秘鲁的可可块

可可块fino-de-aroma秘鲁

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

国家

Первое, что вы узнаёте о шоколаде класса Bean-to-bar - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт продукту особенную вкусовую палитру.

Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере продукта, но очень многое.

秘鲁
烘焙可可

Как и для кофе, для какао бобов обжарка является очень важным фактором, определяющим вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально.

Средняя
流动性

Чем ниже текучесть, тем более густой и вязкий шоколад в расплавленном состоянии при температуре 40 градусов.

Высокая
表格
Кусочки
可可含量

Общее содержание какао-бобов и/или какао-масла в шоколаде.

95%
焙烧

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Омни

Description


秘鲁可可豆到酒吧

可可是由秘鲁的fino de aroma可可豆制成的,使用melanger(石梯)进行中等烘焙,总含量为100%,在那里将其压碎并煮熟至少72小时。

味道: 平衡和密集的巧克力与无花果和榛子的味道. 酸味中有甜杏核的阴影.

豌豆: 香气细腻


Reviews (0)

To add a review please sign up or login
Same stuff
多哥黑巧克力
烘焙可可:
Средняя
Price:
¥25.9
In stock
- +
黑巧克力从多哥地区,巴杜,SUNCAO。
印尼牛奶巧克力
烘焙可可:
Средняя
Price:
¥25.9
In stock
- +
来自印度尼西亚的蔗糖牛奶巧克力。
Enjoy with
86+
Coffee Kenya Endebess — Eastbrew Coffee
Coffee Kenya Endebess — Eastbrew Coffee
Coffee Kenya Endebess
味道的花束:
черешня, красное яблоко, тёмные ягоды
Price:
¥65.6
Only a few items left
- +
咖啡豆,地面和在肯尼亚Endebess滴袋新鲜烘焙。
滴袋咖啡印尼Jaya — Eastbrew Coffee
滴袋咖啡印尼Jaya — Eastbrew Coffee
-15%
滴袋咖啡印尼Jaya
味道的花束:
специи, шиповник, тёмные ягоды
¥47.5
Price:
¥40.2
In stock
- +
在印度尼西亚jaya滴灌袋中研磨咖啡,用于在杯子中酿造。
Price:
¥43.2
In stock
- +
研磨咖啡滴袋莫斯科-符拉迪沃斯托克在一个杯子酿造。
ORGANIC
Espresso Sweet Greta Organic — Eastbrew Coffee
Espresso Sweet Greta Organic — Eastbrew Coffee
Price:
¥58.7
In stock
- +
Органический кофе под эспрессо с округлым телом, нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.
ORGANIC
Ethiopia Limu — Eastbrew Coffee
Ethiopia Limu — Eastbrew Coffee
Price:
¥69.1
In stock
- +
咖啡豆,地面和埃塞俄比亚Limu滴袋新鲜烘焙。
Price:
¥62.2
Only a few items left
- +
咖啡豆,地面和巴西阿尔塔Vista新鲜烤滴袋.