Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн

(1) 5.00 1
Кофе молотый в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашен для заваривания в чашке.
Бренд
Цена:
530 руб.
Eastbrew Coffee: В наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Линейка

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Seasons
Масса
12 г
Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

84.5
Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности
Происхождение
Single Origin
Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

2100
Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (washed)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Мытая

Описание

Eastbrew Coffee

Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн

Эфиопия традиционной обработки в формате дрип-пакетов

Как заварить кофе в дрип-пакете

Этот кофе растёт на высоте до 2100 метров над уровнем моря на красно-коричневых почвах. Урожай собран с ноября по февраль в пределах штата Оромия на юге Эфиопии, примерно в 500 км к югу от Аддис-Абебы. Фермеры собирают кофе вручную и отвозят до ближайшей станции обработки кофе, где кофейные ягоды сортируют, промывают, ферментируют в специальных резервуарах для удаления клейковины, и затем снова промывают в чистой воде и отправляют сушить на африканские кровати. Время сушки зависит от погодных условий — обычно в среднем это 10–14 дней.

Мы ожидаем от Эфиопии мытой обработки округлое и сочное тело, высокую сладость и сбалансированную кислотность абрикосового характера. В букете малина, бергамот, цветы, карамель, чёрный чай и абрикос.

Философия линейки Seasons - это традиционный, стабильный и узнаваемый кофе свежего урожая. Сохраняемый из года в год букет, в котором на первом месте - терруар.

О дрип-пакетах

Кофе в дрип-пакетах - это кофе, который всегда с тобой. Его легко заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.

Простота заваривания, стабильность, повторяемость результата, удобство хранения, длительное сохранения свойств благодаря фасовке в азотной среде - вот что делает дрип-пакеты невероятным продуктом. Мы сделали его ещё лучше: 

  • Не скупимся на сырьё: только свежий урожай, грейн-про и тщательно отобранные лоты;
  • Фасуем зерно максимально свежей обжарки в модифицированной газовой среде на собственном производстве в центре Москвы;
  • Не жалеем количества кофе на чашку: по 12 грамм в каждом дрип-пакете;
  • Тщательно подбираем рецепт и профиль для каждого сорта, ведь знаем, насколько это важно.

Это лучший способ поделиться любовью к кофе с другом и рассказать о хорошем кофе всей семье. Проверено на себе. Самую полную историю дрип-пакета вы можете прочитать в нашем журнале о кофе.

Кофе в дрип-пакетах Eastbrew Coffee

Отзывы (1)

Автор
Дата публикации12 декабря 2023 08:44
А большего мне и не надо
Вот правда. Только мытая эфиопия. Каждый день. В ваших дрип-пакетах, а иногда (очень редко) завариваю зерно в воронке.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
Кофе в дрип-пакетах Индонезия Адена
Букет:
тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир
Цена:
630 руб.
Осталось несколько штук
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Индонезия Адена для заваривания в чашке.
SPIRITS
Кофе в дрип-пакетах Гватемала х Русский Имперский Стаут — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Гватемала х Русский Имперский Стаут — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Гватемала х Русский Имперский Стаут
Букет:
миндаль, алкоголь, сливочная нуга
Цена:
720 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах выдержанный в бочке Гватемала х Русский Имперский Стаут для заваривания в чашке.
88
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша — Eastbrew Coffee
Цена:
200 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша для заваривания в чашке.
Цена:
480 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Восток-1 для заваривания в чашке.
Кофе в дрип-пакетах Северное Сияние
Букет:
алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты
Цена:
580 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Северное Сияние для заваривания в чашке.
Кофе в дрип-пакетах Кения Элгон
Букет:
черешня, чёрный чай, смородина
Цена:
580 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Кения Элгон для заваривания в чашке.
Попробуйте и это
Кофе Индонезия Джая
Букет:
специи, шиповник, тёмные ягоды
Цена:
840 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Indonesia Jaya свежей обжарки.
88
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша — Eastbrew Coffee
Цена:
200 руб.
В наличии
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Колумбия Бетель Геша для заваривания в чашке.
Decaf
Эспрессо Видели Ночь — Eastbrew Coffee
Эспрессо Видели Ночь — Eastbrew Coffee
Эспрессо Видели Ночь
Букет:
миндаль, тёмный шоколад, финик
Цена:
750 руб.
В наличии
- +
Эспрессо без кофеина "Видели Ночь". Сладкий кофе с плотным, округлым телом и нотками сухофруктов, шоколада и специй
Кофе Руанда Карисимби
Букет:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Цена:
750 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Руанда Карисимби свежей обжарки.
New!
Кофе Индонезия Адена — Eastbrew Coffee
Кофе Индонезия Адена
Букет:
тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир
Цена:
1 020 руб.
В наличии
- +
Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Indonesia Adena свежей обжарки.