Ваш город:

Москва

Ваш город Москва?

Акции и бонусы

Вопросы и ответы

Журнал о кофе

Хит!

Эспрессо Восток-1 фото 1 — Eastbrew Coffee

Эспрессо Восток-1

Name: 浓缩咖啡东方-1
SKU: E01s
Rating: 5.00 (4 reviews)

(2)

Кофе в зёрнах Восток-1. Эспрессо-смесь для приготовления в домашних и профессиональных кофемашинах.

Бренд

Eastbrew Coffee

E01s

600 ₽

Eastbrew Coffee: В наличии

Упаковка

250 гр 1 кг

Дополнительно

Помол

Сумка (+100 ₽)

Кружка (+300 ₽)

Значок (+180 ₽)

- +

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Характеристики

Страна

Первое, что вы узнаёте о кофе - страна произрастания.

Это, конечно, неспроста. Терруар (совокупность географических и климатических особенностей) в совокупности с обработкой и генетикой придаёт кофе особенную вкусовую палитру.

Поэтому мы даже по аромату можем отличить, например, Эфиопию от Индонезии. У каждого есть свои фавориты: кто-то любит Бразилию, а кто-то Кению. Страна скажет далеко не всё о вкусе и характере кофе, но очень многое.

Остальное остаётся за генетикой, обработкой, и, конечно, мастерством обжарщика.

Перу

Разновидность

Генетика (ботаническая разновидность кофе) - один из важных факторов, влияющих на вкус кофе.

Марагоджип, гейша, пакамара, типика, бурбон, sl28, катурра, катуаи, кастильо - эти и другие названия вы найдёте на наших упаковках и в описании лотов на сайте.

Размер и форма листа, тип завязи, цвет спелой ягоды, высота куста, размер ягод и зёрен, и конечно вкусовые характеристики - на всё эти влияет разновидность кофе.

Существует более 500 классифицированных разновидностей арабики, активно культивируются более 100. Новые сорта получаются путём естественной мутации и скрещивания фермерами и профильными институтами с целью улучшить вкус, повысить урожайность и устойчивость к болезням и вредителям.

Катурра, Типика

Происхождение

Для описания происхождения лотов мы используем английские слова из-за трудности ёмкого и элегантного перевода.

Single Estate - это кофе от фермера, с которым мы знакомы, и о котором рады рассказать вам. Такой кофе выращен, собран и обработан одними руками на одной земле с высокой степенью ответственности и стремлению к улучшению.

Single Origin - это кофе, собранный из одного региона от разных фермеров станцией обработки или экспортёром (часто в одном лице), который обрабатывает и сортирует кофе, готовя его к отправке.

Blend - это фирменный продукт, который отражает наше видение и предпочтения в кофе. Это кофе более тёмной обжарки под эспрессо и для заваривания в джезве (турке), и это обязательно "смесь" в привычном понимании.

Blend

Обжарка

Мы подбираем профиль обжарки индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая, текущей влажности и активности воды в зерне.

В последние годы у обжарщиков хорошего кофе вы всё чаще можете встретить два стиля обжарки:

Эспрессо - более тёмная обжарка для профессиональных и автоматических кофемашин. Подойдёт так же и для заваривания в джезве (турке), и любителям более крепкого, плотного и сладкого кофе, который можно заварить во френч-прессе, чашке и дрип-пакете.
Фильтр - средняя обжарка, в наибольшей степени раскрывающая энзимный вкусовой потенциал зерна. Подходит для любого способа заваривания, в первую очередь альтернативными способами, но так же подойдёт и для автоматических кофемашин.

Как видите, разную обжарку можно заварить разными способами, и часто результат получится достойным. Эспрессо - не только кофемашина, а фильтр - не только воронка. Именно из-за этого мы не делим кофе на можно/нельзя, а просто хорошо обжариваем хороший кофе.

Эспрессо

Обработка

Обработка (processing) значительно влияет на вкус кофе. Это комплекс процедур с момента сбора ягоды до окончания сушки зерна.

Основные способы:

Натуральный (natural)
Мытый (wet)
Хани (honey)
Экспериментальный (комбинации способов и ферментации)

Мытая

Высота

Высота произрастания кофе является частью важнейшей характеристики - терруара. Терруар - это совокупность географических и климатических особенностей места, где вырос кофе.

Среди них:

Среднегодовая температура
Число осадков и их источник
Химический состав почвы
Ветра и солнечные дни
Суточные перепады температуры

Именно терруар придаёт зерну уникальные узнаваемые вкусовые ноты, и именно поэтому мы уделяем этому столько внимания.

1600

Самовывоз

Прочее

СДЭК

Рассчитываем стоимость доставки...

Pick Point

18 августа 2022

175 ₽

Кофейня Eastbrew Coffee

Завтра

Бесплатно

Описание

Восток-1 — это наш взгляд на классический эспрессо. Яркий букет, прекрасный баланс и хорошая синергия с молоком.

Происхождение - Перу.

Мытая обработка, свежий урожай, разновидность кофейного дерева - Typica, Caturra.

Кофе с сочной кислотностью, плотным, округлым телом и нотками чёрной смородины, чёрного чая, сушёных тёмных ягод и специй.

Обжарка под эспрессо для приготовления в домашних и профессиональных кофемашинах. Кофе для кофейни, офиса, ресторана и вашей домашней кофемашины. Фасовка - 250 грамм и 1 килограмм.

Отзывы (2)

Автор

Владимир

Дата публикации27 сентября 2021 19:53

ответить

Купили один раз и были крайне удивлены качеством !

Автор

Мотузов АлександрАдминистрация

Дата публикации7 апреля 2022 05:23

ответить

Большое вам спасибо за отзыв :)

Автор

Алексей

Дата публикации18 января 2021 09:22

ответить

Готовим на ней уже месяц, покупаем оптом. Захотелось дать отзыв, да и сами Eastbrew попросили) Всё стабильно и хорошо, солидное плотное тело в эспрессо и миндаль в молочном напитке. Универсальная штука. Но хотелось бы и другую смесь, яркую и ягодную для разнообразия.

Написать отзыв

Похожие товары

New!

Кофе Гватемала Эль Ринкон

Цена:

850 ₽

В наличии

86+

Кофе Эфиопия Сидамо

Цена:

650 ₽

В наличии

Кофе в дрип-пакетах Колумбия Альто Сиело

Цена:

524 ₽

В наличии

Хит!

Эспрессо Маленькая Лошадка

Цена:

620 ₽

В наличии

Кофейный соус Eastbrew x Chantico

Цена:

300 ₽

В наличии

86+

Кофе Кения Ньери и Кириньяга

Цена:

760 ₽

В наличии

Попробуйте и это

New!

Эспрессо Бразильск

Цена:

550 ₽

В наличии

Кофе в дрип-пакетах Колумбия Альто Сиело

Цена:

524 ₽

В наличии

Робуста

Кофе в дрип-пакетах Робуста

Цена:

440 ₽

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Хит!

Эспрессо Маленькая Лошадка

Цена:

620 ₽

В наличии

Кофе в дрип-пакетах Бразилия

Цена:

440 ₽

В наличии

Decaf

Кофе в дрип-пакетах Декаф

Цена:

515 ₽

В наличии

Все товары категории

Все бренды