Архив
Uganda Kaweri Robusta фото 1 — Eastbrew Coffee

Uganda Kaweri Robusta

Freshly roasted coffee beans and ground Uganda Kaweri Robusta.

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Features

Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85.75
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1350
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Нганда, Эректа
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (washed)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Natural
Roast

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Filter
Происхождение
Single Estate
Country Origin
Uganda
Информация о доставке
Самовывоз
Прочее
СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Pick Point
October 4, 2022
$2.25
Кофейня Eastbrew Coffee
October 3, 2022
Бесплатно

Description

Eastbrew Coffee

Robusta coffee beans from Uganda, Kaveri plantation

Since 2001, the Kaweri plantation has been developing in harmony with the environment and carrying out infrastructural improvements, making the lives of local residents better.

Manufacturer
Kaweri coffee plantation
Treatment
Natural
Variety
Nganda, Erekta
Harvest
November - March
Height
1200-1350

Flavor profile: very sweet, clean and complex coffee with a silky texture and notes of blueberries, prunes, black tea, rum, dark raisins, Amaretto liqueur, dark chocolate and mangosteen.


Packing options: 250 grams and 1 kilogram. We can grind coffee for any brewing method, just check the Grind checkbox and select the grind size for your brewing method.

About the country of growth

Coffee is the main export commodity in Uganda, followed by cotton and tea. The coffee sector includes about 1 million smallholder farmers; the average farm area is 0.3 ha. Uganda exports about 160 thousand tons of coffee a year, of which only a quarter comes from Arabica. Coffee is grown alongside other food crops such as bananas and legumes and shade trees; most often with minimal use of chemical fertilizers. Harvesting lasts almost all year round with peak periods for Robusta from October to February, for Arabica from November to January in the east of the country and from April to June in the west.

About the plantation

Kaweri Plantation is located 200 km west of the capital, Kampala. The height of the farm is 1300 meters above sea level, which allows growing dense grain. The plantation area is 2512 hectares, of which 1570 are occupied by the cultivation of Robusta, and the rest - by forest. The climate is mild, mostly cloudy, with an average annual temperature of 25˚C and a rainfall of 1250 mm per year. The plantation grows Robusta varieties such as Nganda and Erekta, which have a high hereditary potential, which is also the reason for the high quality of the cup profile. Growing height, climate, the use of shade trees and plant nutrition programs, and pest and disease control are key elements that contribute to the exceptional quality of Kaweri coffee.

The plantation staff is divided into subdivisions, which are each responsible for their own plot of up to 400 hectares. Within these subdivisions, there are smaller groups responsible for plots of up to 100 hectares. Further, the groups are divided into teams, each headed by its own manager, who knows his employees by name. This organizational structure allows for the most efficient management of all parts of the plantation.

Exporter

Neumann Kaffee Gruppedecided to invest in a coffee farm in Uganda to produce high quality washed Robusta as well as small lots with a unique flavor profile. So, in 2001, the Kaweri Coffee Plantation appeared, whose innovative approach to managing a farm built into the local environment has a positive economic effect on the region as a whole, and also leads to certain social and environmental changes.

Photo from the exporter Neumann Kaffee Gruppe

Video about the country where coffee grows - Uganda

Reviews (0)

Write a review
Enjoy with
Bestseller!
V60 Coffee Filters — Eastbrew Coffee
V60 Coffee Filters — Eastbrew Coffee
Price:
$6.18
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
New!
Grinder Cafflano Krinder — Eastbrew Coffee
Grinder Cafflano Krinder — Eastbrew Coffee
Price:
$118.41
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Price:
$2.32
In stock
- +
Price:
$5.67
In stock
- +
Архив
Peru Chachapoyas — Eastbrew Coffee
Peru Chachapoyas — Eastbrew Coffee
Price:
$7.47
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Bestseller!
Espresso blend Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Espresso blend Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Price:
$8.11
In stock
- +