ORGANIC
Ethiopia Furla Organic Coffee фото 1 — Eastbrew Coffee

Ethiopia Furla Organic Coffee

Coffee beans, ground and in fresh roasted Ethiopia Furla Organic drip bags.
Цена:
$10.17

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Family

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Special
Features
Organic
Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85.25
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности
Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Espresso , Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Washed
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

2000

Description

Eastbrew Coffee

Organic coffee from Ethiopia, Bensa region

The family-owned company, founded by two brothers, has been producing coffee on its own farms for 20 years.

Manufacturer Own and affiliated farms Treatment Washed Variety Local varieties Grade 85,25 Harvest 2022 Height 1400-1800

Taste profile: citrus-floral

In the fragrance: flowers and citrus

Taste: white tea, kumquat, lemongrass and floral notes

Body: medium, silky


Packing options: 250 grams, 1 kilogram and ground in drip bags. We can grind coffee for any brewing method. Just check the box next to the Grinding item and select the grinding size for your cooking method.

About organic coffee

Organic coffee is grown on ecologically clean lands. The process of growing coffee is harmonious with the ecosystem. The preservation of forests contributes to the preservation of the population of rare birds and insects.

Such a carefully selected terroir also affects the taste of coffee. Coffee plants grow in the shade of trees and in mountainous areas, so the cup will be dense, complex, with a long aftertaste.

About the country of growth

In terms of growing conditions, Ethiopian coffee can be divided into three groups: forest, garden and plantation. The forest category includes trees growing in forests in natural shade, mainly in the south-west of the country. Garden is the most common type of coffee cultivation, giving the main volume of production. Trees grow near the farmer's house. There are fewer shade trees, and farmers artificially limit shade by pruning. Fertilizers are used quite often. The Plantation category is relatively rare. Coffee grows on large farms where basic farming methods are used: pruning, fertilizers, mulching, breeding. Therefore, single estate coffee from Ethiopia, that is, coffee from one farm, is relatively rare. There are quite a few varieties of Arabica growing in Ethiopia, which are usually labeled as local varieties or Ethiopian heritage. As for the climate and landscape, there are mountains in the western part of the country, respectively, the climate is milder, the east is a plateau and more arid. Ethiopian coffee regions – Irgachiff, Sidamo, Limu, Jimma, Lekempti, Harrar. The Sidamo region is also a trademark officially registered by the Government of Ethiopia in 2004 in order to promote coffee from this region. Coffee grows at an altitude of 1400 – 2200 meters above sea level. The harvest is harvested from October to January.

About the region

Limu is a small district in the Oromia region of Ethiopia, the administrative center of which is Gelila. Coffee comes to Lima from about 560 small farmers. Usually in Ethiopia, coffee is harvested at centralized processing stations from all the small surrounding farmers. With this
Due to the great natural diversity, attention to detail at the processing stage is the key to a good coffee.

Video about the country where coffee grows - Ethiopia

Reviews (0)

To add a review please sign up or login
Same stuff
SPIRITS
Kenya x Bonom Coffee — Eastbrew Coffee
Kenya x Bonom Coffee — Eastbrew Coffee
Kenya x Bonom Coffee
Flavor:
сухофрукты, красный апельсин, вишня
Price:
$11.97
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags from Kenya, aged in a wine barrel and Flemish Brown Ale.
Guatemala Fuego Coffee
Flavor:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
$10.17
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh-roasted Guatemala Fuego drip bags.
Coffee Rwanda Karisimbi
Flavor:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Price:
$9.66
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Rwanda Karisimbi fresh roast.
Peru Cordillera Coffee
Flavor:
специи, красное яблоко, какао
Price:
$8.37
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Peru Cordillera fresh roast.
Coffee Colombia Cristobal
Flavor:
красное яблоко, какао, тёмный виноград
Price:
$8.37
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh roasted Colombia Cristobal drip bags.
Coffee Kenya Elgon
Flavor:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
$11.72
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Kenya Elgon fresh roast.
Enjoy with
Coffee in drip bags Kenya Elgon
Flavor:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
$7.47
In stock
- +
Ground coffee in Kenya Elgon drip bags for brewing in a cup.
Coffee Brazil Phelps
Flavor:
миндаль, молочный шоколад, цветы
Price:
$7.21
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Brazil Phelps fresh roast.
Espresso Dark Matter
Flavor:
миндаль, тёмный шоколад, какао
Price:
$7.21
In stock
- +
Dense buttery coffee with a bouquet of bitter chocolate, spices and almonds, which clearly expresses itself in milk drinks.
Coffee in drip bags of Peru Cordillera
Flavor:
карамель, чёрный чай, какао
Price:
$6.18
In stock
- +
Ground coffee in Peru Cordillera drip bags for brewing in a cup.
Coffee Rwanda Karisimbi
Flavor:
черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
Price:
$9.66
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Rwanda Karisimbi fresh roast.
ЯГОДА
Drip Bag Coffee Blackberry — Eastbrew Coffee
Drip Bag Coffee Blackberry — Eastbrew Coffee
Price:
$10.56
Only 1 left in stock
- +
Ground coffee in drip bags Guatemala Decaf for brewing in a cup.