超过80%的浆果是从位于加工站附近的Bushungwe岛上乘船运送的。
制造商 小农场 |
治疗 自然 |
品种 红波旁威士忌 |
收成 二月至五月 |
高度 1650-1850年 |
口味特征:甜咖啡,带有红茶,青苹果和黑巧克力的香气,细腻的柑橘酸度,非常浓密,圆润的酒体,带有李子,深色浆果,可可豆的风味,以及深色葡萄和豆蔻的回味。
包装选项:250克,1公斤,并在滴灌袋中磨碎。我们可以为任何冲泡方法研磨咖啡,只需选中“研磨”复选框,然后为您的冲泡方法选择研磨尺寸。
千山之地。
卢旺达是非洲大陆上的一个小国,毗邻布隆迪,坦桑尼亚,乌干达和刚果共和国。卢旺达是一个农业工业化国家,超过90%的人口从事农业工作,包括种植茶和咖啡。温和的气候和两个雨季,加上富含矿物质的火山土壤,非常适合咖啡种植园。
Gisheke加工站位于该国的中央咖啡产区之一的Nyamasheke县,位于基伍湖沿岸。该站位于海拔1650米的高度;带来浆果的社区的高度达到1850米。 80%的浆果是从位于车站附近的Bushungwe岛乘船运送到车站的。与该站合作的农民约有787人。该站有69张干燥桌;该站由3名固定员工和134名临时员工运营。
在工作站上,浆果经过洗涤和自然处理。无论采用哪种加工方法,都首先要手工挑选浆果,除去任何有缺陷的,绿色的或过熟的浆果,然后将其放在水箱中,以将浮子与高密度的成熟浆果分开。然后采用自然加工方法,将浆果薄薄地铺在非洲床上(通常在早上7.00至8.00之间,直到非常热),干燥10天,每30至40分钟翻转一次。在这个阶段,浆果要在特别热的温度下覆盖以避免过度干燥。然后将它们放在袋中,在阴凉处放置2天,这样可以使发酵按照自己的速度进行并增加糖含量。接下来,将浆果再次放在桌子上,干燥至标准水分含量为12.8%。经过水洗后,浆果在浸泡后被制浆,然后送入发酵罐进行发酵,发酵可持续8到12个小时。洗涤后的发酵过程总是伴随着一种叫做“伊金姆巴”的仪式,用脚踩着谷物践踏谷物,同时吟诵。发酵过程结束后(由站长检查),将谷物洗净并按等级分类,然后在非洲的床上晾干,最多需要25天。无论进行何种处理,谷物都可以保存在羊皮纸壳或整个浆果中30天,然后再进行上层和最终分选。
“两个兄弟,一个梦想,一个千山丘之地!”
ura浦贸易公司 是卢旺达特色咖啡的生产商和出口商。这是一家光鲜而年轻的公司,由印度的两个兄弟Karthick和Gaudam Anbalagan创立。该公司在该国的不同地区拥有5个洗水处理站-Chilimbi,Rugali,Shyira和Gisheke,并且还与Bumbogo站和Vunga合作社合作。今年,他们在Rugali附近建立了他们的Dry Mill。