ЕленаУниверсальный кофе
Готовим в кофейне этот кофе с весны. И нам, и гостям очень нравится. Менять ни на что не планируем)
咖啡豆 秘鲁科迪勒拉,卡哈马卡地区
我们的季节系列咖啡是一种传统的，稳定的和可识别的新鲜收获的咖啡，其中terroir是第一位。
哲学及品味简介
来自秘鲁流行波旁威士忌的季节性收获，甚至更多来自卡哈马卡地区的水洗加工，来自该公司联合的众多农场和车站 雨林贸易.
风味简介：咖啡具有浓郁的圆形酒体和黑醋栗、红茶、干黑浆果和香料的味道。
关于出口商
秘鲁公司 雨林贸易 在过去的20年里,它联合了合作社和小生产者协会,为它们进入国际咖啡和可可市场作出了贡献。 这是总共34合作社和协会位于8咖啡产区，超过7千生产者。
该公司提供来自秘鲁主要产区的优质咖啡和可可，并从事按照社会和环境标准生产的咖啡和可可的加工，出口前准备和出口。
农民通常在他们的农场用完全洗涤的加工方法加工咖啡，然后在干燥床/货架或铺设在地面上的防水油布上的特殊干燥室中干燥。 干燥后，农民将咖啡卖给合作社。 咖啡干燥也可以在合作社的集中干燥室中进行。
雨林贸易制造商只使用有机肥料。 通常，种植咖啡树的比例不超过40-50％，而平均每1公顷至少保留12种当地树木。
关于地区
咖啡来自Cajamarca地区。 该地区位于秘鲁北部高地，海拔约2,750米，位于马什康河河谷，是安第斯山脉北部重要的文化和商业中心。
该地区的气候是亚热带和山区。 雨季从10月持续到3月。 日平均气温变化很大（从白天温暖到晚上寒冷）。 一月是最热的月份，平均最高温度为22°C，平均最低温度为7°C。最冷的月份是六月和七月(21°C/3°C)。
该地区种植的主要植物物种是tipica，caturra，katuai，bourbon。
关于原产国
秘鲁咖啡生产的主要地区是Cajamarca，Junin，Puno，Cusco，Pasco。 气候条件是多种多样的。 干旱气候盛行于该国西北部，东赤道，海岸-温带，山区-凉爽，森林-热带。 咖啡生长在海拔900至2050米的高度。 秘鲁阿拉比卡的主要品种：波旁威士忌，tipica，caturra，pace，katimor。 水洗咖啡的收获季节从3月持续到9月。
关于咖啡种植国家的视频-秘鲁
咖啡的包装、研磨和储存
包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡，只需勾选研磨项目旁边的框，并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。
由于在氮气环境中包装，咖啡在封闭包装中保持其气味长达6个月。 打开后，将咖啡豆存放在干燥的地方，没有阳光直射，并在烹饪前立即研磨。 最好放在我们的拉链包装或带真空功能的罐子里. 请记住：氧气是咖啡的主要敌人，特别是如果它是预先研磨的。 如果你要离开很长一段时间，咖啡可以在冰箱里冷冻一次。
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