Кофе в зёрнах из Колумбии, ферма La Bohemia
Лот Карлоса Альберто Белалькасара, который в 2022 году взял первое место Cup of Excellence в Колумбии
Это исключительный кофе с ароматом лемонграсса, груши, жасмина. В букете сочное красное яблоко, желтое манго, персик. Чистое, легкое тело и продолжительное послевкусие с нотами жасмина и персика.
Об альянсе Cafe UBA и ферме La Bohemia
Cafe UBA - это альянс трех ферм из департамента Рисаральды: Буэнос-Айрес, Милан и Ла Ривьера. Фермы расположены на высоте 1750 метров над уровнем моря. Местный терруар обеспечивает прекрасные условия для сбора урожая. Он образован магматическими породами и вулканическим пеплом, а склоны спускаются к реке Каука, образуя пейзаж с красочными городками, где более 20.000 мелких ферм и средних хозяйств посвящают себя основному виду сельскохозяйственной деятельности департамента - кофе.
В Cafe UBA выращивают такие разновидности как: геша, руме судан, лаурина, бурбоны, SL-28, катиоп, марагожип. Работают исключительно с кофейной ягодой выращенной самостоятельно. Площадь производства всех ферм 260 гектар, обработку и эксперименты команда делает на своей кофейной ягоде. Таким образом в Cafe UBA контролируют 5 этапов производства кофе, а именно:
- удобрение почвы и контроль состояния деревьев
- создание особого микроклимата на ферме
- качественный сбор урожая (пикинг)
- стандартизация процессов ферментации и строгое соблюдение их протоколов
- стандартизация процессов сушки кофе
В Колумбии проводят разнообразные эксперименты с ферментированным кофе. Сами производители называют этот процесс “culturing”. Если коротко, то ферментация кофе осуществляется ферментами, естественным образом содержащимися в кофейной ягоде, фруктах, ягодах и других культурах. Эти микроорганизмы процветают в различных условиях, например, при высоких или низких температурах, в анаэробной или аэробной среде. В Cafe UBA не прекращают поиск новых вкусов и атрибутов, используя традиционные и новаторские способы обработки и получают чашки высочайшего качества со сладкими и фруктовыми акцентами, ароматами, которые ценятся потребителями по всему миру.
Видео о стране произрастания кофе - Колумбии
Варианты фасовки: 100 грамм в алюминиевой банке с обратным клапаном, упакованной в модифицированной газовой среде. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.
|
Оплата
Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК. Возврат товара Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт. |
 |
|
Доставка
Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных. Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва. Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером. Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки. Подробнее на странице Доставка и оплата. По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи. |
 |
Отзывы (0)
