Кофе Кения х Боном

EASTBREW COFFEE X JAWS BREWERY

Кофе в зёрнах из Кении, выдержанный в бочке

Кофе, выдержанный в бочке из-под вина в коллаборации с пивоварами Jaws Brewery

Два года в бочке выдерживалось вино. Полтора года - пиво Боном, Фламандский коричневый эль с вишней. Полгода от ягоды в Кении, выращенной небольшими производителями в окрестностях озера Аярза, до зелёного зерна на нашем производстве в самом сердце Москвы. Этот кофе впитал историю.

Сочный искристый кофе с букетом из вишни, красного апельсина и сухофруктов.

О выдержке кофе в бочках

Выдержка кофе в бочках, или Barrel-Aged Coffee - это метод внедрения в зелёный кофе букета, который в свою очередь был впитан дубовой бочкой за многие годы хранения в ней бурбона, вина или пива. Перенятый из винокуренной индустрии, этот метод позволяет развивать вкус кофе на этапе зелёного зерна.

Наш второй кофе в линейке Eastbrew Spirits - Кения х Bonom, выдерживался в бочке из-под вина, в которой, до попадания на наше производство, выдерживался фламандский красный эль Bonom. Яркий Кенийский кофе в синергии с бочкой из-под эля Боном преобразовался в ещё более искристый и многосложный напиток, добавив в него яркий акцент спелой вишни и сухофруктов.

О пивоварах Jaws Brewery

Начав свою историю в 2008 году с небольшого паба, расположенного в здании бывшей прачечной атомного моногорода Заречный, Jaws огромными волнами неисчерпаемого энтузиазма охватывает всю страну своими легендарными сортами и барами-посольствами Jawsspot.

Предвосхитив первые залпы крафтовой революции в России, к концу 2013 года они возвели новую современную пивоварню, позволившую нам делать пиво таким, каким себе его представляют. Именно здесь смогли найти своё воплощение и классические круглогодичные сорта, эксперименты с выдержкой в бочках и даже вымораживанием до экстремальной крепости.

Пивоварение для нас всегда было нечто большим, чем сырьё и технологии. Важной частью работы пивоварни являются совместные сорта с семейными пивоварнями со всего мира, в ходе которых мы не только создаём новые вкусы, но также перенимаем философию и подходы фамильных производств.

Являясь почитателями фламандских красных элей, Jaws Brewery поставили на поток выдержку пива в бочках из-под бурбона, рома и вина. Знаменитый сорт Ищу Человека, а так же новые яркие сорта, такие как Bonom - их вклад в популяризации этого яркого, сложного и самобытного стиля.

Варианты фасовки: 150 грамм в алюминиевой банке с обратным клапаном, упакованным в модифицированной газовой среде. Обжарка как под фильтр, так и под эспрессо. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.