85+
Coffee Rwanda Gisheke фото 1 — Eastbrew Coffee

Coffee Rwanda Gisheke

Coffee beans, ground coffee and freshly roasted Rwanda Gisheke drip bags.
$9.27
In stock

Дополнительно

Купить в 1 клик
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Features

Score

Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

  • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
  • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

85
Package
250 gram, 1 kilogram, Drip Bags
Country

Первое, что вы узнаёте о кофе - это страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Rwanda
Brand
Eastbrew Coffee
Weight
250 g
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Red Bourbon
Roast

Мы разделяем две большие группы стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого и плотного кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Это может показаться сложным (хотя выбор всего из двух вариантов), но мы пока не решаемся на Омни-обжарку, в которой профиль подбирается только исходя из особенностей зерна, и кофе обжаривается в одном стиле и для эспрессо, и для заваривания в воронке.

Espresso , Filter
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Natural
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1850

Доставка

  • Пункт выдачи СДЭК и Boxberry: от 300 Р / 2-5 дней

  • Курьер СДЭК и Boxberry: от 450 Р / 2-5 дней

  • Любая ТК: Бесплатно до терминала

Description

Eastbrew Coffee

Coffee beans from Rwanda, Nyamasheke region

More than 80% of the berries are delivered by boat from Bushungwe Island, located near the processing station.

Manufacturer
Small farms
Treatment
Natural
Variety
Red bourbon
Harvest
February-May
Height
1650-1850

Taste profile: sweet coffee with aromas of black tea, green apple and dark chocolate, delicate citrus acidity, very dense, rounded body, notes of prunes, dark berries, cocoa beans on the palate and aftertaste of dark grapes and cardamom.


Packing options: 250 grams, 1 kilogram and ground in drip bags. We can grind coffee for any brewing method, just check the Grind checkbox and select the grind size for your brewing method.

About the country of growth

The land of a thousand hills.

Rwanda is a small state on the African continent adjacent to Burundi, Tanzania, Uganda and the Republic of the Congo. Rwanda is an agro-industrial country, more than 90% of the population is employed in agriculture, including growing tea and coffee. A temperate and mild climate with two rainy seasons combined with mineral-rich volcanic soil is ideal for coffee plantations.

About processing station

The Gisheke processing station is located in Nyamasheke County, one of the country's central coffee producing areas, on the shores of Lake Kivu. The station is located at an altitude of 1650 meters above sea level; the height of the neighborhood, from where the berries are brought, reaches 1850 meters. 80% of the berries are delivered to the station by boat from Bushungwe Island, located near the station. The approximate number of farmers cooperating with the station reaches 787. The station has 69 drying tables; the station is operated by 3 permanent employees and 134 temporary employees.

At the station, the berries are processed both by washed and natural methods. With any processing method, the berries are first sorted by hand, removing any defective, green or overripe, and then placed in tanks of water to separate the floaters from the good ripe berries with a high density. With the natural processing method, the berries are then spread in a thin layer on African beds (usually between 7.00 and 8.00 am, until it is very hot) and dried for 10 days, turning them over every 30 to 40 minutes. At this stage, the berries are covered at particularly hot temperatures to avoid overdrying. Then they are placed in bags and left in the shade for 2 days, which allows fermentation to proceed at their own pace and increase the level of sugars. Next, the berries are again placed on the tables and dried to a standard moisture content of 12.8%. With washed processing, the berries are pulped after soaking and sent to tanks for fermentation, which can last from 8 to 12 hours. The washed fermentation process is always accompanied by a ritual called Ikinimba, literally trampling the grain with your feet, accompanied by chanting. After the fermentation process is over (this is checked by the station manager), the grain is washed and sorted by grades, and then sent to dry on African beds, which can take up to 25 days. Regardless of the processing, the grain, either in a parchment shell, or in the whole berry, is kept for 30 days before halling and final sorting.

Exporter

"Two brothers, one dream and the land of a thousand hills!"

Muraho Trading Company is a producer and exporter of specialty coffee from Rwanda. It is a bright and young company, founded by two brothers from India, Karthick and Gaudam Anbalagan. The company has 5 washed processing stations - Chilimbi, Rugali, Shyira and Gisheke, located in different parts of the country, and it also cooperates with the Bumbogo station and the Vunga cooperative. This year they have built their Dry Mill near Rugali.

Photos of Gisheke Coffee Processing Station in Rwanda

Video about the country where coffee grows - Rwanda

Reviews (0)

Write a review
Same stuff
New!
Drip bag coffee Rwanda — Eastbrew Coffee
Drip bag coffee Rwanda — Eastbrew Coffee
Price:
$7.73
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
Drib bag coffee Colombia — Eastbrew Coffee
Drib bag coffee Colombia — Eastbrew Coffee
Price:
$7.08
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
Drip bag coffee Brazil Da Lagoa — Eastbrew Coffee
Drip bag coffee Brazil Da Lagoa — Eastbrew Coffee
Price:
$5.80
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
$5.80
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
$5.73
In stock
- +
Купить в 1 клик
85+
Colombia Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Colombia Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Price:
$7.60
In stock
- +
Купить в 1 клик
Enjoy with
85+
Colombia Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Colombia Ancuya Narino — Eastbrew Coffee
Price:
$7.60
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
$7.86
In stock
- +
Купить в 1 клик
New!
Drib bag coffee Colombia — Eastbrew Coffee
Drib bag coffee Colombia — Eastbrew Coffee
Price:
$7.08
In stock
- +
Купить в 1 клик
Price:
$11.59
Out of stock
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
New!
Drip bag coffee Ethiopia Banko Dadatu — Eastbrew Coffee
Drip bag coffee Ethiopia Banko Dadatu — Eastbrew Coffee
Price:
$7.08
In stock
- +
Купить в 1 клик
×
Написать в Telegram:
Если у вас на компьютере установлено приложение Telegram Desktop, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Установите и откройте Telegram, найдите контакт
eastbrew
и напишите нам.
×
Написать в WhatsApp:
Если у вас на компьютере установлено приложение WhatsApp, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Внесите этот номер в адресную книгу своего телефона:
+79510087878
Установите и откройте WhatsApp, найдите созданный контакт и напишите нам.
×
Написать в Viber:
Если у вас на компьютере установлено приложение Viber, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Внесите этот номер в адресную книгу своего телефона:
+
Установите и откройте Viber, найдите созданный контакт и напишите нам.
×
Написать в Skype:
Если у вас на компьютере установлен Skype, то просто перейдите по этой ссылке и напишите нам.
Альтернативный способ:
Установите и откройте Skype, найдите контакт
и напишите нам.
×