофейный фермер в четвёртом поколении. Его отцу, Уилмеру, удалось за годы владения фермой улучшить управление поливом, и всё шло хорошо, пока разрушительная ржавчина не уничтожила большую часть урожая. Затем Уилмер решил высаживать новые сорта, такие как Кастиллио и Колумбия, а со временем семья Куэльяр перешла на выращивание спешиалти кофе, выращивая таби, пакамару, гейшу, папайо, типику, сидру, бурбон, розовый бурбон и судан руме. Видя неустанные усилия его отца, он решил помочь ему и узнать о питании, коэффициенте урожайности, обжарке и каппинге в школе SENA.
Сегодня Джон – гордый владелец финки Лас Брисас, следуя любви к работе и кофе, которую привил отец. Они улучшили инфраструктуру для оптимизации процессов обработки кофе, включая лабораторию с обжарочным оборудованием и станцией обработки. Они заботятся об окружающей среде и сотрудничают с другими фермами для увеличения объёмов производства кофе, получая при этом дополнительную ценность.
На ферме Las Brisas придерживаются традиционных методов обработки, таких как мытая, полумытая, медовая и натуральная, всегда раскрывая лучшие качества каждого сорта, чтобы он был приятным и чистым для тех, кто его потребляет.
О вариации
Омблигон — это редкая разновидность арабики, которую выращивают только в регионе Уила, Колумбия. Широкую известность омблигон получил совсем недавно — на Мировом чемпионате бариста 2023 года, когда австралиец Джек Симпсон занял третье место с этим кофе.
Он имеет схожие с катуррой характеристики: широкие листья, плотно растущие ягоды, вертикальные ветви и высокую урожайность. Ягоды омблигон (от испанского ombligo — «пупок») имеют характерную форму с небольшим углублением на вершине.
О стране произрастания
Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.
Видео о стране произрастания кофе - Колумбии
Фасовка, помол и хранение кофе
Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.
Храните кофе в зёрнах в сухом месте без прямых солнечных лучей и смалывайте непосредственно перед приготовлением. Лучше всего в нашей пачке на зип-застёжке или в банке с функцией вакуумизации. Помните: кислород - главный враг кофе, особенно если он смолот заранее. Если вы уезжаете надолго, кофе можно однократно заморозить в морозильной камере.
|
Оплата
Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК. Возврат товара Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт. |
 |
|
Доставка
Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных. Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва. Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером. Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки. Подробнее на странице Доставка и оплата. По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи. |
 |
Отзывы (0)
