Архив
Coffee Colombia Golden Huila фото 1 — Eastbrew Coffee

Coffee Colombia Golden Huila

(1) 5.00 1
Coffee beans, ground and in Colombia Golden Huila drip bags of fresh roasting.
Цена:
$6.57

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Colombia
Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

84.75
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Castillo, Caturra
Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Washed
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1600

Description

Eastbrew Coffee

Coffee beans from Colombia, Huila Department

Uil Department (Huila) one of the main coffee producing departments of Colombia...

Manufacturer
Small farms
Treatment
Washed
Variety
Tipika, katurra
Harvest
April June
Height
1730

Taste profile: pure coffee with the aroma of stone fruit, caramel, red apple, juicy, sweet, complex acidity, dense, juicy, rounded body, notes of red plum, citrus, red apple on the palate and aftertaste of almonds, cane sugar and dried fruits.


Packing options: 250 grams, 1 kilogram and ground in drip bags. We can grind coffee for any brewing method, just check the Grind checkbox and select the grind size for your brewing method.

About the country of growth

Colombia is the world's third largest producer of coffee and the second largest producer of Arabica grown on the slopes of the Andes. Main regions: Armenia, Medellin, Tolima, Caldas, Kindia, Cauca, Popayan, Nariño, Huila, Antioquia. The climate in the lowland areas is humid tropical, in the mountains at an altitude of more than 1200 meters above sea level, the temperature during the day varies from 18 to 24 ° C. The rainy season lasts from April to July and from October to November. Soils are rich in minerals, volcanic.

About processing station

The berries for this lot were collected from small farms located in the municipality of Ancuya, Nariño region. The height of growth of trees varies from 1890 to 2020 meters above sea level. The berries were processed in a washed manner; fermentation time ranged from 12 to 15 hours; drying time - from 8 to 13 days. The area of the municipality is 37 sq. kilometers. The municipality of Ancuya was officially founded in 1534 by Franciscan monks, and the culture of the region was shaped by the fusion of the traditions of the Spanish conquerors and the indigenous peoples. In addition to coffee, the municipality also grows potatoes, for which it is known throughout Colombia, sycamore, yucca, peanuts, limes and avocados, and of course sugar cane, from which panela is made - unrefined cane sugar. For many farmers in this region, sugarcane cultivation is the main source of income. The region is irrigated by the Guaitara River, which separates the municipality from the neighboring municipalities of Consaca and Sandona Sandona.

Exporter

Azahar Coffee Company is engaged in sourcing and exporting Specialty quality Colombian coffee and promoting it in the domestic market. The company works with small farmers, mid-sized farmers, cooperatives and coffee growers' associations in the main coffee departments of Colombia. CompanyAzahar coffeehas developed a system of bonus payments to farmers (from 1,000,000 to 1,400,000 Colombian pesos per hag), which allows them to be confident in their welfare and future. HaveAzahar coffeehas its own roaster in Quindio and two coffee shops in Bogota.

Photos from exporter Azahar Coffee Company

Video about the country where coffee grows - Colombia

Reviews (1)

Author
Publication dateApril 6, 2023 15:51
Отличный кофе
Заказываю уже второй раз этот сорт. Умеренная кислинка, как раз то, что я люблю для ежедневного кофейного ритуала. Спасибо ребятам в кофейне, всегда отзывчивы, очень точно подбирают сорта по твоему пожеланию))
To add a review please sign up or login
Same stuff
SPIRITS
Kenya x Bonom Coffee — Eastbrew Coffee
Kenya x Bonom Coffee — Eastbrew Coffee
Kenya x Bonom Coffee
Flavor:
сухофрукты, красный апельсин, вишня
Price:
$11.97
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags from Kenya, aged in a wine barrel and Flemish Brown Ale.
Guatemala Fuego Coffee
Flavor:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
$10.17
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh-roasted Guatemala Fuego drip bags.
Coffee Rwanda Karisimbi
Flavor:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Price:
$9.66
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Rwanda Karisimbi fresh roast.
Peru Cordillera Coffee
Flavor:
специи, красное яблоко, какао
Price:
$8.37
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Peru Cordillera fresh roast.
Coffee Colombia Cristobal
Flavor:
красное яблоко, какао, тёмный виноград
Price:
$8.37
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh roasted Colombia Cristobal drip bags.
Coffee Kenya Elgon
Flavor:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
$11.72
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Kenya Elgon fresh roast.
Enjoy with
Guatemala Fuego Coffee
Flavor:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
$10.17
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh-roasted Guatemala Fuego drip bags.
Decaf
Coffee in drip bags Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Decaf
Flavor:
миндаль, тёмный шоколад, финик
Price:
$6.83
In stock
- +
Ground coffee in drip bags Guatemala Decaf for brewing in a cup.
Price:
$11.20
In stock
- +
A set of samples of our roasting coffee for evaluation, tasting and searching for your favorite coffee.
Coffee in drip bags Kenya Elgon
Flavor:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
$7.47
In stock
- +
Ground coffee in Kenya Elgon drip bags for brewing in a cup.
Decaf
Coffee Guatemala Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee Guatemala Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee Guatemala Decaf
Flavor:
карамель, грецкий орех, тёмные ягоды
Price:
$9.91
In stock
- +
Excellent decaffeinated coffee with a dense, rounded body and notes of dried banana, dark chocolate, tobacco and prunes.
Микс
Drip Bags Coffee Collection — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Collection — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Collection
Quantity:
32 штуки, 8 штук
Price:
$6.31
In stock
- +
Sets of coffee in drip bags from different countries in one package.