Чашка для дрип-пакетов Марии Левиной

Чашка для дрип-пакетов от Марии Левиной

Ручная работа великолепного керамиста Марии Левиной. Её проект Maria Levine наполнен глубокой инженерной проработкой и высокой эстетикой.

Чашка была разработана специально для заваривания кофе в дрип-пакетах. Она не только решает ряд проблем, с которыми мы можем столкнуться при заваривании, но и позволяет заваривать стабильно без использования весов.

Раскрыла пакет с дрип-кофе, взяла первую попавшуюся чашку, весы, чайник и стала заваривать дрип, шепча себе под нос: «дрипы придумали, чтобы их было легко заваривать». А на деле? Нужно взять именно высокую чашку – иначе вода не протечет через пакет с молотым кофе, выйдет такое «полунастаивание». Да еще и нужно угадать с диаметром кружки, а то есть риск, что дрип-пакет сорвется с ободка и упадет в чашку. А также нужно как-то вычислить эти 180-200 мл, которые рекомендуют залить для получения вкусной чашки кофе, а тут нужны весы. Как-то все усложняется.

Екатерина Лапина, Coffenation

Прочитать больше о создании этой чашки можно здесь.

Вот какие требования Катя написала к идеальной кофейной чашке для дрип-кофе:

• Достаточная высота: так чтобы через дрип-пакет пролилось до 200 мл воды, при этом дно пакета не касалось жидкости после пролива.
• Нужная ширина ободка чашки: так чтобы дрип устойчиво цеплялся за чашку и не сползал во время вливания (до 8 см).
• Особая метка — резка, пометка, цветовая граница — так чтобы любитель кофе без весов мог понять, не используя весы, где эти рекомендуемые 180 мл.
• Эстетика — тут на усмотрение Марии. Я только просила использовать светлые тона внутренней поверхности чашки, чтобы было видно уровень кофе.

У нас несколько другой подход к дрип-пакетам: мы создаём их с идеальной рецептурой и хорошим зерном для того, чтобы заваривать кофе как угодно в любых условиях. Мы настаиваем на экспериментах и импровизации при заваривании, не пишем строгих правил и даём только рекомендации, чтобы вы пили такой кофе, какой подходит вам лучше всего. Тем не менее, эта чашка стала частью нашей коллекции, и она действительно существенно упростила мой любимый способ заваривания дрип-пакета дома: просто лупить по клапану поттера, пока вода не подберётся к предполагаемой верхней трети чашки.

Александр Мотузов, Eastbrew Coffee

Посудомоечная машина и микроволновая печь: Да.