Описание
Кофе в зёрнах из Кении, регион Нзойа
| Производитель Небольшие фермерские хозяйства |
Обработка Натуральная |
Разновидность SL28, SL34, Ruiru 11 |
Оценка 86 |
Урожай 2022 |
Высота 1750-1950 |
Вкусовой профиль: кофе с дескрипторами сладких красных ягод, грейпфрута и темного шоколада.
Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и в дрип-пакетах. Мы можем отправить кофе в зёрнах или молотый под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта "Помол" и выберите размер помола под ваш способ приготовления.
О стране произрастания
Кофе в Кении выращивают как на крупных плантациях, так и на небольших фермерских хозяйствах. Мелкие фермеры состоят в кооперативах и сдают свои урожаи на принадлежащие кооперативам станции обработки. Главный коммерческий интерес для закупщиков представляет Центральная Кения, а также районы на западе страны.
Наш лот выращен на ферме Эндебесс, которая находится в регионе Нзойа в Кении.
Ферму Эндебесс основали в 1940-х годах. Она занимает площадь 758 гектар, из которых 248 гектар — это кофейные плантации.
В Кении два сезона сбора урожая: основной и ранний. Основной урожай (поздний урожай/main crop) собирают с ноября по декабрь, в то время как ранний урожай (fly crop) собирают в период с мая по июнь каждого года.
О сборе и обработке
Весь процесс производства от сбора урожая до обработки и сушки проходит на ферме, сбор урожая осуществляется вручную.
При натуральной обработке ягоды отправляют на сушку сразу же после сбора и сортировки.
Кофе сушат на африканских кроватях в течение 20 дней. Днём ягоды постоянно переворачивают, чтобы процесс протекал более равномерно, а на ночь укрывают специальным материалом, защищающим от конденсата.Видео о стране произрастания кофе - Кении
