chnusarus
Москва
Ваш город Москва?
  • Promotions and bonuses
  • Questions and answers
  • Coffee magazine
    • Eastbrew Club
    8 (800) 600-76-42
    0
    0
    0
    Total:
    View cart
    Москва
    Ваш город Москва?
    Espresso Dark Matter фото 1 — Eastbrew Coffee
    Espresso Dark Matter фото 1 — Eastbrew Coffee
    Espresso Dark Matter фото 2 — Eastbrew Coffee

    Espresso Dark Matter

    (2) 5.00 2
    Dense buttery coffee with a bouquet of bitter chocolate, spices and almonds, which clearly expresses itself in milk drinks.
    Brand
    Eastbrew Coffee
    Цена:
    $7.21
    In stock
    Package
    Пачка 250 гр Пачка 1 кг

    Дополнительно

    - +
    Сообщить о поступлении
    Сообщить о поступлении товара
    Ваша просьба принята!

    Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
    Your E-Mail
    Validity time
    - required to fill
    Checking...

    Features

    Family

    Мы объединяем наш кофе в несколько семейств, чтобы выделить ключевые особенности и помочь ориентироваться в богатом разнообразии.

    Espresso - бленд или моносорт сезонного кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности, обжаренный для ценителей эспрессо и молочных напитков.

    Seasons - это сезонный кофе традиционной для страны обработки и ботанической разновидности. Основа кофейной традиции страны, собранный чаще всего из одного региона. Узнаваемый вкус, постоянство и баланс.

    Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремления к совершенству.

    Special - это особенный кофе ввиду самых разных причин. Органический кофе, без кофеина, инфьюз, победители конкурсов и выставок, аукционные лоты - всё здесь.

    Berry - наше изобретение. Кофе в дрип-пакетах без кофеина с сублимированной ягодой. Уникальный вкусовой опыт, напиток на каждый день, интересная игрушка на один раз или всё вместе - решать вам.

    Spirits- это кофе, выдержанный в бочках из-под рома или виски. Наш совместный проект с пивоварней, который объединил 2 года концентрации вкуса в нечто фантастическое.

    Signature - это кофе, ради которого мы занимаемся своим делом. Уникальный, яркий, запоминающийся, не оставляющий равнодушных. Авторские проекты фермеров и наши собственные изыскания.

    Espresso
    Country Origin

    Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

    Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

    Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

    Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

    Brazil
    Variety

    Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

    Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

    Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

    Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

    Бурбон, Робуста, Мундо-Ново
    Origin

    Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

    Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

    Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

    Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это не обязательно "смесь" в привычном понимании.

    Blend
    Roast

    Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

    В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

    • Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
    • Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

    Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

    Espresso
    Processing

    Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

    Основные способы:

    • Натуральный (natural)
    • Мытый (wet)
    • Хани (honey)
    • Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)
    Natural
    Growth Height

    Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

    Среди них:

    • Среднегодовая температура
    • Число осадков и их источник
    • Химический состав почвы
    • Ветра и солнечные дни
    • Суточные перепады температуры

    Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

    1500

    Description

    Espresso Dark Matter

    We are here to make coffee metal.

    Reviews (2)

    Author
    Publication dateJuly 20, 2022 06:41
    reply
    Новый вкус отличного кофе
    Брал Бразильск в зернах несколько раз. Лично мне очень нравится его вкус под эспрессо. Однозначно буду заказывать еще раз. Отличный вариант по цене/качеству/вкусу.
    Author
    Publication dateJuly 20, 2022 08:12
    reply
    Большое спасибо за отзыв! Мы сами частенько готовим на нём в своей кофейне, но ещё чаще в кофемолках у нас Москва-Владивосток :)
    Author
    Publication dateAugust 22, 2022 20:14
    reply
    Благодарю за подсказку))
    Намек понял!)
    Author
    Publication dateJune 7, 2022 19:12
    reply
    Вкусно, реально вкусно!
    Решил попробовать этот сорт кофе. Заказал в конце мая. Вчера получил через СДЭК. Сегодня (07.06.) с супругой уже пробуем. Плотный кофе. Действительно присутствуют аромат и вкус ореха и шоколада. Однозначно рекомендую его.
    А также спасибо команде Eastbrew за приятные бонусы при заказе - угостили кофе в дрип-пакетах))
    Author
    Publication dateMay 30, 2023 00:49
    reply
    Андрей, большое спасибо за отзыв!
    To add a review please sign up or login
    Same stuff
    В пути
    .
    Coffee Brazil Flavio Reis — Eastbrew Coffee
    Coffee Brazil Flavio Reis
    Flavor:
    нуга, цветочный мёд, лесной орех
    Price:
    $7.34
    In stock
    - +
    Coffee beans, ground and in drip bags Brazil Flavio Reis fresh roast.
    Coffee Brazil Phelps — Eastbrew Coffee
    Coffee Brazil Phelps — Eastbrew Coffee
    Coffee Brazil Phelps
    Flavor:
    миндаль, молочный шоколад, цветы
    Price:
    $7.21
    In stock
    - +
    Coffee beans, ground and in drip bags Brazil Phelps fresh roast.
    New!
    Coffee Indonesia Adena — Eastbrew Coffee
    Coffee Indonesia Adena
    Flavor:
    тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир
    Price:
    $13.13
    In stock
    - +
    Coffee beans, ground and in drip bags Indonesia Sumatra Gayo fresh roast.
    Bestseller!
    Espresso Little Horse — Eastbrew Coffee
    Espresso Little Horse — Eastbrew Coffee
    Espresso Little Horse
    Flavor:
    шоколад, специи, нуга
    Price:
    $7.34
    In stock
    - +
    Coffee beans Little Horse. Bright berry espresso blend for home and professional coffee machines.
    Enjoy with
    Bestseller!
    Espresso Vostok-1 — Eastbrew Coffee
    Espresso Vostok-1 — Eastbrew Coffee
    Espresso Vostok-1
    Flavor:
    миндаль, чёрный чай, красное яблоко
    Price:
    $8.24
    In stock
    - +
    Coffee beans Vostok-1. Espresso blend for home and professional coffee machines.
    88
    Drip Bags Coffee Columbia Bet-el Gesha — Eastbrew Coffee
    Drip Bags Coffee Columbia Bet-el Gesha — Eastbrew Coffee
    Drip Bags Coffee Columbia Bet-el Gesha
    Price:
    $2.58
    In stock
    - +
    Ground coffee in Columbia Betel Gesha drip bags for brewing in a cup.
    Coffee Colombia Cristobal — Eastbrew Coffee
    Coffee Colombia Cristobal — Eastbrew Coffee
    Coffee Colombia Cristobal
    Flavor:
    красное яблоко, какао, тёмный виноград
    Price:
    $8.37
    In stock
    - +
    Coffee beans, ground and in fresh roasted Colombia Cristobal drip bags.
    Coffee in drip bags Ethiopia Ras Dashen — Eastbrew Coffee
    Coffee in drip bags Ethiopia Ras Dashen — Eastbrew Coffee
    Coffee in drip bags Ethiopia Ras Dashen
    Flavor:
    малина, чёрный чай, шиповник
    Price:
    $6.83
    In stock
    - +
    Ground coffee in drip bags Ethiopia is designed for brewing in a cup.
    Coffee in drip bags Indonesia Adena — Eastbrew Coffee
    Coffee in drip bags Indonesia Adena — Eastbrew Coffee
    Coffee in drip bags Indonesia Adena
    Flavor:
    тёмные ягоды, тропические фрукты, инжир
    Price:
    $8.11
    Only a few items left
    - +
    Ground coffee in Indonesia Jaya drip bags for brewing in a cup.
    Decaf
    Espresso Saw The Night Decaf — Eastbrew Coffee
    Espresso Saw The Night Decaf — Eastbrew Coffee
    Espresso Saw The Night Decaf
    Flavor:
    миндаль, тёмный шоколад, финик
    Price:
    $9.66
    In stock
    - +
    Эспрессо без кофеина "Видели Ночь". Сладкий кофе с плотным, округлым телом и нотками сухофруктов, шоколада и специй
    Product was added to cart
    Checkout Continue shopping
    Close and never show again