咖啡巴西加布里埃尔*努涅斯

来自巴西农民Gabriel Nunes的咖啡豆

来自努涅斯家族的新鲜咖啡，是我们在去他们的农场旅行时亲自挑选的。

哲学及品味简介

我们在2023的巴西农场之旅中遇到了Gabriel，在他的农场受到了热烈的欢迎，并熟悉了二十几种咖啡加工和发酵的实验。 我们很高兴把其中一个，在其价格类别中最好的，带到俄罗斯。

口味简介: 明亮的热带咖啡，带有石头和热带水果，鲜花和牛奶巧克力的味道。

努涅斯家族的历史

这个故事可以追溯到Osmar Pereira Nunes，他养了一群牛，还没有怀疑这个地区最有价值的产品尚未种植。 1984年11月24日，他的儿子Osmar Junior，更好地称为Juninho，在Cerrado Mineiro的土壤中种植了第一批10公顷的咖啡。 虽然他从父亲的牛开始，但他对农业的热情更加强烈，由于移民在米纳斯吉拉斯州的土地上投资咖啡的影响而进一步增强。 次年，弗雷塔斯农场的咖啡种植面积增加了7公顷。 与咖啡一起工作了40多年，Juninho说，对于生产者来说，没有什么比来到农场感受开花咖啡的香气更大的满足了。

对咖啡的热爱自然而然地传递给了他的儿子加布里埃尔，一位农学家，他是巴西最成功的年轻农民之一。 加布里埃尔证明，巴西不仅是一个可靠的商业供应商，而且是一个成熟的专业咖啡生产商。 这是年轻一代的农民，如加布里埃尔，周游世界，了解精品咖啡的消费市场，并返回，试验不同的品种，加工方法，发酵和谷物干燥。 自从这个家庭开始了咖啡的历史，到现在，农村发生了一场难以想象的革命。 现代机器改进了种植，加工，收获和收获后处理的过程，从而提高了机动性和生产力。 机械化为收获带来了独特的好处，可以通过喝一杯咖啡来享受。

在努涅斯家族的农场收获的咖啡理所当然地被认为是世界上最好的咖啡之一。 他们是国家和国际奖项的获得者，这是对日常工作，奉献精神和使用创新工艺和先进技术的认可。 他们的咖啡农场位于种植咖啡的理想地区，海拔理想，收获季节降雨量低。

在过去，巴西咖啡的生产只是为了销售量，今天这已经不够了，因此有必要协调农场的社会，环境和财务方面，以便业务蓬勃发展。 目前，种植新树是关于确保谷物质量，适当的管理和使用资源，与环境的适当互动以及对消费者市场的了解，这是一个普通的咖啡爱好者最终想要得到的。

在2018中，该家族赢得了世界咖啡生产商中最负盛名的冠军-巴西的卓越杯。 他们的黄色波旁威士忌，打浆，获得92.33分，以每公斤19,000美元的价格出售，这是全国锦标赛的纪录。 这批拍卖品被买下并分成了几个拍卖参与者：丸山咖啡和Sarutahiko咖啡（日本）、时代俱乐部咖啡、自由咖啡（韩国）、坎波斯咖啡和骄傲的玛丽（澳大利亚）。 澳大利亚烘焙师自豪的玛丽在2018年夏天访问了加布里埃尔，制作了一个联合作者的咖啡。 加布里埃尔为他非凡的咖啡投资了一个实验室和演讲厅，一个陈列室，一个咖啡馆和烘焙权在农场。

我们在2023年秋天参观了加布里埃尔的农场，从大量的新鲜收获中选择了一个带到俄罗斯。 我们在墙上留言，在烧烤和饮料上度过了一段美好的时光。 我们将在我们的电影中更详细地告诉你巴西咖啡农场之旅。

关于成长的地方

该地区的一个特征是气候季节的理想定义，夏季炎热潮湿，冬季温和干燥。 咖啡树生长在海拔800至1300米的高度，从而产生具有独特个性和高品质的咖啡。 雨季从4月持续到7月，从10月持续到11月。 土壤中含有丰富的矿物质，火山。

关于咖啡种植国家的视频-巴西

咖啡的包装、研磨和储存

包装选择:250克,1公斤,滴袋. 我们可以为任何酿造方法研磨咖啡，只需勾选研磨项目旁边的框，并为您的烹饪方法选择研磨尺寸。

由于在氮气环境中包装，咖啡在封闭包装中保持其气味长达6个月。 打开后，将咖啡豆存放在干燥的地方，没有阳光直射，并在烹饪前立即研磨。 最好放在我们的拉链包装或带真空功能的罐子里. 请记住：氧气是咖啡的主要敌人，特别是如果它是预先研磨的。 如果你要离开很长一段时间，咖啡可以在冰箱里冷冻一次。