Кофе в дрип-пакетах Индонезия Каро

Кофе из Индонезии, станция Каро

Яркий пример улучшения культуры производства и обработки кофе в Индонезии.

Философия и вкусовой профиль

Странно подумать, но чистая мытая обработка, которую мы воспринимаем как должное в любой стране, кроме Бразилии и Йемена, всё ещё редкость для Индонезии. Но последние 3 года в стране настоящая революция в обработке. У нас уже была натуральная Индонезия Адена, а теперь встречайте и мытый кофе.

Вкусовой профиль: округлое тело, яркая кислотность, а в букете личи, цитрус, ноты дыни, жареный арахис и карамель.

О стране произрастания

Выращивание кофе в Индонезии имеет 300-летнюю историю, сильное влияние на которую оказала колонизация страны голландцами. После объявления независимости плантации были либо закрыты, либо перешли в собственность государства. Сегодня Индонезия является четвертым по величине производителем кофе в мире. Около 92% производства страны находится в руках небольших производителей, использующих традиционные техники.

В целом, индонезийский кофе любят за его особый вкус. Для него типична одновременно сложность и комплексность, глубина вкуса и некоторая его грубость. Часто присутствует сладость. У страны прекрасные условия с точки зрения высот, плодородных почв и температуры, но влажный климат является своего рода сложностью и препятствием на пути к чистому, как, например, в Центральной Америке, кофе. Индонезия состоит из 17,5 тысяч островов — этим обусловлено высокое биологическое разнообразие и наличие множества микроклиматов.

О кофе в дрип-пакетах

Кофе в дрип-пакетах - это кофе, который всегда с тобой. Его заваривать в любых условиях без инструментов и аксессуаров дома, в офисе и в путешествии.

Простота заваривания, стабильность, повторяемость результата, удобство хранения - вот что делает дрип-пакеты невероятно крутым продуктом. Мы сделали его ещё лучше: мы не скупимся на сырьё (зелёный кофе), мы фасуем зерно максимально свежей обжарки в модифицированной газовой среде, мы не жалеем количества кофе на чашку и тщательно подбираем рецепт и профиль для каждого сорта. Благодаря азоту кофе сохраняет свой букет неизменным до 6 месяцев, но и до 18 месяцев он не теряет своих базовых качеств. Самую полную историю дрип-пакета вы можете прочитать в нашем журнале о кофе.

В каждом пакетике по 12 грамм кофе, что позволяет вам приготовить 190-210 грамм напитка. Просто поставьте на высокую чашку и влейте воду 92-96°C тонкой струйкой 3 раза по 70 грамм до полного протекания воды. Более подробную инструкцию вы можете найти в нашей статье.

Это лучший способ поделиться любовью к кофе с другом и рассказать о хорошем кофе всей семье. Проверено на себе.

Видео о стране произрастания кофе - Индонезии