Архив
Coffee Brazil Bruzzi фото 1 — Eastbrew Coffee

Coffee Brazil Bruzzi

咖啡豆,地面和巴西Bruzzi滴袋新鲜烘焙。
Цена:
¥42.3

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

国家

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

巴西
评估

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

82
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

阿拉比卡品种
产地来源

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
焙烧

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

过滤器
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
自然
生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1150
Eastbrew Coffee

来自巴西的咖啡豆,Sul de Minas地区

Fazenda Da Lagoa以咖啡树的各种栽培品种而闻名。

制造商
法赞达达拉戈阿
处理过程
自然
品种繁多
阿拉比卡的变化
收获
五月至九月
身高
1150

口味简介:纯甜的咖啡,酒体轻滑,柑橘酸度非常柔和,焦糖、巧克力、干果和坚果的味道和芝麻和干柠檬皮的余味。


包装选择:250克,1公斤,滴袋研磨. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡,只需勾选研磨项目旁边的框,并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

关于原产国

巴西是世界上最大的咖啡生产国。 巴西咖啡在国际市场的份额是全球产量的三分之一。 阿拉比卡主要生长在米纳斯吉拉斯州,圣保罗,巴伊亚州,马塔斯德米纳斯,普拉纳地区。 在该国北部,赤道气候盛行,在中部–热带,在南温带。 巴西阿拉比卡的主要品种有:波旁威士忌,tipica,mundo novo,katuay,maragojip。

关于法赞达

Fazenda Da Lagoa位于着名的Sul de Minas地区的东北部,位于米纳斯吉拉斯州,距离圣保罗和里约热内卢仅几百公里,海拔约1100米。 1764年,这些土地被政府分配给Manoel Ferreira Carneiro,以便在那里种植甘蔗和繁殖牛;1860年,咖啡树首次在那里种植。 2003年,2,640公顷的Fazenda Da Lagoa被Neumann Kaffee Gruppe收购。 Fazenda分为单独的地块,每个地块都有自己的名字,例如,El Paraiso地块面积为50公顷,其中26种植了一种品种,红色金合欢。 Fazenda Da Lagoa专门生产独特的天然咖啡和高品质的半水洗咖啡。 农场种植了大量品种的咖啡:黄色波旁威士忌,katuai,katukai,topazio,obata,ikatu和red mundo novo和akaya。


关于出口商

NKG热带农场管理 它是Neumann Kaffee Gruppe的子公司,负责管理集团拥有的三个农场:巴西的Fazenda Da Lagoa,墨西哥的La Puebla和乌干达的Kaweri Estate。 热带农场管理与农民,大小,咖啡相关机构和供应链中的其他利益相关者合作,支持可持续农业实践,从而有助于咖啡行业的稳定。 热带农场管理团队由三人组成,他们与瑞士楚格的Bernhard Rothfos Intercafé AG(BRIC)共用一个办公室。

出口商NKG热带农场管理公司的照片

Выращивание кофейных деревьев в Бразилии

关于咖啡种植国家的视频-巴西

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Производство Eastbrew Coffee
по предоплате

Reviews (0)

To add a review please sign up or login
Same stuff
New!
卢旺达加沙鲁咖啡 — Eastbrew Coffee
卢旺达加沙鲁咖啡 — Eastbrew Coffee
卢旺达加沙鲁咖啡
味道的花束:
гранат, вино, клубника
Price:
¥94.1
In stock
- +
精致的咖啡与一束红酒,草莓,石榴,葡萄柚和焦糖。
SCA 88
哥伦比亚El Rincon咖啡 — Eastbrew Coffee
哥伦比亚El Rincon咖啡 — Eastbrew Coffee
哥伦比亚El Rincon咖啡
味道的花束:
шоколад, инжир, бурбон
Price:
¥119.2
Only a few items left
- +
浓咖啡,持久厌氧发酵,酒香浓郁,果香浓郁。
咖啡巴西菲尔普斯
味道的花束:
шоколад, миндаль, цветы
Price:
¥68.2
In stock
- +
传统的巴西与坚果巧克力色调和花卉芳香。
Bestseller!
意式浓缩咖啡是一匹小马 — Eastbrew Coffee
意式浓缩咖啡是一匹小马 — Eastbrew Coffee
意式浓缩咖啡是一匹小马
味道的花束:
шоколад, специи, нуга
Price:
¥68.2
In stock
- +
咖啡与坚果巧克力轮廓,密集,油性的身体和黑巧克力,核果,杏仁和香料的味道。
浓咖啡暗物质
味道的花束:
миндаль, тёмный шоколад, какао
Price:
¥59.6
In stock
- +
浓稠的黄油咖啡,带有一束苦巧克力,香料和杏仁,在牛奶饮料中清楚地表达自己。
Enjoy with
秘鲁Cordillera滴灌袋中的咖啡
味道的花束:
карамель, чёрный чай, какао
Price:
¥48.4
In stock
- +
咖啡与密集的圆形身体和黑醋栗,红茶,干黑浆果和香料的味道。
Price:
¥75.1
In stock
- +
一套我们烘焙咖啡的样品,用于评估,品尝和寻找您最喜欢的咖啡。
New!
卢旺达加沙鲁滴灌袋中的咖啡 — Eastbrew Coffee
卢旺达加沙鲁滴灌袋中的咖啡 — Eastbrew Coffee
卢旺达加沙鲁滴灌袋中的咖啡
味道的花束:
гранат, вино, клубника
Price:
¥60.5
In stock
- +
精致的咖啡与一束红酒,草莓,石榴,葡萄柚和焦糖。
咖啡在滴水袋卢旺达Karisimbi
味道的花束:
черешня, чёрный чай, ягоды
Price:
¥48.4
In stock
- +
来自卢旺达的浓郁多汁的咖啡,带有李子,樱桃,葡萄干和黑巧克力的明亮音符。
Bestseller!
意式浓缩咖啡Vostok-1 — Eastbrew Coffee
意式浓缩咖啡Vostok-1 — Eastbrew Coffee
意式浓缩咖啡Vostok-1
味道的花束:
миндаль, чёрный чай, яблоко
Price:
¥68.2
In stock
- +
均衡的咖啡,浓郁圆润的酒体和红茶、杏仁、干黑浆果、黑醋栗和香料的味道。
Мы используем cookies. Используя сайт, вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой приватности.