chnusarus
Москва
Ваш город Москва?
  • 促銷和獎金
  • 問題與解答
  • 咖啡雜誌
    • Eastbrew Club
    8 (800) 600-76-42
    0
    0
    0
    Total:
    View cart
    Москва
    Ваш город Москва?
    Архив
    咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino фото 1 — Eastbrew Coffee
    咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino фото 1 — Eastbrew Coffee
    咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino фото 2 — Eastbrew Coffee
    咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino фото 3 — Eastbrew Coffee

    咖啡哥伦比亚 Ancuya Narino

    (1) 5.00 1
    咖啡豆，现磨和新鲜烘焙的哥伦比亚Ancuya Narino滴灌袋。
    Brand
    Eastbrew Coffee
    Цена:
    ¥53.5
    Out of stock

    Дополнительно

    Сообщить о поступлении
    Сообщить о поступлении товара
    Ваша просьба принята!

    Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
    Your E-Mail
    Validity time
    - required to fill
    Checking...

    Features

    国家

    Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

    Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

    Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

    Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

    哥伦比亚
    评估

    Оценка по 100-балльной шкале, присуждаемая кофе на основании листов оценки по стандартам SCA (Specialty Coffee Association) и CQI (Coffee Quality Institute).

    • От 80 баллов - спешелти кофе (при соблюдении ещё нескольких условий).
    • 90+ баллов - исключительный кофе. Присуждается крайне редко, в массовой продаже практически нет.

    Помимо стандартов оценки SCA, существуют стандарты COE - конкурса Cup of Excellence, которые несколько отличаются. Правом оценки наделяется сертифицированный Q-грейдер или судья COE.

    85.25
    咖啡种

    Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

    Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

    Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

    Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

    卡斯蒂略, 卡图拉
    产地来源

    Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

    Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

    Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

    Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

    Single Estate
    焙烧

    Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

    В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

    • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
    • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

    Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

    过滤器
    加工

    Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

    Основные способы:

    • Натуральный (natural)
    • Мытый (wet)
    • Хани (honey)
    • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
    水洗
    生长高度

    Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

    Среди них:

    • Среднегодовая температура
    • Число осадков и их источник
    • Химический состав почвы
    • Ветра и солнечные дни
    • Суточные перепады температуры

    Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

    2020

    Description

    Eastbrew Coffee

    来自纳里尼奥州哥伦比亚的咖啡豆

    此批次的浆果采自成立于1534年的安库亚市的小农场。

    制造商
    小农场    		 治疗
    洗净    		 品种
    卡斯蒂略，卡图拉    		 收成
    四月六月    		 高度
    2000

    口感：纯净的咖啡，带有核果，焦糖，红苹果，多汁，甜，复杂的酸度，浓密，多汁，圆润的香气，红李子，柑橘，红苹果的味觉和杏仁，蔗糖的回味和干果。

    包装选项：250克，1公斤，并在滴灌袋中磨碎。我们可以为任何冲泡方法研磨咖啡，只需选中“研磨”复选框，然后为您的冲泡方法选择研磨尺寸。

    关于成长的国家

    哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，也是安第斯山脉山坡上种植的阿拉比卡咖啡的第二大生产国。主要地区：亚美尼亚，麦德林，托利马，卡尔达斯，金迪亚，高加索，波帕扬，纳里尼奥，威拉，安蒂奥基亚。低地地区是热带潮湿的气候；在海拔1200多米的高山上，白天的温度从18到24°C不等。雨季持续于4月至7月以及10月至11月。土壤富含矿物质，火山。

    关于加工站

    该批次的浆果采自位于纳里尼奥地区安库亚市的小型农场。树木的生长高度在海拔1890至2020米之间变化。浆果经过水洗处理；发酵时间为12至15小时；干燥时间-8至13天。自治市的面积是37平方。公里。方济各会的修士于1534年正式建立了安库亚市，该地区的文化是西班牙征服者和土著人民的传统融合形成的。除咖啡外，该市还种土豆，众所周知，哥伦比亚，美国梧桐，丝兰，花生，酸橙和鳄梨，还有制甘蔗的甘蔗-未精制的蔗糖。对于该地区的许多农民来说，种植甘蔗是主要的收入来源。该地区由瓜伊塔拉河灌溉，瓜伊塔拉河将该市与邻近的孔萨卡和桑多纳·桑多纳市分隔开。

    出口商

    阿扎哈尔咖啡公司 从事采购和出口专业品质的哥伦比亚咖啡，并在国内市场进行推广。该公司与哥伦比亚主要咖啡部门的小农，中农，合作社和咖啡种植者协会合作。公司阿扎哈尔咖啡已经建立了向农民支付奖金的制度（每公顷从1,000,000到1,400,000哥伦比亚比索），这使他们对自己的福利和未来充满信心。有阿扎哈尔咖啡在昆迪奥有自己的焙烧炉，在波哥大有两家咖啡店。

    出口商Azahar咖啡公司的照片

    有关咖啡种植国的视频-哥伦比亚

    Reviews (1)

    作者
    Publication date29 november 2021 01:46
    reply
    Вкусно!
    Отличный кофе, чистый и сочный. Яблочки и все такое. Завариваю во френч-прессе, получается очень плотно.
    To add a review please sign up or login
    Same stuff
    SPIRITS
    肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
    肯尼亚X Bonom咖啡 — Eastbrew Coffee
    肯尼亚X Bonom咖啡
    味道的花束:
    сухофрукты, красный апельсин, вишня
    Price:
    ¥80.3
    In stock
    - +
    来自肯尼亚的咖啡豆，磨碎并装在滴水袋中，在酒桶和佛兰德棕色麦芽酒中陈酿。
    危地马拉火地咖啡 — Eastbrew Coffee
    危地马拉火地咖啡 — Eastbrew Coffee
    危地马拉火地咖啡
    味道的花束:
    сливочная нуга, печёное яблоко, улун
    Price:
    ¥68.2
    In stock
    - +
    咖啡豆，研磨和新鲜烤危地马拉火地岛滴水袋。
    咖啡卢旺达Karisimbi — Eastbrew Coffee
    咖啡卢旺达Karisimbi — Eastbrew Coffee
    咖啡卢旺达Karisimbi
    味道的花束:
    черешня, тёмный шоколад, тёмные ягоды
    Price:
    ¥64.8
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴水袋卢旺达Karisimbi新鲜烤.
    秘鲁科迪勒拉咖啡 — Eastbrew Coffee
    秘鲁科迪勒拉咖啡 — Eastbrew Coffee
    秘鲁科迪勒拉咖啡
    味道的花束:
    специи, красное яблоко, какао
    Price:
    ¥56.1
    In stock
    - +
    咖啡豆，地面和滴水袋秘鲁Cordillera新鲜烤。
    咖啡哥伦比亚克里斯托瓦尔 — Eastbrew Coffee
    咖啡哥伦比亚克里斯托瓦尔 — Eastbrew Coffee
    咖啡哥伦比亚克里斯托瓦尔
    味道的花束:
    красное яблоко, какао, тёмный виноград
    Price:
    ¥56.1
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和新鲜烤哥伦比亚克里斯托瓦尔滴灌袋.
    咖啡肯尼亚埃尔贡 — Eastbrew Coffee
    咖啡肯尼亚埃尔贡 — Eastbrew Coffee
    咖啡肯尼亚埃尔贡
    味道的花束:
    черешня, чёрный чай, смородина
    Price:
    ¥78.6
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋肯尼亚埃尔贡新鲜烤.
    Enjoy with
    咖啡滴袋肯尼亚埃尔贡 — Eastbrew Coffee
    咖啡滴袋肯尼亚埃尔贡 — Eastbrew Coffee
    咖啡滴袋肯尼亚埃尔贡
    味道的花束:
    черешня, чёрный чай, смородина
    Price:
    ¥50.1
    In stock
    - +
    肯尼亚的研磨咖啡Elgon滴灌袋用于在杯子中酿造。
    Ethiopia Bale Mauntin — Eastbrew Coffee
    Ethiopia Bale Mauntin — Eastbrew Coffee
    Ethiopia Bale Mauntin
    味道的花束:
    чёрный чай, лесные ягоды, тропические фрукты
    Price:
    ¥72.5
    In stock
    - +
    咖啡豆,地面和滴袋埃塞俄比亚贝尔山新鲜烤.
    Кофе в дрип-пакетах Восток-1 — Eastbrew Coffee
    Кофе в дрип-пакетах Восток-1 — Eastbrew Coffee
    Кофе в дрип-пакетах Восток-1
    Price:
    ¥41.5
    In stock
    - +
    Кофе молотый в дрип-пакетах Восток-1 для заваривания в чашке.
    危地马拉火地咖啡 — Eastbrew Coffee
    危地马拉火地咖啡 — Eastbrew Coffee
    危地马拉火地咖啡
    味道的花束:
    сливочная нуга, печёное яблоко, улун
    Price:
    ¥68.2
    In stock
    - +
    咖啡豆，研磨和新鲜烤危地马拉火地岛滴水袋。
    咖啡巴西菲尔普斯 — Eastbrew Coffee
    咖啡巴西菲尔普斯 — Eastbrew Coffee
    咖啡巴西菲尔普斯
    味道的花束:
    миндаль, молочный шоколад, цветы
    Price:
    ¥48.4
    In stock
    - +
    咖啡豆,研磨和滴袋巴西菲尔普斯新鲜烤.
    Espresso Russian Avant-Garde — Eastbrew Coffee
    Espresso Russian Avant-Garde — Eastbrew Coffee
    Espresso Russian Avant-Garde
    味道的花束:
    печёное яблоко, шиповник, тёмный виноград
    Price:
    ¥65.6
    In stock
    - +
    多汁的甜浓咖啡，淡淡的包裹着身体，还有黑茶和醋栗叶的味道。
    Product was added to cart
    Checkout Continue shopping
    Close and never show again