86+
Kenya Runtego фото 1 — Eastbrew Coffee

Kenya Runtego

Coffee beans, ground and freshly roasted Kenya Runtego drip bags.
$9.66
Warehouse: In stock

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Features

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Kenya
Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

86.75
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

SL28/SL34, Батиан
Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Washed
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1800

Доставка

  • Пункты выдачи СДЭК: от 150 Р / 2-5 дней

  • Постаматы PickPoint: от 150 Р / 2-5 дней

  • Курьер: от 390 Р / 2-5 дней

Description

Eastbrew Coffee

Coffee beans from Kenya, Runtego cooperative

The Runtego cooperative, in addition to working with coffee, collects more than 120,000 liters of milk in its own factory.

Manufacturer
Small farms
Treatment
Washed
Variety
SL 28, SL34, Batian
Grade
86.75
Harvest
December 2020
Height
1600-1800

Taste profile: coffee with a bright complex and juicy acidity, medium rounded silky body, red currant, barberry and citrus in the bouquet.


Packing options: 250 grams, 1 kilogram and in drip bags. We can send coffee beans or ground coffee for any brewing method, just tick the "Grind" box and select the grinding size for your brewing method.

About the country of growth

Coffee in Kenya is grown both on large plantations and on small farms. Smallholder farmers are members of cooperatives and donate their crops to cooperative-owned processing stations. The main commercial interest for buyers is Central Kenya, as well as areas in the west of the country. Among the main coffee-producing regions are Nieri, Kirinaga, Muranga, Embu and a number of others. Depending on the region, coffee is grown at an altitude of 1200 to 2200 meters above sea level. Harvest time: October - December (main), June - August (fly crop). The main varieties of Arabica: SL28, SL34, Ruiru11, Batian, K7.

About collection and processing

The Kii processing station is owned by the Rungeto cooperative located in the Kirinyaga region. 850 farmers bring berries to the station. The Kii Processing Station became part of the Rungeto Cooperative in 1997 following the liquidation of the Ngiriama Cooperative. The Rungeto Cooperative also operates a dairy plant, collects over 120,000 liters of milk per month and is a supplier to one of Kenya's largest dairy companies. This helps farmers diversify their income base. In addition, the Fairtrade co-op has opened a petrol station. The farms are located at an altitude of 1600 - 1800 meters above sea level, the type of soil is loamy, the average temperature during the year is 20 ˚С, the average rainfall is 1400 mm. Before sending the berries for depulpation, they are manually sorted out, then washed in pools with water, from where all floating berries are removed. Fermentation lasts overnight, after which the grain is washed and sorted into grades P1, P2, P3 and P light. Drying on African beds takes 8 to 14 days.

Exporter

Exporter -Ibero Kenya Limited, part of the Neumann Kaffee Gruppe. The export company Ibero Kenya was founded on July 9, 1964, half a year after Kenya gained independence; she is the oldest member of the NKG. In addition to the export company, NKG East Africa also includes a dry mill (NKG coffee Mills Kenya Ltd.), which removes parchment from the coffee, grades by size and density, and prepares bags for export; and Tropical Farm Managment Kenya Ltd., which supports cooperatives and farmers and sells coffee on the domestic market. The support consists in carrying out all kinds of training programs on agricultural practices, environmental protection, assistance in accounting and administration.

Photos from exporter NKG East Africa

Video about the country where coffee grows - Kenya

Reviews (0)

Write a review
Same stuff
Price:
$5.86
In stock
- +
СКОРО
Coffee capsules Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Price:
$4.51
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Price:
$11.59
In stock
- +
Price:
$7.15
In stock
- +
New!
Moscow-Vladivostok — Eastbrew Coffee
Moscow-Vladivostok — Eastbrew Coffee
Price:
$5.41
In stock
- +
New!
Coffee drip bags Indonesia — Eastbrew Coffee
Coffee drip bags Indonesia — Eastbrew Coffee
Price:
$6.50
In stock
- +
Enjoy with
Price:
$11.59
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Price:
$18.02
Only 2 left in stock
- +
Price:
$109.40
Only 2 left in stock
- +
Price:
$74.65
Only 1 left in stock
- +
New!
Origami stand — Eastbrew Coffee
Origami stand — Eastbrew Coffee
Price:
$12.62
In stock
- +
Price:
$35.40
Only a few items left
- +