Ваш город:

Москва

Ваш город Москва?

Promotions and bonuses

Questions and answers

Coffee magazine

Kenya Private Label

Kenya in drip bags under your trademark.

$0.39

Warehouse: In stock

10 gr ($0.39)
11 gr ($0.42)
12 gr ($0.44)
13 gr ($0.47)

Дополнительно

Наклейка (+$0.02)

Коробка 8 штук (+$0.97)

- +

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Features

Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

Среднегодовая температура
Число осадков и их источник
Химический состав почвы
Ветра и солнечные дни
Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1720

Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур, выполняемых фермером или станцией обработки с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна до необходимых значений.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (washed)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Washed

Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Origin

Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

SL28/SL34, Батиан, Руиру-11

Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).

90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

86.25

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Kenya

Самовывоз

СДЭК

Рассчитываем стоимость доставки...

Деловые Линии

Рассчитываем стоимость доставки...

Description

Kenya in drip bags under your STM

Region: Nyeri County, Tetu

Taste description: a bright and dense cocktail of black currant, citrus and tropical fruits.

Number of farmers/cooperative members: 1,656
Average farm area: 0.5 acres per farmer
Average number of coffee trees: 120 per farmer
Flowering season: from March to April, from September to October
Harvesting: from April to July, from September to January
Precipitation: 1100 mm per year
Temperatures: 16-26 °C
Soils: red (ferruginous) volcanic soils

Gataichi Cooperative is located in Tetu district in Nyeri District. 160 km north of Nairobi, the processing station is located between Mount Kenya and the Aberdare mountain range — a very advantageous location for coffee production.

Gataiti farms have two harvest seasons: a late harvest starting in late September to mid-January yields 70%, and an early harvest starting from April to July yields 30% of total annual production. These are varieties: SL28 and SL34 (95%), ruiru-11 (4%) and Batian (1%).

Gataichi Cooperative owns only one processing station. Currently, the cooperative has 1,656 active members.

Reviews (0)

Write a review

Enjoy with

Кофе Бразилия Фелпс

Price:

$6.57

In stock

СКОРО

Coffee capsules Vostok-1

Price:

$4.51

Out of stock

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Кофе Индонезия Джая

Price:

$8.50

In stock

New!

Espresso Dark Matter

Price:

$5.93

In stock

Кофе Руанда Карисимби

Price:

$7.47

In stock

ЯГОДА

Drip Bag Coffee Blueberry

Price:

$8.76

In stock