Москва

Ваш город Москва?

Акции и бонусы

Вопросы и ответы

Журнал о кофе

Eastbrew Club

8 (800) 600-76-42

Напишите мне

Итого:

Посмотреть корзину

Москва

Ваш город Москва?

Архив

Кофе Колумбия Эль Дескансо фото 1 — Eastbrew Coffee

Кофе Колумбия Эль Дескансо

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Colombia El Descanso свежей обжарки.

Бренд

Eastbrew Coffee

Цена:

857 руб.

Нет в наличии

Упаковка

Пачка 250 гр Пачка 1 кг

Дополнительно

Помол

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Колумбия

Оценка

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).

90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

87.25

Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate

Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Фильтр

Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (wet)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Анаэробная

Описание

Кофе в зёрнах из Колумбии, регион Уила

Ферма Finca El Descanso родилась из семейной фермы Луиса Антонио Контрераса, где все ее члены занимались и занимаются выращиванием кофе.

Ферма
Finca El Descanso

Обработка
Анаэробная

Разновидность
Castillo

Урожай
2022

Высота
1600

Вкусовой профиль: равномерная чистая чашка, с кремовым телом. Ключевой дескриптор - грейпфрут. Профиль винный. Также в букете отчетливо чувствуются лесные ягоды и какао.

Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.

Подробно о ферме

Видео о стране произрастания кофе - Колумбии

Отзывы (0)

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Похожие товары

85.75

Кофе Бразилия Габриэль Нунес

Букет:

молочный шоколад, тропические фрукты, сухофрукты

Цена:

900 руб.

В наличии

Кофе анаэробной обработки в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Brazil Gabriel Nunes свежей обжарки.

86.75

Кофе Бразилия Данило Барбоса

Букет:

сливочная нуга, тёмные ягоды, молочный шоколад

Цена:

900 руб.

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Brazil Danilo Barbosa свежей обжарки.

Кофе Колумбия Эль Милан

Букет:

слива, белый виноград, личи

Цена:

1 370 руб.

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Яркий кофе из Колумбии от фермы Эль Милан анаэробной обработки с внедрением вкуса, в котором ключевые дескрипторы - белый виноград и личи.

Кофе Коста-Рика Трес Милагрос

Букет:

папайя, маракуйя, сухофрукты

Цена:

860 руб.

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Кофе Costa Rica Tres Milagros анаэробной обработки проекта Сантуарио.

Архив

Кофе Мексика Тереза

Цена:

670 руб.

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Meхico Teresa свежей обжарки.

Архив

Кофе Бразилия Альта Виста

Цена:

720 руб.

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Brazil Alta Vista свежей обжарки.

Попробуйте и это

Кофе Кения Элгон

Букет:

черешня, чёрный чай, смородина

Цена:

910 руб.

Осталось несколько штук

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Кения Элгон свежей обжарки.

Кофе Колумбия Кристобаль

Букет:

красное яблоко, какао, тёмный виноград

Цена:

650 руб.

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Колумбия Кристобаль свежей обжарки.

Кофе Эфиопия Рас-Дашэн

Букет:

малина, тёмный шоколад, грейпфрут

Цена:

770 руб.

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Эфиопия Рас-Дашэн свежей обжарки.

ЯГОДА

Кофе в дрип-пакетах Ежевика

Цена:

820 руб.

Осталась 1 штука

Кофе молотый в дрип-пакетах Гватемала Декаф для заваривания в чашке.

Хит!

Эспрессо Москва-Владивосток

Букет:

малина, тёмный виноград, грейпфрут

Цена:

2 660 руб.

В наличии

Яркий сочный эспрессо с обволакивающей сладостью молочного шоколада, нотами черного чая, бергамота, малины и приятной кислотностью лайма.

Кофе Перу Кордильера

Букет:

специи, красное яблоко, какао

Цена:

650 руб.

В наличии

Кофе в зёрнах, молотый и в дрип-пакетах Перу Кордильера свежей обжарки.