Кофе для данного лота был собран с ближайших к станции ферм от 850 фермеров, средний размер ферм которых составляет от 2-х до 5-ти га.
Производитель Небольшие фермерские хозяйства |
Обработка Натуральная |
Разновидность Местные разновидности |
Оценка 82,75 |
Урожай Январь 2020 |
Высота 1950 |
Вкусовой профиль: яркий и комплексный кофе с нотами косточковых фруктов, мускатного ореха, черного чая, сухофруктов и шоколада.
Варианты фасовки: 250 грамм, 1 килограмм и молотый в дрип-пакетах. Мы можем помолоть кофе под любой способ заваривания, просто поставьте галочку напротив пункта Помол и выберите размер помола под ваш способ приготовления.
С точки зрения условий выращивания эфиопский кофе можно разделить на три группы: forest, garden и plantation. В категорию forest относят деревья, растущие в лесах в естественной тени, преимущественно на юго-западе страны. Garden – самый распространенный тип выращивания кофе, дающий основной объем производства. Деревья растут рядом с домом фермера. Меньше теневых деревьев, и фермеры искусственно ограничивают тень подрезкой. Довольно часто используются удобрения. Категория Plantation встречается относительно редко. Кофе растет на больших фермах, где используются основные методы ведения сельского хозяйства: обрезка, удобрения, мульчирование, селекция. Поэтому single estate кофе из Эфиопии, то есть кофе с одной фермы, сравнительно редок. В Эфиопии растет довольно много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные разновидности или эфиопское наследие. Что касается климата и ландшафта, горы есть в западной части страны, соответственно, климат мягче, восток представляет собой плоскогорье и более засушлив. Эфиопские кофейные регионы – Йиргачифф, Сидамо, Лиму, Джимма, Лекемпти, Харрар. Регион Сидамо одновременно является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь.
Станция обработки Gigesa/Jigesa (Гигеса) располагается в регионе Oromia (Оромия), округ Shakiso (Шакисо), зона Guji (Гуджи); ближайший к станции город Shakiso (Шакисо). Кофе для данного лота был собран с ближайших к станции ферм, средний размер которых составляет от 2-х до 5-ти га; общее количество фермеров, сотрудничающих со станцией 850. Фермы располагаются на высоте от 1800 до 1950 м над уровнем моря. Кофе сушится на африканских кроватях в течение 15 – 18 дней.
Testi Coffee Trading PLC - компания, специализирующаяся на развитии экспортной кофейной сети категории Specialty в Эфиопии. Testi Coffee является членом таких организаций, как Ethiopian Commodity Exchange (ECX) (Эфиопской Товарной Биржи), The African Finest coffee Association (AFCA) (Африканская Ассоциация Качественного Кофе), The Ethiopian Coffeeexporter Association (ECEA) (Эфиопская Ассоциация Экспортеров Кофе).