Архив
Burundi Bwayi COE фото 1 — Eastbrew Coffee

Burundi Bwayi COE

Coffee beans and ground Burundi Bwayi Cup Of Excellence. Medium roast for funnel, cup, cezve (turkey), french press, kemex, aeropress and drip coffee maker.
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Features

Country
Burundi
Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

90.46
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1760
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Bourbon
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (washed)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Natural
Информация о доставке
Самовывоз
Прочее
СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Кофейня Eastbrew Coffee
Завтра
Бесплатно

Description

Attention! The coffee in the archive is not available for ordering. It was a harvest of yesteryear or a very small lot.

This is also the value of coffee: sometimes we cannot repeat the coffee we love and its bouquet.

Eastbrew Coffee

Coffee beans from Burundi, Bwayi station

Fourth place in the Cup of Excellence Burundi 2018! International jury score:90.46


Region:Matongo, Kayanza city.

Processing station:Bwayi

Variety: Bourbon (Bourbon)
Treatment:Washed (washed)

Sweet, juicy and clean taste. Complex apple-citrus acidity and a long refreshing aftertaste with notes of sage.
In the aroma: tangerine, dried apricots, jasmine, honey, caramel, raspberries, plums, raisins, passionfruit, lychee, ripe green apple and vanilla.


Burundi is a small landlocked country in Central Africa. Most of the coffee is grown in the mountains in the north of the country bordering Rwanda. With ideal growing conditions and large plantations of the Arabica variety - Bourbon, Burundian coffee has an excellent reputation. This lot was produced at the state processing station (mill) Bwayi in the Kayanza region of northern Burundi at an altitude of 5800 feet or 1760 meters.

Reviews (0)

Write a review
Enjoy with
Price:
$5.67
In stock
- +
New!
Cafflano Kompresso — Eastbrew Coffee
Cafflano Kompresso — Eastbrew Coffee
Price:
$92.03
Only 1 left in stock
- +
Bestseller!
December Dripper — Eastbrew Coffee
December Dripper — Eastbrew Coffee
Price:
$66.67
Only a few items left
- +
New!
Kruve brew stick — Eastbrew Coffee
Kruve brew stick — Eastbrew Coffee
Price:
$11.59
In stock
- +
New!
Kruve Pique Carafe — Eastbrew Coffee
Kruve Pique Carafe — Eastbrew Coffee
Price:
$40.55
In stock
- +
New!
Cascara El Salvador — Eastbrew Coffee
Cascara El Salvador — Eastbrew Coffee
Price:
$3.87
In stock
- +