Москва

Ваш город Москва?

Акции и бонусы

Вопросы и ответы

Журнал о кофе

Eastbrew Club

8 (800) 600-76-42

Напишите мне

Итого:

Посмотреть корзину

Москва

Ваш город Москва?

Хит!

Эспрессо Маленькая Лошадка фото 1 — Eastbrew Coffee

Эспрессо Маленькая Лошадка

(1)

Кофе с орехово-шоколадным профилем, плотным, маслянистым телом и нотами тёмного шоколада, косточковых фруктов, миндаля и специй.

Бренд

Eastbrew Coffee

550 ₽

В наличии

Упаковка

Пачка 250 гр Пачка 1 кг

Дополнительно

Помол

Сумка (+100 ₽)

Стикерпак (+150 ₽)

- +

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Характеристики

Линейка

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Single Origin - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Espresso

Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Бразилия

Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Бурбон, Мундо-Ново

Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin

Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Эспрессо

Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (wet)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Натуральная

Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

Среднегодовая температура
Число осадков и их источник
Химический состав почвы
Ветра и солнечные дни
Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1200

Описание

Эспрессо Маленькая Лошадка

~Бразилия, натуральная обработка~

Производитель
фермерские хозяйства

Обработка
Натуральная

Разновидность
Местные разновидности

Оценка
83

Урожай
2022 год

Высота
1200

Маленькая Лошадка — это сердце и настроение Центральной Америки.

Вкусовой профиль: кофе с орехово-шоколадным профилем, плотным, маслянистым телом и нотами тёмного шоколада, косточковых фруктов, миндаля и специй.

Вкусовой профиль кофе, созданный в соответствии с феноменом синестезии

Eastbrew Coffee Эспрессо Маленькая Лошадка

Отзывы (1)

Автор

Елена

Дата публикации17 апреля 2023 03:48

ответить

Кофе на каждый день по отличной цене. Готовим всей семьёй капучино в автомате Nivona. Каждый месяц - новая пачка, и всё так же вкусно. Когда хочется чёрный - завариваю в дрип-пакетах Классическую коллекцию.

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Похожие товары

Кофе Бразилия Фелпс

Букет:

миндаль, слива, молочный шоколад

Цена:

540 ₽

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Бразилия Фелпс свежей обжарки.

SPECIAL

Кофе Бразилия Линда Паула Морено

Цена:

1 720 ₽

Осталось 2 штуки

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Brazil Linda Paula Moreno свежей обжарки.

Кофе Бразилия Альта Виста

Цена:

720 ₽

Осталось несколько штук

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Brazil Alta Vista свежей обжарки.

86+

Кофе Кения Эндебесс

Букет:

черешня, красное яблоко, тёмные ягоды

Цена:

760 ₽

Осталось несколько штук

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Kenya Endebess свежей обжарки.

Кофе Эфиопия Бале Маунтин

Букет:

чёрный чай, лесные ягоды, тропические фрукты

Цена:

975 ₽

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Эфиопия Бале Маунтин свежей обжарки.

Эспрессо Северное Cияние

Букет:

алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты

Цена:

965 ₽

В наличии

Яркий сиропный эспрессо, густой и тягучий, с выраженными алкогольными нотами и букетом из лесных ягод и тропических фруктов.

Попробуйте и это

Хит!

Эспрессо Москва-Владивосток

Цена:

650 ₽

В наличии

Яркий сочный эспрессо с обволакивающей сладостью молочного шоколада, нотами черного чая, бергамота, малины и приятной кислотностью лайма.

ЯГОДА

Кофе в дрип-пакетах Ежевика

Цена:

870 ₽

В наличии

Кофе молотый в дрип-пакетах Гватемала Декаф для заваривания в чашке.

Кофе Бразилия Фелпс

Букет:

миндаль, слива, молочный шоколад

Цена:

540 ₽

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Бразилия Фелпс свежей обжарки.

Эспрессо Северное Cияние

Букет:

алкоголь, лесные ягоды, тропические фрукты

Цена:

965 ₽

В наличии

Кофе Гватемала Фуэго

Букет:

сливочная нуга, печёное яблоко, улун

Цена:

670 ₽

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Гватемала Фуэго свежей обжарки.

ORGANIC

Эспрессо Милая Грета

Цена:

680 ₽

В наличии

Органический кофе под эспрессо с округлым телом, нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.

Все товары категории

Все бренды