Эспрессо Тёмная Материя

(4) 5.00 4
Плотный маслянистый кофе с букетом из горького шоколада, специй и миндаля, который отчётливо выражает себя в молочных напитках.
Бренд
Цена:
560 руб.
В наличии

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Характеристики

Линейка

Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

Espresso
Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Уганда, Бразилия
Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Бурбон, Робуста
Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Blend
Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Эспрессо
Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Натуральная
Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1500
Eastbrew Coffee

Эспрессо-смесь с робустой Тёмная Материя

Мы здесь, чтобы сделать кофе металлом.

Эспрессо-смесь Тёмная Материя от Eastbrew Coffee


Конилон и другие разновидности вида Canephora обретают вторую жизнь. Но это им и не требовалось, ведь плотный, терпкий и бархатистый кофе, который не теряется в молоке, востребован всегда.

Вкусовой профиль: плотный маслянистый кофе с букетом из горького шоколада, специй и миндаля, который отчётливо выражает себя в молочных напитках.

О робусте в составе смеси

Kawacom — один из крупнейших экспортеров кофе из Уганды. Компания активно сотрудничает с местными фермерами, каждый из них обучается сбору, обработке кофе и правильному уходу за фермой.

Kawacom участвует в программе EPOPA (Export Promotion of Organic Products from Africa), которая была создана в 1994 году шведским международным агентством (Sida) по сотрудничеству в целях развития органической торговли. В программе представлены проекты в Уганде и Танзании. Цель проектов состоит в поддержании местных фермеров и мотивации на увеличение производительности и качества кофе посредством выплаты премий.

Один из основных регионов, где выращивают угандийскую робусту — регион Бушеньи, что расположен на юго-западе страны. Высоты произрастания здесь варьируются от 1200 до 1450 метров над уровнем моря. На фермах высаживают также дающие тень банановые деревья, которые приносят дополнительный доход фермерам.

В регионе выпадает около 1750 мм осадков, которые хорошо распределены в течение года: период засухи длится в среднем 2,5 месяца, он необходим для цветения кофейных деревьев. Оплодотворение цветков дерева не зависит от перекрестного опыления, ягоды созревают в течение 6–8 месяцев, сбор урожая приходится на период июнь — сентябрь.

Об арабике в составе смеси

Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось еще в 1933 году, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 га земли. С течением времени, благодаря усилиям и самоотверженности в работе, ферма улучшила существующие и разрабатывала новые методы производства. Сегодня фермой управляют сын господина Анейте - Хосе Карлос Рейс и внук - сын Флавио Рейс. На данный момент ферма занимает 2.350 га, из которых выращивание кофе занимает 517 га. Миссия фермы – ответственно производить кофе максимально возможного качества, не пренебрегая важностью защиты окружающей среды и заботой о благополучии своих сотрудников. Их цель – продолжать улучшать качество производимого кофе, стремясь удовлетворить запросы потребителей.

Мы посетили эту ферму в 2023 году в рамках большого путешествия по фермам Бразилии.

О стране произрастания кофе - Уганде

Фасовка, помол и хранение кофе

Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.

Храните кофе в зёрнах в сухом месте без прямых солнечных лучей и смалывайте непосредственно перед приготовлением. Лучше всего в нашей пачке на зип-застёжке или в банке с функцией вакуумизации. Помните: кислород - главный враг кофе, особенно если он смолот заранее. Если вы уезжаете надолго, кофе можно однократно заморозить в морозильной камере.

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Кофейня Eastbrew Coffee
Кофейня и шоу-рум на Котельнической набережной в Москве.
Доставка заказа
14 июля 2024 15 июля 2024
Бесплатно
СДЭК
Пункты выдачи, постаматы и курьеры СДЭК.
Можно забрать
19 июля 2024
От 170  до 365 
по предоплате
Деловые Линии
Крупные оптовые заказы.
Можно забрать
22 июля 2024
1 400 
по предоплате

Отзывы (4) Все отзывы

Автор
Дата публикации21 марта 2024 23:45
достойный кофе по достойной цене
Первая эспрессо-смесь от Eastbrew. Приятный орехово-шоколадный вкус. В чистом виде ощущаются сладость, кислинка
Горчинка приятная. Несмотря на наличие робусты в составе, отсутствует излишняя плотность. Сама обжарка не вызывает нареканий. Знакомство с продукцией состоялось удачно)
Автор
Дата публикации10 марта 2024 16:06
достойный бленд на каждый день
Бленд понравился. Готовлю в недорогой рожковой кофеварке, получается вкусно) замечательно сочетается с молоком. Робуста в смеси прекрасно дополняет вкус нотами шоколада и орехом, при этом нет того резкого древесно - горелого запаха как у дешёвой робусты из супермаркета.
Идеальное соотношение цены и качества.
Посмотрите все 4 отзыва о Эспрессо Тёмная Материя
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Похожие товары
86.75
Кофе Руанда Эммануэль Русарита — Eastbrew Coffee
Кофе Руанда Эммануэль Русарита — Eastbrew Coffee
Кофе Руанда Эммануэль Русарита
Букет:
смородина, дыня, нектарин
Цена:
860 руб.
В наличии
- +
Очень яркий плодовый кофе с гладким телом и букетом из нектарина, дыни, смородины и винограда.
Новинка
.
Кофе Бразилия Флавио Рейс — Eastbrew Coffee
Кофе Бразилия Флавио Рейс — Eastbrew Coffee
Кофе Бразилия Флавио Рейс
Букет:
нуга, цветочный мёд, лесной орех
Цена:
570 руб.
В наличии
- +
Классическая сбалансированная Бразилия с цветочно-ореховым ароматом и букетом из нуги, лесного ореха и цветочного мёда.
Кофе Бразилия Фелпс
Букет:
шоколад, миндаль, цветы
Цена:
560 руб.
В наличии
- +
Традиционная Бразилия с орехово-шоколадными оттенками и цветочной ароматикой.
88.0
Кофе Индонезия Адена — Eastbrew Coffee
Кофе Индонезия Адена — Eastbrew Coffee
Кофе Индонезия Адена
Букет:
тёмные ягоды, инжир, тропики
Цена:
1 020 руб.
В наличии
- +
Яркий, плотный и бархатистый кофе с богатым букетом из тёмных ягод, инжира и тропических фруктов.
Хит!
Эспрессо Маленькая Лошадка — Eastbrew Coffee
Эспрессо Маленькая Лошадка — Eastbrew Coffee
Эспрессо Маленькая Лошадка
Букет:
шоколад, специи, нуга
Цена:
570 руб.
В наличии
- +
Кофе с орехово-шоколадным профилем, плотным, маслянистым телом и нотами тёмного шоколада, косточковых фруктов, миндаля и специй.
Попробуйте и это
Кофе Руанда Карисимби
Букет:
шоколад, черешня, вишня
Цена:
750 руб.
В наличии
- +
Плотный сочный кофе из Руанды с яркими нотами чернослива, черешни, изюма и тёмного шоколада.
85.75
.
Кофе Бразилия Габриэль Нунес — Eastbrew Coffee
Кофе Бразилия Габриэль Нунес — Eastbrew Coffee
Кофе Бразилия Габриэль Нунес
Букет:
шоколад, тропики, персик
Цена:
900 руб.
В наличии
- +
Яркий тропический кофе с нотами косточковых и тропических фруктов, цветов и молочного шоколада.
Decaf
Кофе в дрип-пакетах Декаф  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Декаф  — Eastbrew Coffee
Кофе в дрип-пакетах Декаф
Букет:
шоколад, табак, чернослив
Цена:
530 руб.
В наличии
- +
Прекрасный кофе без кофеина с плотным, округлым телом и нотками вяленого банана, тёмного шоколада, табака и чернослива.
Кофе в дрип-пакетах Руанда Карисимби
Букет:
черешня, чёрный чай, ягоды
Цена:
530 руб.
В наличии
- +
Плотный сочный кофе из Руанды с яркими нотами чернослива, черешни, изюма и тёмного шоколада.
86.75
Кофе Руанда Эммануэль Русарита — Eastbrew Coffee
Кофе Руанда Эммануэль Русарита — Eastbrew Coffee
Кофе Руанда Эммануэль Русарита
Букет:
смородина, дыня, нектарин
Цена:
860 руб.
В наличии
- +
Очень яркий плодовый кофе с гладким телом и букетом из нектарина, дыни, смородины и винограда.