Отличный кофе
Купил еще раз и убрал в морозилку)) Хочу посмотреть, что с ним будет летом))
~我们的单一产地咖啡是一种传统的、稳定的、可识别的新鲜收获咖啡,其中terroir是第一位的~
处理:gilling-bass
口味简介:e异国情调的印度尼西亚,带有香料,黑巧克力和果味色调。
包装选择:250克,1公斤,滴袋研磨. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡,只需勾选研磨项目旁边的框,并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。
印度尼西亚的咖啡种植已有300年的历史,受到荷兰人对该国殖民化的强烈影响。 该国约92%的产量掌握在使用传统技术的小制造商手中。来自这里的许多品种以Gayo族群命名,主要生活在苏门答腊岛的北部。
苏门答腊咖啡豆在视觉上与其他地区的谷物区分开来-它们的颜色较深(深绿色,蓝深绿色)。 这样做的原因是对国家的特殊待遇—所谓的giling-bass。
关于处理
Giging Bass是在印度尼西亚苏门答腊岛发明和使用的。 在某些阶段,它类似于水洗和蜂蜜,但在同一时间它有显着的差异。 成熟的浆果被收获,使用特殊的设备脱泡,并直接在面筋中干燥。 此时,进行面筋发酵。 其中含有的蔗糖使谷物饱和。 一天后,种子从面筋残留物中洗涤。 他们身上只剩下羊皮纸。 在这种形式下,湿度为50-60%,谷物出售。 以下所有者在2-3天内干燥谷物。 当咖啡的湿度为20-25%时,它们会受到halling(去除咖啡羊皮纸)。 精制谷物被送到11-13%百分比的最终干燥水平。 在晚上,豆子被收获,以便发酵过程不会停止。 达到所需的湿度指标后,咖啡即可出口。
Wet-Hull或Giling-Basah咖啡具有原始独特的味道。 一款带有浓郁果香的酸甜饮料深受专业咖啡爱好者的喜爱。