Peru Cordillera Coffee

(0) 4.77 0
Coffee beans, ground and in drip bags Peru Cordillera fresh roast.
$7.60
In stock

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Peru
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Бурбон, Паче
Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Washed

Description

Eastbrew Coffee

Coffee beans from Peru

~Our coffee from the Single Origin line is a traditional, stable and recognizable coffee of fresh harvest, where terroir is in the first place ~


Treatment: washed

Taste profile: coffee with juicy acidity, dense, rounded body and notes of black currant, black tea, dried dark berries and spices.


Packing options: 250 grams and 1 kilogram. We can grind coffee for any brewing method, just check the Grind checkbox and select the grind size for your brewing method.

About the country of growth

The main regions of coffee production in Peru are Cajamarca, Junin, Puno, Cuzco, Pasco. The climatic conditions are quite varied. An arid climate prevails in the north-west of the country, equatorial in the east, temperate on the coast, cool in the mountains, and tropical in the forests. Coffee grows between 900 and 2050 meters above sea level. The main varieties of Arabica in Peru: bourbon, typica, katurra, pashe, catimor The harvesting season for washed coffee runs from April to September.

Video about the country where coffee grows - Peru

Eastbrew Coffee

秘鲁咖啡豆

~我们的单一产地咖啡是一种传统的、稳定的、可识别的新鲜收获咖啡,其中terroir是第一位的~


处理:水洗

口味简介:咖啡酸度多汁,浓郁圆润,有黑醋栗、红茶、干黑浆果和香料的味道。


包装选项:250克和1公斤。 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡,只需勾选研磨项目旁边的框,并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

关于原产国

秘鲁咖啡生产的主要地区是Cajamarca,Junin,Puno,Cusco,Pasco。 气候条件是多种多样的。 该国西北部盛行干旱气候,东部为赤道,沿海为温带,山区为凉爽,森林为热带。 咖啡生长在海拔900至2050米的高度。 秘鲁阿拉比卡的主要品种:波旁威士忌,tipica,caturra,pache,katimor。 水洗咖啡的收获季节从4月持续到9月。

关于咖啡种植国家的视频-秘鲁

Reviews (0)

To add a review please sign up or login
Same stuff
SPIRITS
Guatemala x Russian Imperial Stout Coffee — Eastbrew Coffee
Guatemala x Russian Imperial Stout Coffee — Eastbrew Coffee
Guatemala x Russian Imperial Stout Coffee
Flavor:
миндаль, алкоголь, сливочная нуга
Price:
$10.82
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags from Guatemala, aged in a barrel of bourbon and beer Russian Imperial Stout.
Guatemala Fuego Coffee
Flavor:
сливочная нуга, печёное яблоко, улун
Price:
$8.63
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh-roasted Guatemala Fuego drip bags.
Coffee Colombia Cristobal
Flavor:
красное яблоко, какао, тёмный виноград
Price:
$7.98
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh roasted Colombia Cristobal drip bags.
Coffee Kenya Elgon
Flavor:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
$9.79
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Kenya Elgon fresh roast.
Coffee Ethiopia Ras Dashen
Flavor:
малина, тёмный шоколад, грейпфрут
Price:
$9.01
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Ethiopia Ras-Dashen of fresh roasting.
Price:
$8.50
In stock
- +
Juicy sweet espresso with a light enveloping body and notes of black tea with currant leaf.
Enjoy with
Coffee Ethiopia Ras Dashen
Flavor:
малина, тёмный шоколад, грейпфрут
Price:
$9.01
In stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Ethiopia Ras-Dashen of fresh roasting.
SPECIAL
Coffee Brazil Linda Paulo Moreno — Eastbrew Coffee
Coffee Brazil Linda Paulo Moreno — Eastbrew Coffee
Price:
$22.14
Only 2 left in stock
- +
Coffee beans, ground and in drip bags Brazil Linda Paula Moreno fresh roast.
Price:
$6.57
In stock
- +
Кофе молотый в дрип-пакетах Руанда Карисимби для заваривания в чашке.
88
Drip Bags Coffee Columbia Bet-el Gesha — Eastbrew Coffee
Drip Bags Coffee Columbia Bet-el Gesha — Eastbrew Coffee
Price:
$2.58
In stock
- +
Ground coffee in Columbia Betel Gesha drip bags for brewing in a cup.
Coffee Colombia Cristobal
Flavor:
красное яблоко, какао, тёмный виноград
Price:
$7.98
In stock
- +
Coffee beans, ground and in fresh roasted Colombia Cristobal drip bags.