Decaf
Coffee Guatemala Decaf фото 1 — Eastbrew Coffee

Coffee Guatemala Decaf

(2) 5.00 2
优质的无咖啡因咖啡,浓郁圆润,带有干香蕉,黑巧克力,烟草和李子的味道。
Цена:
¥66.5
In stock

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Special
特征
Decaf
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности
产地来源

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin
焙烧

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

过滤器
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Декофеинизация
生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1800

Description

Eastbrew Coffee

危地马拉无咖啡因咖啡豆

有机化合物被用来脱咖啡因这种咖啡,这使饮料保持其身体和丰富的气味。

制造商

列表&Beisler

处理过程

水洗

品种繁多

阿拉比卡品种

收获

11月-1月

身高

1800

口味简介:咖啡口感浓郁圆润,带有干香蕉、黑巧克力、烟草和李子的味道。


包装选择:250克,1公斤,滴袋研磨. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡,只需勾选研磨项目旁边的框,并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

关于谷物

来自危地马拉的咖啡,由一家德国公司挑选 列表&Beisler.

关于无咖啡因咖啡

脱咖啡因过程通过以下方式进行:将谷物暴露于热蒸汽中约30分钟,这允许谷物孔隙打开。 之后,用咖啡因溶剂二氯甲烷(CH2Cl2)处理混合物约10小时。 将作为处理结果而除去的咖啡因用水洗掉,并且再次在压力下用热蒸汽处理晶粒以除去溶剂残留物。 使用二氯甲烷的健康风险接近于零-溶剂在40摄氏度的温度下被破坏。 由于其在用热蒸汽处理咖啡和随后焙烧期间的挥发性,二氯甲烷从谷物中除去100%。 最后,在工艺的最后阶段,混合物用热空气干燥至11-13%湿度,然后冷却并进一步抛光。 作为该过程的结果获得的混合物具有棕色,味道接近原始,并且还含有小于0.1%的咖啡因(在原始阿拉比卡中,咖啡因含量在1-1.5%的范围内)。

关于制造商

咖啡因去除程序是在工厂进行的 [医]咖啡,位于不来梅。 该工厂由化学家Erich Scheele于1931年创立,他获得了单阶段exarction方法的专利。 近一个世纪以来,舍勒一直在生产用乙酸乙酯、二氯甲烷和二氧化碳脱咖啡因的高品质咖啡,并努力支持可持续发展倡议。 Coffein Comagnie是哥伦比亚公司Compañia Nacional del Café(CNC)的股东,该公司使其能够从这个国家获得高品质的咖啡。

关于咖啡种植国家的视频-哥伦比亚

Reviews (2)

作者
Publication date26 january 2024 18:33
Отлично
У вас беру первый раз кофе. И без кофеиновый тоже первый раз. Кофе понравился сразу, как открыл пакет. Обжарка 17 января, получил и вскрыл через 7 дней. Зернышко к зернышку, отличный цвет, блеск и аромат.
Пока пробую чистым эспрессо и с безлактозным молоком в виде капучино. Все нравится. Спасибо.
作者
Publication date22 july 2023 23:35
я довольна
брала на пробу дрипы, когда искала себе годный декаф.
Вкус понравился, я довольна, поэтому взяла себе пачку молотого ( думала под воронку, но в итоге купила себе дрип-пакеты и заваривала в них )

всё ок, мне вкусно. благодарю!
作者
Publication date28 july 2023 06:19
Надежда, большое спасибо за отзыв! Очень рады :)
To add a review please sign up or login
Same stuff
Decaf
Espresso Saw The Night Decaf — Eastbrew Coffee
Espresso Saw The Night Decaf — Eastbrew Coffee
Espresso Saw The Night Decaf
味道的花束:
миндаль, тёмный шоколад, финик
Price:
¥64.8
In stock
- +
Эспрессо без кофеина "Видели Ночь". Сладкий кофе с плотным, округлым телом и нотками сухофруктов, шоколада и специй
Enjoy with
咖啡滴袋巴西菲尔普斯
味道的花束:
миндаль, молочный шоколад, цветы
Price:
¥38.9
In stock
- +
巴西的研磨咖啡滴袋在一个杯子里酿造.
ORGANIC
Espresso Sweet Greta Organic — Eastbrew Coffee
Espresso Sweet Greta Organic — Eastbrew Coffee
Price:
¥68.2
In stock
- +
Органический кофе под эспрессо с округлым телом, нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.
咖啡在滴水袋危地马拉Fuego
味道的花束:
улун, слива, молочный шоколад
Price:
¥46.6
In stock
- +
危地马拉Fuego的研磨咖啡滴灌袋,用于在杯子中酿造。
咖啡滴袋肯尼亚埃尔贡
味道的花束:
черешня, чёрный чай, смородина
Price:
¥50.1
In stock
- +
肯尼亚的研磨咖啡Elgon滴灌袋用于在杯子中酿造。
滴袋咖啡印尼Jaya
味道的花束:
специи, шиповник, тёмные ягоды
Price:
¥47.5
In stock
- +
在印度尼西亚jaya滴灌袋中研磨咖啡,用于在杯子中酿造。
86+
埃塞俄比亚贝尔山滴袋咖啡 — Eastbrew Coffee
埃塞俄比亚贝尔山滴袋咖啡 — Eastbrew Coffee
埃塞俄比亚贝尔山滴袋咖啡
味道的花束:
апельсин, молочный шоколад, лесные ягоды
Price:
¥50.1
In stock
- +
埃塞俄比亚滴灌袋中的研磨咖啡,用于在杯子中酿造。