来自布隆迪的咖啡豆，Muinga地区
我们在卢旺达和布隆迪的旅行中从新鲜的收获中挑选出来的咖啡。
哲学及品味简介
新鲜的咖啡，这是我们选择了自己与我们的合作伙伴在卢旺达和布隆迪之旅。 该国有一个容易识别的风土，这是该国相对罕见的天然加工咖啡，由Muinga地区Kumba部门的Nyamahiti站在非洲床上干燥了29天。
口味简介：l一个甜蜜的杯子，一束浆果茶，焦糖，鲜花，香料和橙子。
关于原产国
咖啡在布隆迪经济中发挥着关键作用：它不仅为超过65万个家庭提供收入，也是该国的主要工业和出口产品。
2000年代中期，内战结束后，布隆迪政府看到了咖啡在重建支离破碎的经济方面的潜力。 咖啡在比利时殖民地的上世纪20年代被引入布隆迪。 多山的地形和热带气候使这个国家成为种植咖啡树的理想之地. 为了满足欧洲对咖啡日益增长的需求，政府要求农民种植至少50棵树，以非常低的价格购买作物。 1962年获得独立后，布隆迪经历了巨大的动荡，该国的咖啡业经历了私有化和国有化的阶段，这对生产没有积极影响。
从那以后发生了很多事情,布隆迪近年来以生产具有独特风味特征的特殊咖啡而闻名于世。 咖啡行业围绕分散在全国各地的洗涤加工站（合作或私人）组织。 这些工作站通过投资加工基础设施，提高他们购买的浆果的质量，并划分批次以提高可追溯性，从而导致了向精品咖啡的过渡。
关于加工站
当地农民接受过收割和加工的培训--所有的咖啡都是手工收割的.
在该站进行额外的质量控制：使用浮选方法，去除所有损坏的浆果。 农民在出售咖啡时得到一张收据（每公斤计算），每个生产者的每批咖啡都被记录下来。
将果肉和部分面筋从浆果中机械去除，该机器还将优质浆果与低质量浆果分开。 之后，咖啡进入发酵罐，发酵罐仅在1吨去皮浆果在罐中后开始。 咖啡发酵约10-12小时。 然后将液体从罐中排出，将谷物压在羊皮纸壳中，然后用干净的水洗涤并在分选通道中按密度分选。 然后再次重复该过程：压制，洗涤和分选。
最终洗涤后，羊皮纸壳中的谷物被转移到尼龙袋中的干燥台，而每个尼龙袋都有自己的标签，指示发酵的日期和时间，它也指示有关农场的信息。
每张桌子最多可容纳1000公斤的分类,并有很多标签. 在良好的天气条件下，将水泥干燥至12.5％的湿度10-14天，所有这段时间都是混合的。 如果突然开始下雨，基金会被复盖。 在一批次干燥谷物后，它被送到机械脱壳，然后将咖啡包装在袋中出口。
布隆迪咖啡加工站的照片
关于咖啡种植国家的视频-布隆迪
咖啡的包装、研磨和储存
包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡，只需勾选研磨项目旁边的框，并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。
由于在氮气环境中包装，咖啡在封闭包装中保持其气味长达6个月。 打开后，将咖啡豆存放在干燥的地方，没有阳光直射，并在烹饪前立即研磨。 最好放在我们的拉链包装或带真空功能的罐子里. 请记住：氧气是咖啡的主要敌人，特别是如果它是预先研磨的。 如果你要离开很长一段时间，咖啡可以在冰箱里冷冻一次。
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