Архив
Ethiopia Jonathan Dukamo фото 1 — Eastbrew Coffee

Ethiopia Jonathan Dukamo

Coffee beans, ground and in drip bags Ethiopia Jonathan Ducamo fresh roast. The key descriptor of coffee in aroma and taste is red grapes. The acidity is malic, tartaric. The intensity is above average. The body is silky and medium in density.
Цена:
$17.44

Дополнительно

Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Your E-Mail
Validity time
- required to fill
Checking...

Features

Country Origin

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Ethiopia
Variety

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Местные разновидности
Origin

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

Single Estate
Roast

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

  • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
  • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Filter , Espresso
Processing

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

  • Натуральный (natural)
  • Мытый (wet)
  • Хани (honey)
  • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
Анаэробная
Growth Height

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

  • Среднегодовая температура
  • Число осадков и их источник
  • Химический состав почвы
  • Ветра и солнечные дни
  • Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

2300
Eastbrew Coffee

Coffee beans from Ethiopia, Gatta farm


Manufacturer
Gatta Farm
Treatment
Anaerobic-cold fermentation
Variety
Arabica grades 74158
Evaluation
90,5
Harvest
twothousandtwentyone
Height
2100


Taste profile: red grapes, plums. 

Acidity apple, wine, the intensity is above average. 

Body dense, silky. 

Coffee is processed in a natural way using anaerobic-cold fermentation, dried in the sun and in the shade on African beds in sleeping bags. 

About the farm

Gatta Farm owned by Assefa Ducamo, located in the Sidamo coffee growing region in Ethiopia.

Today, the second generation of the Dukamo family of coffee drinkers is developing improvements on their farm to guarantee the quality of their coffee.

Coffee grows in the shade of trees on the farm, at an altitude of 1,910 to 2,100 meters above sea level. 

The total area is 10 hectares, all hectares are devoted to the cultivation of coffee by the Dukamo family.

Photos from the exporter

Оплата

  • Картой онлайн. Оплата возможна любой банковской картой и другими платёжными сервисами.
  • Наложенный платёж.
  • Оплата на расчётный счёт компании. Счета выставляются автоматически при выборе типа покупателя "Компания".
  • Наличные.

Оплата наличными или картой при получении курьеру СДЭК или в отделении транспортной компании, а так же при получении в постаматах СДЭК.

Возврат товара

Если по каким-то причинам вас не устроила комплектация или характеристики товара, напишите нам в течение трёх дней с момента получения. Мы вернём вам средства на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от вашего банка) при условии возврата товара обратно за наш счёт.

Доставка

  • Самовывоз;
  • СДЭК;
  • Курьеры Яндекс;
  • Деловые Линии.

Работаем по всей России и за её пределами круглосуточно и без выходных.

Отправляем заказы 3 раза в неделю из города Москва.

Отправляем транспортными компаниями СДЭК, Деловые Линии и Яндекс до пункта выдачи, в постаматы или курьером.

Бесплатная доставка на розничные заказы при покупке в интернет-магазине кофе, чая и фильтров на сумму от 3000 рублей. Условия рассчитываются в корзине: там мы подскажем вам, сколько нужно добрать до бесплатной доставки.

Подробнее на странице Доставка и оплата.

По всем вопросам пишите нам на почту sales@eastbrew.com или по формам обратной связи.

Доставка кофе по России от Eastbrew
Сроки
Стоимость
Оплата
Производство Eastbrew Coffee
Доставка заказа
завтра
по предоплате

Reviews (0)

To add a review please sign up or login
Same stuff
New!
Rwanda Gasharu Coffee — Eastbrew Coffee
Rwanda Gasharu Coffee — Eastbrew Coffee
Rwanda Gasharu Coffee
Flavor:
гранат, вино, клубника
Price:
$14.03
In stock
- +
Delicate coffee with a bouquet of red wine, strawberries, pomegranate, grapefruit and caramel.
SCA 88
Colombia El Rincon Coffee — Eastbrew Coffee
Colombia El Rincon Coffee — Eastbrew Coffee
Colombia El Rincon Coffee
Flavor:
шоколад, инжир, бурбон
Price:
$17.77
Only a few items left
- +
Sweet coffee with long-lasting anaerobic fermentation with bright alcoholic notes and a fruity bouquet.
Enjoy with
Coffee in drip bags Brazil Phelps
Flavor:
шоколад, миндаль, цветы
Price:
$7.21
In stock
- +
Traditional Brazil with nutty chocolate shades and floral aromatics.
ORGANIC
Peru Coffee Cynthia Yapura Organic — Eastbrew Coffee
Peru Coffee Cynthia Yapura Organic — Eastbrew Coffee
Peru Coffee Cynthia Yapura Organic
Flavor:
специи, красное яблоко, какао
Price:
$9.40
In stock
- +
Organic coffee from Peru with a bouquet of currants, black tea, dried dark berries and spices.
DECAF
Coffee in drip bags Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Decaf — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Decaf
Flavor:
шоколад, табак, чернослив
Price:
$7.34
In stock
- +
Excellent decaffeinated coffee with a dense, rounded body and notes of dried banana, dark chocolate, tobacco and prunes.
ЯГОДА
Drip Bag Coffee Black Currant — Eastbrew Coffee
Drip Bag Coffee Black Currant — Eastbrew Coffee
Drip Bag Coffee Black Currant
Flavor:
карамель, смородина, чай
Price:
$9.01
In stock
- +
Decaffeinated coffee in drip bags with freeze-dried cherries. The bouquet includes blackcurrant pie, black berry tea and spicy mulled wine.
MILK
Coffee in drip bags Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Vostok-1 — Eastbrew Coffee
Coffee in drip bags Vostok-1
Flavor:
миндаль, чёрный чай, яблоко
Price:
$7.21
In stock
- +
Balanced coffee with a dense, rounded body and notes of black tea, almonds, dried dark berries, black currant and spices.
Мы используем cookies. Используя сайт, вы подтверждаете согласие с пользовательским соглашением и политикой приватности.