Архив
肯尼亚 Rungeto 咖啡 фото 1 — Eastbrew Coffee

肯尼亚 Rungeto 咖啡

咖啡豆,研磨和新鲜烘焙的肯尼亚 Runtego 滴水袋。

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Features

生长高度

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1800
咖啡种

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

SL28/SL34, Батиан
加工

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (washed)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
水洗
焙烧

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

过滤器
Происхождение
Single Estate
国家
肯尼亚
评估

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

86.75
Информация о доставке
Самовывоз
Прочее
СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Кофейня Eastbrew Coffee
Завтра
Бесплатно

Description

Eastbrew Coffee

来自肯尼亚的咖啡豆,Runtego 合作社

Runtego 合作社除了生产咖啡外,还在自己的工厂收集了 120,000 多升牛奶。

制造商
小农场
治疗
洗净
品种
SL 28, SL34, 八田
年级
86.75
收成
2020 年 12 月
高度
1600-1800

口味特征:咖啡具有明亮的复杂和多汁的酸度,中等圆润柔滑的酒体,红醋栗、小檗和柑橘的香气。


包装选项:250 克、1 公斤和滴漏袋。我们可以发送任何冲煮方法的咖啡豆或研磨咖啡,只需勾选“研磨”框并选择适合您冲煮方法的研磨尺寸。

关于成长的国家

肯尼亚的咖啡既有大型种植园,也有小型农场。小农户正在合作社中,并将其作物捐赠给合作社拥有的加工站。买家的主要商业兴趣是肯尼亚中部以及该国西部地区。在主要的咖啡产区中,有尼里,基里纳加,穆兰加,恩布和其他一些地区。根据不同的地区,咖啡的生长海拔高度为1200至2200米。收获时间:10月-12月(主季),6月-8月(果蝇)。阿拉比卡咖啡的主要品种:SL28,SL34,Ruiru11,Batian,K7。

关于收集和处理

Kii 加工站归位于 Kirinyaga 地区的 Rungeto 合作社所有。 850 名农民将浆果带到车站。在 Ngiriama 合作社清算后,Kii 加工站于 1997 年成为 Rungeto 合作社的一部分。 Rungeto Cooperative 还经营一家乳制品厂,每月收集超过 120,000 升牛奶,并且是肯尼亚最大的乳制品公司之一的供应商。这有助于农民实现收入基础多样化。此外,公平贸易合作社开设了一个加油站。农场位于海拔1600-1800米的海拔,土壤类型为壤土,年平均气温为20摄氏度,平均降雨量为1400毫米。在将浆果送去去浆之前,它们会被人工挑选出来,然后在水池中用水冲洗,所有漂浮的浆果都从池中被去除。发酵持续一夜,之后将谷物洗涤并分类为 P1、P2、P3 和 P 轻。在非洲床上干燥需要 8 到 14 天。

出口商

出口商-伊比利亚肯尼亚有限公司,是Neumann Kaffee Gruppe的一部分。肯尼亚Ibero出口公司成立于1964年7月9日,也就是肯尼亚获得独立的半年后。她是NKG的最老成员。除了出口公司外,NKG东非还包括一家干磨厂(NKG coffee Mills Kenya Ltd.),该厂从咖啡中去除羊皮纸,按大小和密度分级,并准备出口的袋子。肯尼亚热带农场管理有限公司,该公司为合作社和农民提供支持,并在国内市场上销售咖啡。支持包括开展有关农业实践,环境保护,会计和行政管理方面的各种培训计划。

出口商NKG东非的照片

有关咖啡种植国的视频-肯尼亚

Reviews (0)

Write a review
Enjoy with
Архив
埃塞俄比亚 Gigesa 咖啡 — Eastbrew Coffee
埃塞俄比亚 Gigesa 咖啡 — Eastbrew Coffee
Price:
¥53
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Price:
¥38
In stock
- +
Bestseller!
咖啡过滤器 V60 — Eastbrew Coffee
咖啡过滤器 V60 — Eastbrew Coffee
Price:
¥41.5
In stock
- +
Архив
咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Price:
¥53.5
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Архив
布隆迪森巴蒂咖啡 — Eastbrew Coffee
布隆迪森巴蒂咖啡 — Eastbrew Coffee
Price:
¥54.9
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Архив
咖啡哥伦比亚无咖啡因无咖啡因 — Eastbrew Coffee
咖啡哥伦比亚无咖啡因无咖啡因 — Eastbrew Coffee
Price:
¥46.6
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...