我们的季节系列咖啡是一种传统的,稳定的和可识别的新鲜收获的咖啡,其中terroir是第一位。
来自巴西米纳斯盖拉斯州的自然加工季节性收获来自由Expocasser合作社联合的农民,我们在2023年访问了巴西农场。
口味简介:传统巴西与坚果巧克力色调和花卉芳香.
塞拉多Expocasser地区的农民合作社成立于1993年9月,因为该地区的生产者希望组织一个储存咖啡的共同仓库。 第一个仓库是为了储存180,000个袋子而建造的。 如今,拥有全自动分拣站的仓库的营业额每年达到约1,000,000袋。
今天,Expocasser是Cerrado Mineiro地区最大的合作社,也是该国第二大合作社。 它属于巴西最现代化的咖啡农场。 它由500多个农场和4,500多个生产者组成,他们每年在200,000公顷的面积上收集500万袋。 此外,Expocasser是世界上第一个拥有认证原产地(D.O.)的咖啡合作社,它可以让你追溯从萌芽到杯子的整个历史。 Expocasser是多样化的,团结了不同的农民群体:拥有雨林联盟认证和UTZ证书的生产者,Café do Cerrado和公平贸易(Appcer)。
该地区以其稳定的生态系统而闻名,农民在工作中高效创新。 来自Cerrado地区的咖啡以其浓郁的身体和巧克力焦糖味而闻名,具有特色的花香,余味中带有红酒和柠檬皮的香气。
巴西是世界上最大的咖啡生产国。 巴西咖啡在国际市场的份额是全球产量的三分之一。 阿拉比卡主要生长在米纳斯吉拉斯州,圣保罗,巴伊亚州,马塔斯德米纳斯,普拉纳地区。 该国北部为赤道气候,中部为热带气候,南部为温带气候。 巴西阿拉比卡的主要品种是波旁威士忌,tipica,mundo novo,katuay,maragojip。 Cerrado Mineiro地区是全球公认的高品质咖啡生产地-巴西第一个"原产地名称",位于米纳斯吉拉斯州的西北部。
有明确的季节--炎热潮湿的夏天和宜人干燥的冬天--是该地区的一个显着特征。 咖啡种植园种植在海拔800至1300米的高度,从而产生具有独特个性的高品质咖啡。
滴漏袋里的咖啡是永远伴随着你的咖啡. 它可以在任何条件下酿造,没有工具和配件在家里,在办公室和旅行。
易于酿造,稳定性,结果的重复性,方便储存-这就是使滴灌袋成为一个难以置信的酷产品。 我们已经做得更好了。:我们不吝啬原料(绿咖啡),我们包装谷物尽可能新鲜在改良的气体环境中烘烤,我们不放过每杯咖啡的量,并仔细选择每个品种的配方和配置文件。 由于氮,咖啡保持其气味不变长达6个月,但它不会失去其基本品质,直到18个月。 最完整的滴灌包历史 在我们的杂志上读读咖啡吧。
每个袋子包含12克咖啡,这可以让你准备190-210克的饮料。 只需将其放在高杯上,并在细流中倒入92-96°c的水3次70克,直到水完全流动。 你可以找到更详细的说明 在我们的文章中。
这是与朋友分享对咖啡的热爱,并告诉全家人关于好咖啡的最好方式。 自己测试。
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